Təcrübəli şirniyyatçı olub-olmamasından asılı olmayaraq, ya da yeni başlayanlar, şirniyyatın sirrini dərk etməyə qərar verən hər kəs mastik kimi bir şeydən faydalanacaq. Gözəl bir tort təqdim etməyi qərara alırsanız, özünüz üçün bir kakao və ya yeməkli bir zərgərlik yaparsanız, mastic kovası yalnız vaxtında olacaqdır. Yalnız problem, satın alınan mastik - bizim mağazalarımızda çox yayılmayan bir şey və onun qiyməti hər kəs üçün məqbul deyil. Problemin həlli əsasdır - mastikanın öz əlləri ilə hazırlanmasına, bütün mövcud qatılaşdırılmış südlə. Beləliklə, qatılaşdırılmış süddən necə mantıksız birləşməyi birləşdirək.
Yoğrulmuş südə süd mastikası üçün resept
Tərkibi:
- buxarlanan süd - 200 qr;
- limon suyu - 4 tsp.
- quru süd - 300 q;
- toz şəkər - 300 q.
Hazırlıq
Yoğrulmuş sutdan mastik üçün resept ibtidai sadədir, ilk növbədə toz şəkərin qurudulmuş südlə birlikdə yandırılmasını və çırpma köməyi ilə hərtərəfli qarışdırılmasını təmin edirik. Quru qarışıq tamamilə homojen olanda, ona limon şirəsi əlavə edin və qarışıqlığı dayandırmadan, tədricən kondensasiya olunmuş südün üzərinə tökün. Hazırlanmış kütlələr plastikdən bənzəyir və əllərinizə qalmaz. Kütləvi hələ də çox yapışqan olsa, toz şəkəri istifadə etməklə qurudulur. Mastikləri daha nəmləndirmək üçün yoğrulmuş süd kömək edəcəkdir.
Ready mastic dərhal haddelenmiş və ya saxlanılması üçün təmiz konteyner qoymaq, hermetik paketi unutmadan. Yoğrulmuş süd ilə belə mastik də qida boyası ilə hər hansı bir rəngdə boyana bilər.
Konsentratlı süd ilə şokolad mastikası üçün resept
Tərkibi:
- buxarlanan süd - 100 qr;
- toz şəkər - 150 g;
- quru süd - 200 q;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 2-3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Quru süd, kakao tozu və toz şəkər bir-birinə qarışdırılır və çox yaxşıca qarışdırılır. Yağlanmış südün içində yavaş-yavaş töküldükdə, plastenin toxumasına bənzər kütləni qarışdırın, lazım olduqda su əlavə edin və ya əksinə - toz şəkər və ya kakao.
Yoğrulmuş süd bir tortu üçün hazır mast dərhal açıq havada buraxmamaq üçün çalışırıq (qida filmi ilə sıx bir şəkildə örtmək yaxşıdır). Belə mastik ev istifadə üçün idealdır, yəni sadə rəqəmlər modelləşdirir: yapraklar, yarpaqlar, ürəklər. Eyni mürəkkəb rəqəmlər üçün yalnız satılan mastic və ya mastaradan yapışdırılır . Uğurlu kulinariya təcrübələri!