Ətdən Xe yeməkdə kifayət qədər sadədir, lakin çox dadlı Koreya yeməyi. Koreyalılar özləri salatlara müraciət edirlər. Gəlin və biz ətdən yemək üçün bəzi reseptlər öyrənəcəyik.
Ət resepti xe
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- havuç - 3 ədəd;
- asetik məxsusi 70% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- Koreya zirvəsi - 2 tbsp. qaşıqlar.
Zövq üçün:
- bitki yağı - 1 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- qara və qırmızı bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- corianander - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Heme ət bişirmək üçün necə? Belə ki, ilk növbədə ədviyyəni hazırlayırıq: sarımsaq basaraq sıxılmış bitki yağı ilə qarışdırın, yer bibəri, bibər və coriander əlavə edin. Nəticədə kütləvi təmiz quru qaba nazik bir şəkildə dökülür və soyuducuya qoyulur. İndi bir qat ət alırıq, yaxşı dondurun və kəskin dilim kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin, belə ki, bir stroqanina olsun. Bir fincan ətini qat-qat buraxın, defrost etsin, bir qədər şəkər, acetik mahiyyət tökün, duz qoyun və təxminən 1,5 saat qarışdırın, bəzən qarışdırın.
Bu dəfə biz yerkökü təmizlədik, incə çubuqlarla kəsdik, qalan şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Biz ətini sıxırıq, bütün suyu duz və havuçun üstünə qoyuruq. Bütün qızardılmış soğan ilə qaynar yağı ilə doldurun, hazırlanmış ədviyyəni əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Bu, mal ətinin hazır olmasıdır! Çörəyi təxminən 2 saat buraxın, isti otağın temperaturu ilə dəmlənsin və bütün ədviyyatlara batırılsın. Koreya soğutulmuş ətdən təzə otlarla örtülmüş ətə xidmət edirik.
Donuz resept donuz
Tərkibi:
- donuz filesi - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- göyərti - iradəsi;
- qara və qırmızı bibər - 2 tsp.
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara kəsin, bir qabda qoyun və ondan bütün nəm yuyun, ancaq qızartmayın, ondan sonra donuzuzu bir qaba köçürün. Biz göyərti incə bağlayırıq, soğanları incə yarımdöşələrə, duza, bibərə ayırırıq və hər şeyi ətə əlavə edirik. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırırıq və yumşaqca ətə tökürük. Yeməyin ən azı 3 saat dəmir və donuzdan hər hansı bir qarnir ilə masaya qədər xidmət edin.
Ət ətinin dadına sahib olsanız , balıq və toyuqdan bişirməyi unutma. Bon appetit!