Göbələk ilə kartof zrazy bir neçə mətbəxlərin milli yeməyi sayılır: Polşa, Belarus, Ukrayna və Litva. Klassik versiyada göbələklərdən, tərəvəzlərdən və yumurtalarından bişmiş ət, bəzən də püresi yerləşdirilib, artıq Belaruslular ətini kartof ilə əvəz edirdilər. Çox reseptlər var, ədviyyat onları diversifikasiya etməyə kömək edir.
Patates zrazy ilə göbələk bişirmək üçün necə?
Göbələk ilə patates kartof zrazy yumurta əlavə hazırlanır, əks halda cutlets ayrı düşməyə başlayacaq. Ancaq oruc tutmaq istəyənlər üçün bir yol var: "nişasta" nişastaya kömək edəcəkdir.
- Belə bir resept üçün, yalnız "uniforma" kartof istifadə etmək və sonra diqqətlə yağı ilə yumru kök yumurta yoğurmaq lazımdır.
- Qıvrılanda sarımsağın süzülməsinə əlavə olaraq göbələklər daha yaxşı dadacaqdır.
- Göbələk ilə kartofun yağsız zrazyası çıtır olmaq üçün çıxdı, onlar çörək qatlarında gəzdirmək lazımdır.
- Pastörizasyon üçün yarım və marqarini yarımdan daha yaxşı istifadə edin.
Mantar ilə kartof püresi Zrazy
Göbələk ilə kartof zrazy - resept sadə, onlar soyuq və isti formada həm də dadlı qalır. Kartof püresi ilə doğranmış taxıl, kimyon, kəklik, zerdeçal əlavə edə bilərsiniz, onlar mükəmməl kartof ilə birləşdirilir. Baharatlar yeməklərin başlanğıcına qoyulur, belə ki kök yumruları nəmləndirə bilər. Bu yemək adzhika və ya xama sousu ilə təmin edilir.
Tərkibi :
- kartof püresi - 300 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 200 qr;
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Püresi kartof bişirin.
- Göbələklər və soğan kəsilər, ədviyyat və duzla qovur.
- Yumurta içində sürün, unu tökün, topları meydana gətirin.
- Hər kəs düzəldib, içəri yerləşdirir, sürətini kəsir.
- Hər iki tərəfdə göbələk ilə patates kartof zrazy qızardılır.
Göbələk və soğan ilə kartof zrazy
Doldurma üçün göbələk hər hansı bir istifadə edə bilər, unikal ətir meşə əlavə edəcək. Əvvəlcədən isti suya batırmaq lazımdır, sonra süzülürlər. Şampigonlardan istifadə edə bilərsiniz və ya ağac ilə doldurmaq üçün yarım çəkin. Hazırlanmış məhsulları əzilmiş sarımsaq ilə tökürsəniz, göbələk ilə zrazy daha dadlı olacaq.
Tərkibi :
- kartof - 1 kq;
- göbələk - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- marqarin - 60 q.
Hazırlıq
- Kartof, qaynar qaynar.
- Çiyələk soğan, qızartmaq.
- Yağın buxarlanana qədər göbələk, duz, bibər, stew əlavə edin.
- Soyuqdan təmiz olun, yumurtanı döyün, un qoy.
- Yumru kekslərə bölmək, içkini əlavə etmək, topları gəzdirmək, qızartmaq.
Quru göbələklərlə zrazy kartof
Göbələk ilə kartofdan Zrazy yalnız çörəklər və ya unda bişirilirlər, əvvəlcədən döyülmüş yumurtaya daldırılmasına icazə verilir. Bir çox ev xanımları bir manqadan istifadə edirlər, amma bu yemək üçün yaxşı deyil, çünki qabığa çox sərt çıxır və düşür. Yağsız mayonez, göyərti və sarımsağın bir sousu ilə xidmət edir.
Tərkibi :
- kartof - 7 ədəd;
- göbələk - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. l.
- yağ - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Püresi kartof bişirin, un əlavə edin.
- Mantarlar kəsilir, soğan və ədviyyat ilə qovur.
- Forma tortlar, içəriyə qoyun, kör kənarları qoyun.
- Mantar ilə kartofun zrazy yemək yağı üçün əzilmiş sarımsaq əlavə əgər yaxşı dadmaq edəcək.
Duzlu göbələk ilə kartof zrazy
Tuzlanmış göbələk ilə kartof zrazy da az dadlı deyil. Kartofda bu resept üçün un yalnız unla birlikdə əlavə edilir. Baharatlar da möhürlənmə ilə hazırlanır və duz çoxdur varsa, göbələklərə əlavə edilmir, məhsulların yuyulması arzu olunur. Maş üçün pişirərkən ətirli, ətirli və ya quru düyü qoydu.
