Təzə şampinonlar çox vaxt salat hazırlamaq üçün istifadə olunur və onların istifadəsindən qorxmayın. Termal olaraq təmizlənməmiş satın alınmış göbələk parçaları tamamilə heç bir təhlükə daşımırlar, üstəlik, yeməyi çox asanlaşdırırlar. Əgər önyargınızı aradan qaldırsanız və ağız sulayan yeni salat hazırlamağa hazırsınızsa, reseptlər yardımınıza gələcəkdir.
Taze şampinon və prosciutto ilə salat - resept
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- ham prosciutto - 6 dilim;
- təzə gənc ıspanak - 75 q.
Hazırlıq
Balzam sirkəsi, yağ, duz və istiotdan tez və asan yanacaq verərək, qarışığı sürüşmə ilə çırpmaqla prosciutto edirik. Champignons nazik plitələrə kəsilir və yuyulmuş və qurudulmuş təzə ıspanağın təzə yarpaqları ilə qarışdırılır. Kızartma qabında prosciutto dilimlərini qurutun və üstünə qoyun. Xidmətdən əvvəl salat paltarını tökürük.
Təzə göbələklərin ədviyyatlı salatı - resept
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- albalı pomidor - 500 g;
- şampinonlar - 400 g;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- isti biber - 1 ədəd;
- marul qarışığı - 80 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- qırmızı şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- fesleğen yaprakları - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Kiçik pomidorların hamısı panellərin üzərinə qoyulur və hər tərəfdən qızardırlar (on beş dəqiqə çəkəcəklər). Bitmiş pomidor yüngül dərəcədə sərin və göyərti, qapalı və doğranmış şampinonlarla birlikdə salat qabına qoyun. Çörək bibəri (heç toxum yoxdur!) Nazik incə dilim ilə üst.
Sarımsağın duz və bibər ilə yoğurmaq üçün sarımsaq pastası ilə yağ və sirkə əlavə edin. Paltarları təzə otlar ilə bitiririk və üzərinə salatı doyur.
Şampinonlar, təzə xiyar və toyuq ilə salat
İtaliyalı bişirilmiş toyuq və göbələklərlə dolu dadlı salat şənlik masasının ən gözəl bəzəkidir.
Tərkibi:
- şampignonlar - 200 q;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 150 g;
- limon - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- Parmesan - 50 g;
- yaşıl cəfəri - 1 dəst.
İncə dilimlərə kəsilmiş şampinonlar kəsildi. Ayrıca incə kəsilmiş və təzə xiyar. Təmizləmə üçün kəskin bıçaq və ya bıçaqla, pendirləri ləçəklərlə kəsin. Tuzlu fileto duzlu suda qaynar, sərinləyin və lifləri sökün. Bütün hazırlanmış tərkibləri cəfəri yeşillikləri ilə bir salat qabda qarışdırın.
Bir qaşıq limon suyu ilə 2 yemək qaşığı zeytun yağı, həmçinin bir çimdik duz və istiotla döyün. Salatanı yaranan sous ilə doldurun və qarışdırın.
Şampinonların təzə göbələk salatı
Bu hazırlıqlı yay salatı xam yeməklərinin adeptləri və onların forma və sağlamlığını izləyənlər üçün idealdır.
Tərkibi:
- marul - 1 baş;
- təzə şampinonlar - 300 q;
- zucchini (kiçik) - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- küncüt toxumu.
Hazırlıq
Bir sarğı etmək üçün, balları zeytun yağı və balsamik sirkə ilə döyün. Qarışıqdan keçmiş sarımsağı əlavə edin, eləcə də bir az duz və bibər. Peeled göbələklər və yuyulmuş və qurudulmuş kabak nazik plitələrə kəsilir və salat qabına qarışdırılır. Biz də nazik zolaqlara kəsilmiş bolqarıb bibər və nazik soğan üzüklər qoyduq. Bütün maddələrə marul yaprakları ilə birləşdiririk və bitmiş bal-sarımsaq sarğı tökürük. Üstünü çıxarmaq üçün yeməyi kusma toxumu ilə tutam.