Yumurta istənilən yeməkdə bağlayıcı bir element kimi xidmət edir. Çörəkçilik şəklində saxlayır və sürünməyən yumurta sayəsində. Ancaq bəzi səbəblərlə yumurta yemək istəmirsinizsə, iştirak etmədən bir çox alternativ desert reseptini təqdim etməyə hazırıq.
Yumurta olmadan bal keki resept
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 85 g;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - yarım əsr;
- soda - 1 ½ tsp;
- un - 2 ½ tbsp.
Krem üçün:
- xama - 500 g;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Hamurla yeməyə başlayırıq: su vannağına kiçik bir kostyum qoyun və bir parça kərə yağı qoyun. Kərə yağı əridib şəkərlə əhatə edirik. Şəkər kristallarının tamamilə həll edildikdən sonra qarışdırırıq ki, bundan sonra biz qabağa bal əlavə edək və homojenliyə qarışdırırıq. Bal arıqlamaq üçün yuxuda bir soda yatırıq və hamamın üzərinə bir qayla tuturuq, onun məzmununu daim qarışdırırıq.
Tərkibinin ümumi miqdarı 2-3 qat artırılmalıdır, bundan sonra hamama banyodan çıxarılmalı və un və qaynar kremi tədricən əlavə edin. Soyudulmuş qarışıq 5-6 hissəyə bölünür və toplara vurulur. Hər bir top 15-20 dəqiqə soyuducuya yerləşdirilməlidir, bundan sonra bir torta buraxılmalı və fırını 200 dərəcə 4-5 dəqiqə qəhvəyi ilə qoyula bilər.
Hazır keks şəkərlə qarışdırılan xama qaynaqlarından xəmirini xırdandırır (vanil dadına əlavə edə bilərsiniz). Xəmirsiz kərə yağı üzərindəki bal tort soyuducuda 3-4 saat dayanacaq, bundan sonra isə xidmət edilə bilər.
"Napoleon" - yumurtasız qatıqda tort
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 200 g;
- kefir (yağlı deyil) - 1 ədəd;
- un - 2 ½ ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı.
Krem üçün:
- süd - 125 ml;
- şəkər - 2 ədəd;
- un - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- Yağı - 180 q.
Hazırlıq
Yumşaq yağı (margarinlə əvəz edilə bilər), unu qırxmaqla unu çəkin. Soda kefir ilə qarışdırılır və bu un qırışını qarışdırın. Hazır yumşaq xəmir 6 hissəyə bölünür və onları toplara yuvarlatdı. Hər bir topun bir filmi ilə örtülü və soyuducuya 2 saat qoyulur.
Krem üçün un, şəkər və südün homojenliyə qədər qarışdırılmasına və oduna qoyulmasına. Yumşaq kərə yağı hazır kremə əlavə edin və hamı bir qaşıq ilə yoğurun.
Hamurdan toplar kələklərə yuvarlanır və 200 dərəcə 10 dəqiqə bişirilir. Biz hər tortu krem ilə örtdük və 8-10 saat buzdolabında nəmləndirilən tortu buraxdıq.
Yumurtasız tərəvəz şokoladlı tort
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 1 ½ yemek kaşığı;
- kakao tozu - vahidin 1/3 hissəsi;
- soda - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 ədəd;
- bitki yağı - ½ ədəd;
- qəhvə - 1 ədəd;
- şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı.
Sır üçün:
- şokolad - 250 q;
- su - 3/4;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Biz unu soda və kakao tozu ilə birlikdə səpdik. Qarışıq şəkər əlavə edin. Ayrı bir şəkildə qəhvə və vanil ekstraktı ilə yağı qarışdırın. Nəticədə maye və qarışıq quru maddələr doldurun. Xəmir hamar və homojen olanda, ona sirkə əlavə edin. Xamuru bir çörək qabına atın və 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Sızanaq şokolad mikrodalğada əriyir və isti su və vanil ekstraktı ilə qarışdırılır. Hazır biskvit şirini yağlayın və xidmət edin.
Eyni resept əsasında yumurtasız bir pendir tortu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sirr əvəzinə qaymaqlı kərə yağı ilə qaymaqlı və qarışdırılmış şəkər tozu ilə qarışdırın və qalın bir krem yarandı. Bitmiş kremli krem, artıq soyudulmuş biskvit üzərində yayılmaq və ya biskvitin özünü 2 qatına bölmək və hər iki qatını krem ilə örtmək mümkündür. Sonuncu vəziyyətdə, tortun üstü şokoladlı sirr ilə bulaşdıra bilər.