Söyləməyin və texniki irəliləmə yalnız bu tərəqqinin istehsalçılarının ciblərini doldurmaqdan məmnun deyil, həm də ev təsərrüfatının işi olan hər kəsin həyatını asanlaşdırmaq üçün böyük imkandır. Müasir mətbəxdə dəbdəbəli qurğulardan biri yoğurt istehsalçısı idi - ən azı enerji istehlakı ilə sevdiyiniz süd məhsulları hazırlamaq üçün cihaz: xəmirə çəkin, südlə qarışdırın və qatıq fincanı üzərinə dökün. Təlimatın verdiyi vaxtdan sonra dadlı və ən əhəmiyyətlisi faydalı homemade qatıq hazırdır.
Yoğurtda qatıq hazırlamaq üçün bütün detallar haqqında daha ətraflı danışacağıq.
Yoğurtda qatıq üçün resept
Sut məhsullarını gündəlik pəhrizinizə tətbiq etməyinizə qərar verərsə, təbii qatıq ilə üstünlük verin və yeməyə davam edin. Xoşbəxtlikdən, son illərdə, demək olar ki, hər bir aptek evdə süd məhsullarının hazırlanması üçün başlanğıc mədəniyyətlərinin çeşidini inkişaf etdirmişdir, lakin bu bakterial xamanın işləməsi və səmərəli işləməsi üçün biz onların aktiv həyatına müəyyən şərtlərlə cavab verməmiz lazımdır. Sonuncuların siyahısı temperatura əsaslanır. Gələcək qatıq qabiliyyətli plaid ilə toxunulmaq və batareyalar altında itələmək olar, baxmayaraq ki, daha sürətli və asan bir şəkildə müntəzəm yoğurt qızını istifadə etməkdir.
Tərkibi:
- süd;
- bakterial leaven.
Hazırlıq
Bir bakterial starter satın sonra, dərhal paketi baxın, müəyyən bir sachet üçün nə qədər süd hesablanır təlimatlar var. Heç bir istehsalçı bu rəqəmləri fərqləndirir, çünki ideal bir yetişdirmə alqoritmi yoxdur.
Qatıqda qatıq hazırlayırsınızmı və ya olmasın, qarışıq üçün süd sobada isitilməlidir. Burada dəqiqlik vacibdir: temperatur almayın - bakteriyalar aktivləşdirilmir, amma onu aşırsanız, bütün mədəniyyəti öldürəcəksiniz. Qeyri-pasterizə edilmiş süddən istifadə etsəniz, qatıqdan əvvəl bir qaynatma (90 ° C) gətirilməlidir və sonra istənilən temperatura soyudulur. Temperatur sərhədləri fərqli laktik turşu bakteriyalarından fərqli ola bilər, amma bir qayda olaraq, onlar 38-45 ° C səviyyəsində yerləşirlər. Yenə bütün detalları paketdə əlavə olaraq yoxlanılır.
Başlanğıc südün ümumi kütləsinə əlavə edilməzdən əvvəl, ən çox qızdırılan süd və ya suyun bir neçə qaşıq qaşığı ilə qarışdırın. Bu sadə oyun, bakteriyaların maye qalınlığında bərabər şəkildə paylanmasına kömək edəcəkdir. Sonra qalan südün həllini tökün, yaxşı qarışdırın və qarışığı qatıq kavanozları üzərinə tökün. Yoğurtnitsy üçün hazırlanan qatıq üçün bu resept bitmiş ola bilər - sizin üçün qalan cihazı quracaqsınız, yalnız güc düyməsini basmaq və 8-10 saat gözləyin.
İstifadədən əvvəl yoğurt ən azı 4 saat soyudulur.
Yoğurtda qaymaqlı krem - resept
Tərkibi:
- krem (10% -dən) - 1 l;
- bakterial leaven.
Hazırlıq
Evdə hazırlanan smetana hazırlıq prosesi yoğurtun tamamilə bənzəyir. Əvvəlcə krem, paket qabığında göstərilən optimal temperatura qədər qızdırılmalıdır. Sonra, ayrı bir konteynerə bir az krem çəkin və sulandır.
Xəmir hazır bir həftə içərisində istifadə edilə bilər, son kavanozun məzmunu pişirdikdən sonra bir başlanğıc olaraq istifadə edilə bilər.
Bir qatıqda bir pendir hazırlamaq niyyətindəyiksə, 100 qram pendir və bir kaşığı limon suyu ilə yarım litr yağlı süd qarışdırın. 14 saatdan sonra məhsul hazırdır.