Bir qaşıqdan başqa kim əvəz edə bilər? Bundan əlavə, belə bir incəlik bir tort və ya tart üçün ideal bir doludur. Daimi yeməkdə müxtəlif növ orijinal aşqarların, məsələn, badamların köməyi ilə edilə bilər. Hazır ərik qığılcımı daha orijinal bir toxumaya malik deyil, həssas bademli ləzzətlə də zənginləşdiriləcəkdir.
Badamlı ərik tökülməsi
Tərkibi:
- əriklər (zirvələri olmayan halvarlar) - 8 məhsul;
- şəkər - 5 ədəd;
- limon suyu - 6 tbsp. qaşıqlar;
- badam - 2/3 tbsp.
Hazırlıq
Badem, tik qaynar su tökün, qabı qoz qapağı ilə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Qaynar suyu birləşdirin və qoz-fındıqdan çıxarın. Ərik, şəkər və limon suyu yarımları ilə bir qazan ildə soyulmuş badem qoyun. İndi bizim vəzifəmizdir ki, əriklər şirəyə icazə veriləcəkdir. Bu prosesi sürətləndirmək üçün, meyvə yumşaq bir qaşıq ilə hafifçe ezilmelidir. Bir neçə saatdan sonra tencereyi bütün tərkibləri orta temperaturda qoyun və meyvələr qabların altına qalmamaq üçün daim qarışdıraraq, 30 dəqiqə mürəbbə bişirin. Qabları qablaşdırma qabiliyyətinə görə 10-20 dəqiqə qaynar suya sterilizasiya edin. Vaxtın sonunda biz ərik və bademdən təmiz quru kavanozlara qarışdırırıq, qabları qapaqları ilə örtmək və sərinləmək üçün buraxın.
Ərik reçeli - badamlı resept
Tərkibi:
- portağal - 5 ədəd;
- quru ərik - 200 g;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər;
- su;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- Cointreau - 2 tbsp. qaşıqlar;
- badem - 80 g.
Hazırlıq
Quru ərikləri 2 stəkan su ilə doldurun, yanacağa qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin, daha sonra 40 dəqiqə qapağın altına dayana və tərkibində bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
Portağal yarımda kəsilmiş və şirəsi yaşaya bilər, qalan qatı qablar isə zərifliyi aradan qaldırır. Həm də yumurtadan çıxarın və limondan suyu sıxın. Sitrus meyvələri toxumu bir dəri kağızda yerləşdirilir - daha sonra bizi sıxışdırmaqda kömək edəcəklər.
Şirəsi qarışdırın və kartofu quru ərikdən püresi, qarışığın ümumi həcmini ölçün və yarım suyu əlavə edin. Nəticədə kütləvi qalın divarlı bir qaba köçürün, bir lattice çarxı qoyun və 2 saat boyunca cəm üçün baza bişirin. Kayısı kütləsi ilə yanaşı, soyulmuş bademləri bir qazanda yerləşdirin. 6-8 saat ərzində soyuq hazırıq və qazaq çantasını çıxarın.
Aldığımız kütləin həcmini ölçür və şəkər həcminin 3/4 hissəsinə əlavə edirik. Yenə yanğın üzərinə mürəkkəb qoyun və bir qədər az yağ əlavə edərkən şəkər çöküncək qədər bişirin. 10-15 dəqiqədən sonra cointre əlavə edin və steril bankalarda badam ilə murdarlayın.
Ərik kök və badam ilə murdar bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- haşiyələnmiş yerkökü - 100 g;
- ərik - 600 g;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 400 g;
- limon - 1 ədəd;
- badam - 50 q.
Hazırlıq
Təzzikdə yerkökü kökləri qoyub 300 ml su tökürük. Qarışığı qaynadək gətirin və kök parçaları parçalanmağa başlayana qədər bişirin və maye demək olar ki, tamamilə buxarlanır.
Biz ərikləri yarımda kəsdik, daş çıxarır və qaynar kökləri üçün bir qayana qazanırıq. Əriklər yumşaq olanda, onlara zülmət qoyduqda və sıvının demək olar ki, tamamilə buxarlanmasına qədər gözlədik. Şəkər və limon şirəsi ilə möhkəmləndirin, badem əlavə edin, bir qaynadək gətirin, müntəzəm tencerenin tərkibini qarışdırın və bununla yanaraq yandırın.
Ərik və bademdən hazır siqaret oddan çıxarılır və istilənmək üçün sərinləmək üçün buraxılır, sonra steril kavanozlara yaxın və yaxındır. Daha uzun müddət qığılcımı qorumaq üçün odunu götürdükdən dərhal tökün.