Balıq suyu - uşaq menyusu, sağlam yemək yemək istəyənlərin diet qidalanması və pəhriz üçün mütəmadi olaraq. Yemək, keyfiyyəti tamamilə əsas məhsul növündən və əlavə maddələr, ədviyyatlar, ədviyyat və digər aşqarlar şəklində seçilmiş müşayiətdən tamamilə asılı olan həssas havadar bir dad ilə xarakterizə olunur.
Balıq suflesini necə bişirmək olar?
Balıq sufleği ibtidai olaraq hazırlanır və hətta təcrübəyə malik olmayan hər bir sahibə düzgün reseptlər və mövcud tövsiyələr mövcud olduqda vəzifə öhdəsindən gələ bilər.
- Sufle balığı üçün məhsulu fileto şəklində götürün və sümüyündən bütün sümükləri diqqətlə təmizləyin.
- Balıq küspesi xam şəklində bir qarışdırıcıda və ya bir neçə cüt üçün qısa bir həzmdən sonra seçilmiş reseptin iplərinə diqqət yetirir.
- Balıq püresi xərçəngin və ya duzlu soğan, yerkökü, digər tərəvəz şəklində sarımlar, aşqarlar ilə təmin edilir.
- Aromalı baza əsasən çırpılmış ağlar qarışdırılır və yeməyi soba qapını açmadan 180-200 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirilir.
- Xüsusilə faydalı və tender, buxarlanma üçün bir sufondur, bu, ikiqat qazan, multivark və ya qaynar su ilə bir qabda bişiriləcək, dərin bir forma qoyur.
Fırında balıq suflesi - resept
Bir çoxu bu qabların dadını maraqlanmır və darıxdırıcı hesab edərək, sobada balıqdan suflin bişirməkdən imtina edir. Aşağıdakı resept qaranlıqda şübhə edənlər və tövhid yeyənləri inandırır və əldə edilən iştahaaçan qidaların orijinallığını və təəccüblü xüsusiyyətlərini tam zövq almağa imkan verir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 5 ədəd;
- ağ çörək - 2-3 dilim;
- süd - 0,5 fincan;
- soğan, yerkökü və şirin bibər - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- yaşıl soğan, şüyüd və maydanız - hər biri 0,5 paket;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Çörək sütü batırılır.
- Yerkökü, soğan, bibər, balıqları qarışdırın və qarışdırın.
- İkiqətli çörək, 2 yolk, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin, bir daha çırpın, çırtılmış 2 sincanı qarışdırın.
- Yağlı formada yarım balıq kütləsi yatıb.
- Qaymaq, təmiz və incə 3 yumurta kəsdirin, kəsilmiş otlar ilə qarışdırın, yuxarıdan yayılın.
- Qalan balıq bazasını, səviyyəsini qoyun.
- Fırında 180 dərəcə 40 dəqiqə baliq suyu yandırın.
Bağda olduğu kimi balıq suyu - resept
Uşaq bağçasında olduğu kimi balıq suflesi yemək yemək üçün əsas kimi aşağı yağlı balıq filesi istifadə etmək tələb edən bir reseptdir: pollock, hake, pike perch, cod. Məhsulu daşımadan əvvəl, bir daha sümüklərin tam olmamasından əmin olun. Hazırlanmış yeməyin dadı çox incə və incə olur.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 100 ml;
- su 50 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- un - 2 tsp.
- duz.
Hazırlıq
- Balıqları kəsib, qızardılmış yerkökü, su əlavə edin və 10-15 dəqiqə əlavə edin.
- Sarısı əlavə edərək qarışdırıcı maddələrə bişirin.
- Sütü unla qarışdırın, bir qaynağa qızdırın və yoğurun, bərəkətə balıq yeyin.
- Proteini qarışdırın, şəkilləndirin və ikiqat qazan, multivark ya da bir qazan suyunda bir cüt üçün bir balıq körpə suyu hazırlayın.
Diyetik balıq suyu - resept
Uşaq bağçası seçimi ilə yanaşı, sobada aşağıdakı sadə resept istifadə edərək balıqdan bir diyet suyu hazırlaya bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün qapaqlı və ya folqa təbəqəsi olan forma lazımdır. İstəyirsə və ya mümkünsə, yeməklərin tərkibi otlar, müxtəlif tərəvəzlər, aromatik ədvatlar ilə tamamlana bilər.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd - 250 ml;
- duz, bibər, italyan otları, kərə yağı.
Hazırlıq
- Balıq filesi bir neçə dəqiqə üçün bişirilir.
- Məhsulu bir qarışdırıcıda, süd, sarğı və ədviyyat əlavə edin.
- Zirvəyə qədər sürüşən ağlara qarışdırın.
