Panamanın milli mətbəxi zəngin və müxtəlifdir. Onun formalaşması ölkənin əlverişli coğrafi mövqeyindən və dünyanın iki böyük okeanından çıxışından təsirləndi. Bu amillər sayəsində Panamanian bazarları ekzotik meyvələr, təzə balıqlar və digər dəniz məhsulları ilə doludur. Onun rolu həmçinin Afro-Karib icmalarla qonşuluqda, bir zamanlar İspaniyalılar ilə bölgəni məskunlaşdıran və əlbəttə ki, dövlətin yerli əhalisinin şəxsiyyətidir.
Panama mətbəxinin xüsusiyyətləri
Panamanlıların istehlak etdiyi əsas məhsullar düyü və fasuldur, onlardan yerli insanların onlarla dadlı yeməkləri bişirmək öyrənildi. Burada cassava və banan az populyardır. Onlar qaynadılmış, qızardılmış, duzlu, fiş hazırlamaqda, kartof püresi və daha çox istifadə olunur.
Panama kəndi üçün tipik olan quş ətindən, həmçinin mal əti və donuz ətindən yeməklər vardır. Şəhər restoranlarında, ətirli sarımsaq sousu və təzə pomidor və qırmızı soğan qarışığı altında xidmət verən balıq və digər dəniz məhsulları, yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Ekzotik yeməklərin pərəstişkarı dəniz kaplumbağalarının yumurtalarını tapmağa çalışır. Biz bunun qanunsuz olduğunu xəbərdar edirik, çünki sürünənlər az sayda və tükənmə təhlükəsi ilə dövlət orqanları tərəfindən qorunur.
Ənənəvi Panama mətbəxi
Qonaqpərvər Panamada bir dəfə , ölkənin qastronomiya ənənələrini sözlərsiz izah edən aşağıdakı yeməkləri sınayın:
- Gallo Pinto və Guacho de Rabito , düyü və fasulla görüşəcək olan reseptdə ənənəvi yeməklərdir.
- Hojaldras - çörək və şəkərlə bolca səpilən xəmirli şirin roll. Tez-tez səhər yeməyi üçün verilir.
- Guacho de marisco sevimli Panaman şorbasıdır. Onun hazırlanması üçün düyü və dəniz balıqları istifadə olunur.
- Pargo rojo frito - ətirli ədviyyatlarda bişmiş bişmiş bananlarla, hindqozu, tərəvəz, düyü ilə işlənmiş dəniz bassı.
- Pollo sudado - tərəvəz ilə qaynadılmış toyuq.
- Ropa vieja con patacones - qaynadılmış düyü, pomidor, sarımsaq və soğan ilə tamamlanan yaxşı qızardılmış biftek və ya biftek.
- Sanco - beyaz düyü və ənənəvi ədviyyatlı ətirli toyuq çörəyi.
- Bodichi , bhihao yarpağına sarılan düyü ilə şirin bir qaba.
- Bienmesabe - Panama simvollarından biri sayılan ənənəvi şirinlikdir.
- Sarimaola , yumurtaların cassava püresi və ətlə doldurulduğu bir məzədir .
- Ceviche - dəniz dənizindən bişirilmiş soğan və bibər ilə limon suyu ilə marinadedilmiş.
Panama içkiləri
Yerlilər sadəcə kokteylə "boru" adlandırdıqları yetişməmiş hindistan cevizinin şirəsindən sevirlər. Barlar və restoranlar da tez-tez süd və şəkər daxil olan tropik meyvə kokteyllərinə xidmət edir. Köpüklü içkinin pərəstişkarı yaxşı keyfiyyətli və əla zövqlə fərqlənən yerli "Balboa", "Panam", "Atlas" pivə markalarına diqqət yetirir. Daha güclü içkilər arasında, şəkər qamışı hazırlanan Seco'dur.
