Bayrama gələn ənənəvi şən bayram yeməkləri ildən-ilə ildönümünə qədər gedərək, müasir və xülya qəlyanaltılara yol verməklə bəziləri orijinal mətbəxə sadiq qalır və bir köri kimi mürəkkəb qidaları bişirmək üçün istifadə etməkdən xoşbəxtdir. Çox təbəqəli rus pastası sadələşdirilmiş bir sxemə görə edilə bilər və bir kurik bişirmək necə sadə reseptlər görə və biz daha çox danışmaq lazımdır.
Bir kurikni toyuq və kartof ilə bişirmək üçün necə?
Reçetesindeki pancake çatışmazlığı sayəsində kurik reseptini çox sadələşdirə bilərsiniz: tərkibləri sadəcə birləşdirə bilər və sonra şişkin pasta qatının üstünə yığılır və kənarlarını birləşdirir.
Tərkibi:
Test üçün:
- Yağı - 190 q;
- xama şəkəri - 185 q;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- un - 220 g;
- çörəkçilik üçün toz - 5 q.
Doldurma üçün:
- toyuq əti - 540 q;
- şampignonlar - 210 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- kartof kök yumruları - 260 g;
- soğan - 110 g;
- toyuq çörəyi - 85 ml.
Hazırlıq
Baza testindən yemək başlayın. Dondurma soyuq yağı un və çörək pudrası ilə qırıntılara daxil edin. Xəmir topağını toplayana qədər yaranan qırıntı xama və yumurta sarısı ilə qarışdırılır. Paketi bir film ilə sarın və soyuducuya yarım saat qoyun.
Toyuq bişir və lifləri sökün. Champignons yarım dəmir soğan ilə qurtarır. Yumruları öz forması ilə qaynadın, sonra soyun və kəsdirin. Doldurulmuş yumurta ilə doldurulmağın bütün komponentlərini qarışdırılmış xəmir taxılı plitənin mərkəzinin mərkəzində qarışdırın. Hamurun kənarlarını bir araya topla və üstə çuxur buraxın. Çuxura daxil suyu yumaqla yumurta ilə fırçalayın. 170 dərəcə bir saat üçün tort qururuq.
Kurik'yi bir çoxölçülü bişirmək üçün nə etməli olduğunu bilmirsinizsə, eyni addımları təkrarlayın və sonra bir saat üçün "Pişir" rejimində pişirin.
Bir şişmiş pasta kurik bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- yastı pastası (unleavened) - 1 paket;
- toyuq - 1,1 kq;
- champignons - 490 g;
- soğan - 165 q;
- düyü - 110 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- pancake - 9 ədəd;
- şorbası - 230 ml;
- soğan lələkləri - 6-8 ədəd.
Hazırlıq
Soğanızı nazik semirlərə bölün və sonra göbələklərlə yanaşı, qızdırılıb şəffaflığa qənaət edin. Sonuncu buxarlanmadan nəm çıxdıqda doldurulma soyudulur. Pirinç qaynadı və doğranmış yumurta və otlar ilə birləşdirin. Toyuqu qaynayın, lifləri liflər üzərində sökün.
Yağlı pasta qatını çıxarın və üzərinə ilk pancake qoyun. Göbələk dolması ilə pancake əhatə və ikinci pancake ilə əhatə edir. Üstəlik düyü və yumurta qoydu, sonra başqa bir pancake - toyuq. Qatı qat ilə təkrarlayın, sonra da xəmirin kənarlarını parçalarla birlikdə yığın. Kurnika mərkəzində bulyonu duz və 200 dərəcə yarım saat tort bişirilir.