- Nəticədə kütləvi yağlı formaya köçürün, qapaq ilə örtün və ya folqa ilə bərkidin, 220 dərəcə 30 dəqiqə bir balıq diyet suyunu bişirin.
Fırında bişmiş balıqlardan süzülür
Balıqdan suflya hazır yeməkdən hazırlana bilən bir reseptdir. Təklif olunan tərkibi əvvəlcədən yağı və torpağı ilə qızardılmış qabda balığın kütləsi ilə birlikdə püre halına gətirilmiş tərəvəzlərlə əvəzləşdirmək qadağandır. Hazır yeməklər noxud ilə qaymaqlı və ya qarnir ilə aparılır.
Tərkibi:
- balıq ovu - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 250 ml;
- yağ - 50 g;
- duz, balıq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Balıq kıyılmış ət bir tencere və ya qovurma qabına yerləşdirilir, bir az su əlavə edin və 15 dəqiqə və ya nəm buxarlanana qədər qoyun.
- Duz və ədviyyatlar əlavə edərək, yumurta yağı ilə qarışdırın və zirvələrə qədər zülalları döydüm.
- 200 dərəcə 30 dəqiqə yağlı formada kıyılmış balıq yağı bir suflin bişirin.
Qırmızı balıq ilə suflyə
Appetizing və dadlı, çəhrayı somon, alabalıq və somondan hazırlanmış bişirilmiş balıq suflyasıdır. Bu halda əsas məhsula əlavə olaraq, brokkoli inflorescences istifadə olunur ki, karnabahar ilə əvəz edilə bilər, və ya kələm kimi, qaynatmaq və ya yağ ilə bir qızardılmış pan qoymaq lazım olan bir uyğun bitki qarışığı.
Tərkibi:
- qırmızı balıq - 0,5 kq;
- brokoli - 1 baş;
- yumurta - 3 ədəd;
- krem - 150-200 ml;
- duz, bibər, ceviz, təzə otlar.
Hazırlıq
- Brokoli inflorescences 2 dəqiqə Boil, drenaj imkan verir.
- Bir qarışıqda balıq olan bitki bişirərək, sarısı əlavə edin.
- Krem, duz, bibər, cücə ilə qarışdırın.
- Protein zirvələrindən əvvəl çırpılmış əlavə edərək bazanın hazırlanmasını başa çatdırın.
- Kütləvi yağlı bir forma köçürün və 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
Somon balığından süddən sufle
Yenidən təqdim ediləcək balıq suflesi, balıq balığından daha çox maddi cəhətdən daha məhsuldar məhsul olan somon balığından hazırlanmışdır. Nəticədə son dərəcə həssaslıq və yemək dadının rahatlığı, onun harmoniyası və mülayim incəliyi ilə xoş sürpriz olacaq.
Tərkibi:
- süd - 0,5 kq;
- soğan soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağlı krem - 50 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Süd bir qarışdırıcı ilə yerləşmişdir, sonra bir neçə dəqiqə bir çəngəl ilə qarışdırılır, bəzən film üzərində çəkilmiş filmlər çıxarılır.
- Çörəkli soğan, krem, sarğı, limon suyu, duz və istiot əlavə edin.
- Sıx şəkildə zülalların zirvələrini sürüşdürün, kütlələri yağlı formaya sürüşdürün.
- Fırında 180 dərəcə 30 dəqiqə bir balıq suyu hazırlayın.
Fırında düyü ilə balıq sufle - resept
Dadına son dərəcə yumşaq və xoş, düyü ilə balıq suflei aşağıda göstərilən tövsiyələri nəzərə alaraq və təklif olunan nisbətdə maddələrdən istifadə edilməklə çıxarılır. Lampa keçidinizdə istənilən halda grated kök və ya incə doğranmış bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq filesi - 800 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- qaynadılmış düyü - 1 şüşə;
- yağ - 50 g;
- duz, balıq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Soğan kəsilən və qədər az miqdarda yağ ilə qızardılmışdır.
- Balıq filesi bir qarışdırıcıda yerləşmişdir, duzlu soğan, sarğı və duzlu ədviyyatlar əlavə olunur.
- Qarışıq düyü, zülallar, kütlələri bir kalıbın üzərinə keçir, yağ parçalarını yayır.
- 200 dərəcə 40 dəqiqə bir suflinə bişirin.
Sufle qaynadılmış balıqdan
Qaynadılmış balıqdan suflya yalnız yağsız və diyetli ola bilər, həm də daha çox ətirli, çoxkomponentli və dad və tərkibə zərifdir. Aşağıdakı versiya yalnız təsadüfi bir yemək verməyə layiqdir, lakin bayram masasında son yer olmayacaqdır. Parmesan hər hansı bir İsveçrə pendir ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- qaynadılmış balıq (qızıl) - 400 g;
- yumurta - 8 ədəd;
- doğranmış yaşıl soğan - 4 tbsp. qaşıqlar;
- un - 6 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 200 g;
- süd - 400 ml;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- oregano - 1 çay qaşığı;
- Parmesan - 50 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Həcm formaları yağlıdır və grated parmesan ilə səpilir.