Tərkibi :
- duzlu göbələklər - 150 g;
- kartof - 4 ədəd;
- düyü - 0,5 yığın;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- marqarin - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Rice bişirilir qədər yarım bişirilir.
- Çiyələk soğan, qızartmaq.
- Tuzlu göbələklər sıxmaq, kəsmək, yüngülcə söndürmək.
- Pirinç əlavə edin.
- Püresi kartof bişirin, yumurtada sürün, un qoy.
- Kartof və duzlu göbələklərlə doldurulmuş kartof ilə qızartmaq.
Göbələk və kələm ilə Zrazy kartof
Orijinal dad göbələk və kələm ilə yastı kartof çubuqları üçün bir resept sözü verir. Bunlar ayrı olaraq ayrılmalıdırlar, kələmdə təcrübəli evdar qadınlar mantar zövqünü gücləndirən quru rezene əlavə etməyə gəlirlər. Sədəqə, duzlu xiyar verəcəkdir. Kartof püresi ilə marqarin yerinə, yüngül mayonez əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi :
- kartof - 700 g;
- göbələklər - 150 g;
- havuç - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- kələm - 250 g;
- marqarin - 50 g;
- un - 70 qr;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
- Duzlu suda, qaymaqda kartof qaynadın, yağ, yumurta və unla qarışdırın.
- Yerkökü və kələm çubuqları, 10 dəqiqə söndürüldü.
- Göbələkləri əlavə edin, başqa 15 dəqiqə keçin.
- Şüyüd və duzlu xiyar doldurun, 1 dəqiqə söndürün.
- Kələm və göbələk ilə hazırlanan kartof kartof zrazy demək olar ki, hazır doldurulması ilə qızardılmış tövsiyə olunur.
Dondurulmuş göbələklərlə Zrazy kartof
Postda göbələk ilə patates zrazy yumurta olmadan bişirilir, tez-tez evdar qadınlar dondurulmuş champignons istifadə edin. Qızartmadan əvvəl, onlar əridilməlidir və buruşdurulmalıdır. Bu resept üçün, aromatik meşə göbələkləri daha uyğundur və kartof pişik şəklini saxlayacaq olan özünü qorumaq üçün yalnız qabığın içində pişirilməlidir.
Tərkibi :
- kartof - 1 kq;
- göbələklər - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 50 q.
Hazırlıq
- Kartof bişirilir, püre ilə püresi, duz, unla qarışdırın.
- Mushrooms kəsilmiş, soğan ilə söndürülmüşdür.
- Kek hazırlayın, doldurun, tortlar hazırlayın.
- Yumurtasız mantar ilə kartof zrazy ayrı, bir kaşığı nişasta əlavə etmək lazımdır.
- Unu qızartmaq.
Bir neçə üçün göbələk ilə kartof zrazy
Bir cüt üçün kartof nişastasının göbələk ilə hazırlanması çətin bir məsələ deyil, amma onun sirləri var. Sarı kartof növlərini satın almaq yaxşıdır, bu, şirin və qırıqdır. Püre, bu tərəvəzləri sevməyən, zərərin kökü, zerdeçal və ya zirzəmiyə bürcü ilə çiləyə bilər.
Tərkibi :
- kartof - 1 kq;
- göbələklər - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- bibər - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Kəpək yarpağı və bibər ilə kartofu qaynadın, yoğurmadan əvvəl onları çıxarın.
- Soğan, qızartmaq, göbələk ilə qəhvəyi.
- Kartof püresi ilə qızardılmış soğan və bir yumurta yarısını qoyun, qarışdırın.
- Şirniyyat olun, içkini qoyun.
- Suyu buxarçıya dökün, pies 20 dəqiqə bişirin.
Fırında mantar ilə kartof zrazy
Daha ətirli və şirəli sobada mantar ilə yüngül kartof zrazy var . Raw preforms dondurula bilər, daha əvvəl çanta içərisində bir-birinə bərkidilməməsi üçün çörək səpkilərində düzgün şəkildə yuvarlanmalıdırlar. Əgər göbələklər marqarin yapışdırırsa, göbələklər dadlı bir dad saxlayacaqlar, ancaq suyun tamamilə buxarlanması lazımdır, əks halda zrazy dağılacaq.
Tərkibi :
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağsız yağ - 2 qə toko. l.
- un - 50 qr;
- kartof - 900 q.
Hazırlıq
- Kartof bişir, onları əzmək.
- Mushrooms grind, soğan ilə qızartmaq.
- Kartof püresi ilə un, duz və yumurta qoyun, qarışdırın.
- Doldurmağı qoyun, tortlar edin.
- 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.