Bir bayram masası üçün hər cür qəlyanaltı lazımdır. Kanepelerin çox yaxşı olması, doldurularaq doldurulmuş zənbillər. Bu gün biz şüyüd pasta dən tartlet necə yapışdırmaq və bakacağız.
Puff pastry tartlets
Tərkibi:
- un - 530 q;
- marqarin - 220 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz;
- limon turşusu - 4-5 taxıl;
- su 230 ml.
Hazırlıq
Konteynerə soyuq su tökürük. Sitrik turşusu tətbiq edin, yumurtaları qırın. Unun bir hissəsini 90% dökərək, xəmir edirik. Yoğurma təxminən 15 dəqiqə olmalıdır, sonra testin 30 dəqiqə müddətə şişməsinə imkan verin. Marqarin qalan un ilə düzbucaqlı şəklində yoğrulmuşdur.
Hamar şəklində bir dikdörtgə şəklində yuyun, marqarin ortağını ortada yerləşdirin, zarf kimi bağlayın, yenə silin, əlavə edin və dondurucuya göndərin. Bu proseduru iki dəfə təkrarladıqdan sonra, 1 sm hamur yuvarlayın və kvadratlara bölün. Bir bıçaqla diqqətlə orta kvadratını kəsib, xəmirin altına çatmayın. Hamuru bir qabda yerləşdirin - və soba. Qabığın görünüşündən sonra, biz böyüklərdən kiçik kvadratlar çıxarır və çıxarırıq - bu başlıqlar olacaq. Biz tartlets doldurmaq və onları qapaqlar ilə əhatə edir.
Doldurma ilə şişkin pasta tartlets
Tərkibi:
- hamur yağı - 200 q;
- şəkər qəhvəyi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un;
- balqabaq - 120 g;
- Üzüm - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Balqabaq kiçik kublar üçün əzilir. Qəhvəyi şəkərlə yuyun və maya yuyun. Karıştırma. Hamurdan bir xəmir bişiririk, unu tökülmüş stolda bir şüşə ilə kəsirik. Silikon kalıplara qoyun. Çəngəl ilə bir neçə ponksiyon aparırıq. Biz balqabaq doldurulması tökmək. 12-15 dəqiqə bişirin.
Hazır puff pastry dən tortlar
Tərkibi:
- yastı pastası - 2 qat;
- yumurta - 1 ədəd;
- un.
Hazırlıq
Yağlı pasta hazırlanmış formada dondurucuda saxlanılır. Soyuqdan çıxarırıq, plitələrə bölünür və tozlu masanın üzərinə yayırıq. 30 dəqiqə sonra xəmir istənilən yumşaqlığa çatacaq.
Biz onu gəzir və kvadratlara ayırırıq. Kvadratların yarısı ilə biz aşağıdakıları yerinə yetiririk: onlardan kiçik ölçülü kvadratları kəsdik. Beləliklə, biz jantlar və kiçik kvadratlar alırıq. Böyük kvadratlarda olan bir yumurtanı yaydıqda və yamaclara yığışdırın - beləliklə düz xəmir parçaları olmayacaq, amma doldurulmanın uyğun olduğu tartlets. Yumurtaqların və kiçik kvadratların yağlanması. Biz yandırırıq. Doldurma ilə böyük meydanlara doldurun
Kalıplarda şişkin pasta tartlets
Tərkibi:
- yastı pastası - 3 yaprak;
- un.
Hazırlıq
Hər bir plaka yuvarlaqlaşdırın və şərti bıçaqla və ya fiqurlu bıçaqla meydanları kəsin. Bir çəngəl ilə, hər bir xəmir parçasına bir neçə ponksiyon qoyun. Meyvələri kalıplara qoyduq və onları sobada 15 dəqiqəyə qədər saxlayırıq.