- Soğan 2-3 dəqiqə qızardılmış soğan və undur.
- Sütə duz, otlar, duz, bibər, pasta əlavə edin, bir dəqiqə qızdırın.
- Balıq, sarğı, qızardılmış pendir və çırpılmış zülalları hazırlayın, qarışdırın.
- Çörəyi pendirlə tutaraq 30 dəqiqə 190 dərəcə yandırın.
Yağsız balıq suyu
İstəsəniz və lazım olsa yumurta etmədən balıq suflesini hazırlaya bilərsiniz. Tərəvəzdə yeməyə lazım olan toxum və həssaslıq veriləcək və sıxlıq irmik və əvvəlcədən hazırlanmış düyü ilə təmin ediləcək. Bu vəziyyətdə pollock filesi istifadə olunur, ancaq sümükləri çıxararaq başqa bir balıq ala bilərsiniz.
Tərkibi:
- pollak filesi - 800 g;
- düyü - 100 g;
- manga - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan, yerkökü və kartof - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balığın doğranmış və dilimlənmiş kiçik bir tərəvəz ilə qarışdırıcı ilə əzmək.
- Pirinç, irmik, duz, bibər əlavə edin, bitki yağı ilə yağlanmış yağlara qarışdırın və köçürün.
- 180 dərəcə 40 dəqiqə pollockdan balıq suyunu hazırlayın.
Balıq sufili buxarlandı - resept
Xüsusilə faydalı bişirmək üçün aşağıdakı reseptdə hazırlanmış balıq suyu . Çörəyin soğanlarına əlavə olaraq, həddindən artıq nəm, yerkökü, şirin bibər və ya digər tərəvəzləri sıxaraq, bir az tökülmüş zucchinin pulpa əlavə edə bilərsiniz. Yoğuşmanın yeməyi hazırladığı konteynerə axıdılmaması üçün folqa ilə örtülməlidir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- ağ nanə - 100 g;
- soğan - 0,5 ədəd;
- süd - 75 ml;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Süd içində çörək yuyun, bir qarışdırıcıda balıq, soğan və sarğı dilimləri ilə bir yerə qoyun və pasta tərkibinə bükün.
- Zirvələr sincə çıxana qədər bir çimdik duz ilə döyün, balıq kütləsinə düzgün şəkildə müdaxilə edin.
- Dadı gətirmək üçün hazırlanan baza mövsümü, buğda pişiricisini dənə bişirmək və bir neçə dəqiqə üçün bişirmək üçün konteynerə köçürün.
Balıq suflesinin bir çox dəyişkən reseptdə
İbtidai təhsil , bir multivarkda balıq suflesini hazırlayır. Yemək üçün əsas olaraq hər hansı bir balıqın hazırlanmış kıyılmış ət və filesi, istənilən halda, yalnız pendir ilə deyil, həm də otlar, yerkökü, yaşıl noxud ilə tamamlanır. Ən faydalı yemək batch kalıplarda və ya böyük bir qabda bir cüt üçün bişirərkən olacaq.
Tərkibi:
- balıq filesi - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Balıq filesi uniforma qədər qarışdırıcı yerə bənzəyir.
- Quru ilə bir dəfə daha diqqətlə müalicə edilən sarğı, süzgəc, duz, bibər əlavə edin.
- Mikserə zülalın zirvəsinə qədər toxunaraq, bir çimdik duz əlavə edərək, balıq bazasına müdaxilə edin.
- Çox miqdarda yağlı konteynerlər qoyun, buxar üçün bir grate qoyun və buxar rejimində 20 dəqiqə bişirin.
Mikrodalğalı sobada balıq suflesi
Mikrodalğalı balıq suyu - tələsik olan yeməklərdən biri, dadı xüsusiyyətləri daha mürəkkəb və ya sürətli versiyalardan daha aşağı deyil. Bu vəziyyətdə, zülallar sarıklardan ayrılması ilə qarışdırmaq lazım deyil. Blenderin komponentlərinin ümumi daşları toxumanın tender və havadar olmasını təmin etmək üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- balıq filesi - 350 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- krem - 200 ml;
- cəfəri və ya dodaq - 2 filial;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Balıqları dilimə kəsib, yeşillikləri kəsin və yumurta və krem ilə birlikdə qarışdırıcıyı qarışdırın.
- Balıq kütləsini mövsümünə uyğun bir yağlı forma keçin və 10 dəqiqəlik 400 W gücündə mikrodalğalı sobada hazırlayın.