Biz yalnız qızıl ətirli aromatik balqabağı xəyal edə bilərik, lakin payızın yaxınlığında xəyallarımız gerçəkləşəcək və biz balqabaq bolluğunun istifadəsinin yeni üsullarını aramalıyıq. Müdrik kulinariya mütəxəssisləri üçün, biz pendir və balqabaq əsasında güveç üçün bir sıra reseptlər seçdik.
Makaron, brokoli və balqabaq ilə curd güveç üçün resept
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- Yapışdırın "lələklər" - 250 g;
- balqabaq - 400 g;
- dondurulmuş noxud - 1 ədəd;
- pendir - 250 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- təzə kəklik - 2 çay qaşığı;
- sərt pendir - 130 q.
Hazırlıq
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Biz çörəkçilik kalıbını yağla yağıraq. Pasta hazır olana qədər duzlu suda qaynar. Biz suyu birləşdiririk. Balqabaq kublara kəsilir və 5-6 dəqiqə qaynatır, sonra brokkoli və noxud əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin. Biz suyu birləşdiririk.
Pirinç yumurta və yarım grated pendir ilə duz, bibər ilə mövsüm və qaynadılmış tərəvəz və makaron ilə qarışdırılır. Biz qarışığı hazırlanmış forma yaydıq və onu sobaya qoyduq, 20-25 dəqiqə yandırmaq, pendir ilə çiləmiz.
Balqabaqlı pendir püresi güveç də bir çox dəyişikliyə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, tərəvəz və makaron ilə kəsik pendir kütləsi cihazın yağlanmış bir qabına qoyulur, "Pişirmə" rejimini qurduq və 40 dəqiqə hazırlaşırıq.
Balqabaq və alma ilə pendir püresi güveç
Qidalandırıcı bir makarna güveçə əlavə olaraq, pendir və balqabaq desert kimi xidmət edilə biləcək həssas suflinə əsas ola bilər.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 1 ədəd;
- darçın - 1/4 tsp qaşıq;
- zəmin çəməyi - çimdik;
- balqabaq - 400 g;
- qəhvəyi şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- pecans - bir əsrin dörddə biri;
- alma - 2 ədəd;
- Yağ üçün yağ.
Hazırlıq
Pumpkin və kiçik kublar kəsilmiş. Pişirmə qabı folqa ilə örtülür və yağla yağlanır, balqabaq parçalarını paylayır və darçın və çivi ilə çiləyirik. Bütün diqqətlə qarışdırın, bal dökün və 200 dərəcəyə qədər qızardılmış bir soba qoyun, yumşaq qədər yandırın. Bir qarışdırıcıya yumşaq bir balqabaq qoyduq və onu kartof püresi ilə uyğunlaşdırdıq.
Bir qarışdırıcı ilə balqabaq püresi ilə pendir və yumurta çırpın. Sufle yağı üçün kalıplar və altındakı incə dilim alma. Şəkər ilə alma tutamını və pendir və balqabaq kütləsi ilə əhatə edin. Kafedraları qoz-fındıqlarla bəzəyin və şəkərlə tutuşun, sonra isə 1 saat 180 dərəcə soba ilə qızdırılır. Hazırlıqdan sonra, qəliblərdən çıxmadan qastronomlara xidmət edirik.
Fırında balqabaq ilə pendir püresi güveç
Tərkibi:
- balqabaq - 400 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pırasa - 1 ədəd;
- buruq kələm - 1/2 baş;
- yumurta - 6 ədəd;
- süd - 200 ml;
- grated parmesan - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zəmin meyvəsi - 1 çimdik;
- bibər - 1/2 tsp;
- xəmir filo - 4 yaprak;
- kəsmik pendir - 200 q;
- balqabaq toxumu (soyulmuş) - 1 avuç.
Hazırlıq
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Pişirmə forması, diametri 12 sm, yağla yağlanmaq və unla tutuşdurun. Ayrı bir pişirmə qabına kublar içərisində bir balqabaq kəsdirdik,
3 dəqiqə duzlu suda qızardılmış qabda üzüklər və güveçləri piyi kəsin. Kələm parçalarını soğanlara əlavə edin və bir neçə dəqiqə boyunca bir yerdə qoyun.
Süd, pendir və ədviyyatlı yumurta çıxarın. Hamur qatları 4 hissəyə bölünür və bir-birinə sıxılır, hər qatı diqqətlə yağdırır. Hamurun üzərinə bişmiş balqabağı, soğanını karam və pendir ilə qoyduq. Yumurta qarışığı ilə güveçə doldurun və sobaya 20 dəqiqə qoyun. Balqabaqdan hazırlanmış qəlyanaltı güveçləri balqabaq toxumlarına səpilir.