Hamımız belə yeməkləri pelmeni və ət ilə püləklər kimi bilirik, ancaq ət parçaları ət ilə eşitdiyiniz zaman bəziləri təəccüblənir və formadan başqa nə olduğunu anlamırlar, köpüklərdən fərqlənirlər. Beləliklə, əsas fərq, kölaların köftəyə qoyulduğu və köftə kimi xam deyil. Bu və hazırlanmış yeməklərin dadından fərqli olaraq çıxır.
Belə ki, qonaqlarınızı və ya ailə üzvlərinizi qeyri-adi, lakin dadlı və doyurucu bir yemək ilə müalicə etmək istəyirsinizsə, köftəyi ətlə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Vareniki ilə ət - resept
Yalnız ət və qaynadılmış ətə ehtiyacı olan ət ilə pişirmək üçün ən sadə klassik reseptlə başlayaq.
Tərkibi:
Doldurma üçün:
- ətli brisket - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Test üçün:
- un - 500 qr;
- bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - nə qədər un alacaqsınız;
- duz.
Hazırlıq
Hamur hazırlamaq üçün, xəmir yoğurmaq üçün, un unudulmamalı, içərisində bir deşik, yağ əlavə edin, duz və su əlavə edin. 5 dəqiqə xəmirə qarışdırın və soyuducuya 20 dəqiqə qoyun, filmə bükülə. Ət qaynatmaq və ətli grinder vasitəsilə bükmək, soğan və qızartmaq doğramaq, soğan ilə ət qarışdırılır. Xəmir soyuducudan çıxarırıq, bir az daha qarışdırırıq, çıxarırıq və şəkəri və ya şüşə ilə qəlibləri kəsirik. Biz vareniki edirik və onları 3-5 dəqiqə bişiririk.
Vareniki ət və kələm ilə
Kələm ilə klassik vareniki xoşunuza gəlirsə, onda birində iki fərqli dolguları birləşdirə və kələm və ət ilə vareniki bişirirsiniz.
Tərkibi:
Doldurma üçün:
- ətli ət - 300 qr;
- təzə lələk - 600 g;
- soğan - 1 pc.
Test üçün:
- un - 500 qr;
- bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - nə qədər un alacaqsınız;
- duz.
Hazırlıq
Hamur əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni. Kələm və soğan ət ətindən, duzdan və bibərdən qarışdırılmış ət ətəyində olmalıdır. Stuff vareniki və təxminən 10-15 dəqiqə duzlu su onları bişirilir. Siz xama və ya soğan qovurmaq ilə yeyə bilərsiniz.
Vareniki ət və kartof ilə
Et və kələm ilə vareniki kimi demək olar ki, eyni şəkildə ət və kartof ilə bişirmək olar. Yalnız doldurulma üçün 500 qr ət, bir soğan və 1-2 fincan kartof püresi lazımdır. Soğan və ət kəsilməlidir və qızardılır və sonra kartof püresi ilə qarışdırılmalıdır. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi başqa hər şey edilir.