Kefal ən həssas və dadlı balıqlardan biri sayılır. Kefilləri hazırlamaq bir az vaxt tələb edir, bəzən hətta yırtıq deyil, çünki saf olmamasıdır. Üstəlik, bu balıq da çox faydalıdır: magnezium, fosfor və B vitaminləri ilə zəngindir.
Bir marmelad bişirmək üçün necə? Bu balıq hər hansı bir şəkildə dadlıdır, söndürülür, qızardılır, bişirilir və qulağından yaxşı çıxır. İndi kefillənizdən necə dadlı yeməklər hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Kefalni necə qızartmaq olar?
Tərkibi:
- kefal - 500 g;
- Günəbaxan yağı - 500 q;
- un vermək üçün un;
- duz.
Hazırlıq
Biz balı təmizləyirik, gölməçiləri çıxarırıq, axır suyun altında durulayırıq və quru, duz və unda qırılsın. Bitki yağı bir çox balıq balıq. Kağız havluya hazır kefal hazırlamaq məqsədəuyğundur, buna görə də artıq yağ şüşəsi. Tez-tez qızardılmış kefal çörək və pomidor ilə xidmət göstərir.
Pivə meyilli içində göbələk yemək üçün resept
Tərkibi:
- kefal filesi - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- yüngül pivə - 100 ml;
- un - 200 qr;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- cəfəri və soğan göyərti - 50 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kefalımın qabağını qurut, duz və bibər ilə süründürün, limon suyu ilə çiləyin. Biz yumurta bişiririk: yumurta döyün, un və pivə əlavə edin. Clary xama qaynaqlı olmalıdır. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırırıq, qızıl qəhvəyi olana qədər meyvəni meyvəyə və qızartmağa daldırın. Hazırlanmış balıqları bir peçete qoyduq, artıq neft çıxarırıq, incə doğranmış göyərti ilə çiləyirik.
Bişmiş balıq bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kefal - 5 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri yeşillikləri - 30 g;
- duz, qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Havuçları tərəzilərdən çıxarırıq və içəri çıxarırıq, kafa və qanadlar buraxıla bilər. Hər bir balıq duz və bibər və yağdan ibarət qarışıq ilə ovlanır. Yarım limondan meyvə şirəsini sıxıb balıqlarımıza səpilir. Folqa üzərində bir çörək qabına qoyduq, üzərinə yaşıl cəfəri qoyduq, üstündə limon limonu qoyduq, folqa ilə yaxınlaşdıq, kənarları düzəldirik. Kefilləri sobada 20-25 dəqiqə bişirin. Təzə tərəvəz salatı ilə masaya xidmət edirik.
İtalyan balıq kefal - resept
Bu resept italyan mətbəxinin həvəskarlarına mütləq müraciət edəcək.
Tərkibi:
- kefal - 4 ədəd;
- ciabatta çörəyi - 300 q;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- günəş quru pomidor - 100 g;
- zeytun - 100 g;
- Sedir qozası - 50 g;
- dəniz duzu, qara bibər noxudu;
- reyhan;
- marjoram.
Hazırlıq
Pomidor və zeytun incə doğranır, çörək çörəkdən çıxarılıb, qırışa parçalanır. Bunu bir qarışdırıcıda etmək rahatdır. Zeytun, pomidorun, çörəyi bağlayırıq, bir az marjoram, zeytun yağı əlavə edirik. Biz balı təmizləyirik, içəri çıxarırıq, yuyub təmizləyirik. İçəridə və xaricində bir duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə qarışdırın. Balıq içərisində içəriyə qoyduq. Balıqları bir pişiricidən hazırlayırıq, ətrafdakıların doldurulması, şam fıstığı, fesleğen və bişirmək üçün 25-30 dəqiqə çəkirik. Yaşıl salatın yarpaqlarında balığa masaya qulluq edirik.
Bir kələm və karides ilə pomidor şorbası necə bişirilir?
Tərkibi:
- kefal - 2 ədəd;
- 10 böyük pomidor;
- soyulmuş karides - 200 g;
- qarsparaq - 200 q;
- oregano - 2 filial;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Pomidorlardan pomidor hazırlayırıq, bunun üçün bir neçə saniyə qaynar suya soyunmaq, parçalamaq və bir qarışdırıcıya qarışdırmaq. Nəticədə püresi kartof toxumdan qurtarmaq üçün bir ələkdən süzülür. Sarımsağı çıxarır və duzlu suda 15 dəqiqə qaynatırıq.