Yunan qatıqınız zövqünüzə qatqı olmayan sadə yoğurt bənzəyir, amma yemək texnologiyası bu məhsulu daha sıxlaşdırdı. Yoğunluğun artması, düz qatıqdan artıq zülalın çıxarılması yolu ilə əldə edilir. Nəticədə, yüksək protein tərkibli və karbohidratlar və yağların tərkibi az olan bir məhsul alır.
Yeməkdə yunan yoğurtları istilik müalicəsi zamanı qarışmamaq qabiliyyətinə görə populyarlaşdı. Buna görə yunan yoğurtlu yeməkləri yandırmaq və xoş bir qatı tutmaq asan.
Yağurtun filtrasiyası ilə istehsal şəraitində heç kim narahat deyil. Ən çox sut süni olaraq qalınlaşdırılır və çıxdıqda bütün dəstsiz faydasız aşqarlar və quru südün yüksək tərkibi ilə bir məhsul alırıq.
Özünüzü və ailənizi qorumaq üçün yunan yoğurtunu evdə hazırlamağı məsləhət görürük.
Yunan yoğurtunun tərifi
Tərkibi:
- yoğurt hazırlamaq üçün bakteriya mədəniyyəti - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- süd - 4 tbsp.
Hazırlıq
Süd, qaynar bir qaynağa gətirilir və plakadan çıxarılır. Qapağın altında sərinləmək üçün südünü 43-45 dərəcə istiyə buraxın. Bir stəkan süd seçirik və bir bakteriya mədəniyyətini inkişaf etdiririk. Sütün südün qalan hissəsinə səthi ilə tökülün və yaxşıca qarışdırın. Bütün vaxtlarda sterilite haqqında unutmayın. Yeməkdən əvvəl əlləri və səthi yuyun, bir qaşıq və qaynar suya bir stəkan tökün. Əks təqdirdə, lazımsız mikrofloranın qarışıqda sürətlə artacaq və qatıq işləməyəcəkdir.
Fırında işığı yandırsın və bir süd qoyun. İstehsal edilən istilik fermentasiya üçün kifayətdir. Ayrıca istiliyi sütüyə sarılan isti bir ədyal ilə saxlaya bilərsiniz.
Hazır qatıq tavanın yuxarı hissəsinə yerləşdirilən 3 mərtəbədən çox dökülmüşdür. Soyuducuda bir neçə saat soyudulmuş qatıq qoyduq.
Yunanıstan yoğurtunu 8 saat boyunca "Qatıq" rejimi ilə bir çox mağazada bişirmək olar. Lezzetli yunan yoğurtu qatıqda əldə edilir, pişirmə vaxtı cihazınızın markasından asılıdır və ona təlimat verilir.
Yunan yoğurt sosu
Tərkibi:
- Yunan yoğurt - 3 məhsul;
- limon suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- xiyar - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- dereotu.
Hazırlıq
Qatıq doğranmış şüyüd və limon suyu ilə qarışdırılır. Qarışıqdan sarımsaq və qızardılmış xiyar əlavə edin. Duz və bibər dadı ilə mövsüm sousu.
Yunan qatıqlı Panakota
Tərkibi:
- krem - 2 məhsul;
- vanil - 1 ədəd;
- şəkər - yarım əsr;
- gelatin - 1 1/2 tsp.
- süd - yarım əsr;
- Yunan yoğurt - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Krem yandığına vanilya bölməsində yarıya endirdik. Kremə şəkər əlavə edin və onları bir qaynar qaynağa gətirin. Vanil kələm çıxarır, krem üçün jelatin əlavə edir və 5 dəqiqə şişməyə buraxırıq. Sonra, krem ilə jelatin həll və yunan yoğurt əlavə edin. Qarışıqları şəkillərə boşaltın və təxminən 6 saat soyuducuya qoyun.
Yunan yoğurtlu salat
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- Yunanıstan yoğurt - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Üzüm - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 ədəd;
- duz, bibər - bir çimdik;
- salat qarışığı - 4 maddə;
- pecans.
Hazırlıq
Tuzlu su bir qaynağa gətirilir və 15 dəqiqə ərzində toyuq filesi ilə qaynadılır. Hazır hazırlanmış filetlər sərin və kabaca kəsilmiş və ya lif üçün sökülmüşdür.
Kərəviz kiçik dilimlərə kəsilmiş, üzümü yarımda kəsmiş və zəruri hallarda sümükləri çıxarın. Hazırlanan maddələr bir salat qabına qarışdırılır və yoğurt yağı ilə qarışdırılır. Dadmaq üçün biz də duz və bibər əlavə edirik. Xidmət verməzdən əvvəl, salatı pecansla tutuşdur.