Sorrel - çox faydalı məhsul, həqiqətən, bütün göyərti. Aşağıdakı oxumaqda yumurta ilə şorba hazırlamaq necə.
Toyuq və yumurta ilə qarpızdan olan Shchi
Tərkibi:
- göbələk - 5 paket;
- toyuq - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd.
Hazırlıq
Toyuq (karkasın yalnız yarısı ola bilər, qanad, çəngəl və bud ola bilər), mina və tava qoyulur. Suyu tökürük, qaynadandan sonra yanğını azaldır və toyuq hazır olana qədər bişirin. Daha sonra çıxarılır və suyu süzülür. Kartof nazik dilimlənmiş və duzlu suya salınmış, duz əlavə edirik. Sorrel 5 mm-lik şeritləri kəsdi. Kartof bişirildikdən sonra, onu ağcaqanad çörəkinə endiririk. Əvvəlcə bir az çox görünür, amma bu normaldır, çünki yemək prosesində bişirilir. Kase içində yumurtaları döyürdük, incə damlama ilə qaynar suyunu tökdük və daim qarışdırırıq, bir neçə dəqiqə daha dayanırıq. Kuzlu və yumurta ilə hazırlanmış yaşıl kələm çorbasında toyuq ətini əlavə edirik.
Şorbalı, xama və yumurta ilə resept
Tərkibi:
- Ət çorbası - 3 litr;
- təzə soğan - 275 q;
- kartof - 475 q;
- havuç - 125 g;
- soğan - 165 q;
- bay leafı;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- xama - 165 qr;
- duz.
Hazırlıq
Biz kartof soymaq və kublar onları əzmək, yerkökü kupalar ilə parçalamaq və lampa kəsik kəsik kəsdi. Tərəvəzləri qaynar suda yerləşdiririk və təxminən 10 dəqiqə bişiririk. Sonra düyü tökür, duz əlavə edir və başqa 10 dəqiqə pişiririk. Yumurtları qaynayın, təmizləyin, zülallardan sarısı ayırın. Proteinlər böyük miqdarda kəsilir və sarısı uniforma qədər qaymaqlı bir qaynaqlanır və bir qazana dökülür. Sonra sincapları, dəhşətli yarpaqları göndəririk və təxminən 2 dəqiqə bişiririk. Şoraba çəkin, bir qazana qoyun, qaynaqdan sonra odunu söndürün və təxminən dörddə birinə qapaq altına taxıl, yumurta və xama ilə kələm şorbasını təkrarlayın.
Ət və yumurta ilə Sorrel şorba
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- təzə meyvə - 185 q;
- kələm rəng - 165 q;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Kələm şorbasının hazırlanması qarğıdalı hazırlanmasından başlayır - yarpaqlar ayaqlarından ayrılır və onları çox incə kəsirlər. Pırasa parçalandığı ringletlər. Toyuq filesi duzlu suya hazır qədər bişirin. Sonra götürürük və elyaflar tərəfindən düzəldirik. Bulyonda gül kələminin kiçik inflorescences qoymaq, 5 dəqiqə qaynatmaq, sonra quş, pırasa qoymaq və daha 3 dəqiqə bişirmək. Biz qırırıq və yumurtayı yayırıq. İncə bir qabda qarışığı şorba tökün və yaxşı qarışdırın. 2 ətdən sonra dəqiqə və sonra yanğından pan çıxarın.
Şaftalı və yumurta ilə şifahi kələm şorbası - resept
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 100 g;
- ispanaq - 1 dəst;
- taxıl göyərti, cəfəri;
- təzə meyvə - 150 g;
- təbii yağı - 35 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- verilməsi üçün xama;
- duz.
Hazırlıq
Melkenko şinkem soğan, qalın dibli bir tencerede, yağın yarısını təxmin edir, təxminən 15 dəqiqə qarışdırmaq üçün bir ray və passeruem qoydu. Bir qazan ildə təxminən 1,5 litr soyuq tökün