Çörək salatası masalarda yenidən ortaya çıxdı. Bu kök məhsulunun qida xüsusiyyətləri ilə bağlı mənfi rəylərin yalanlaması ilə xidmət edilmişdir. Əslində, bu, ifadəli, çoxlu vitaminlər və maraqlı, qəlyanaltı yeməklərin hazırlanmasına kömək edən ət və tərəvəzlərlə mükəmməl şəkildə birləşdirilmiş canlı dadı olan qara, ağ və yaşıl çeşidləri ehtiva edir.
Bir turp salatını necə hazırlamaq olar?
Sadə və dadlı bir turp salatını hətta təcrübəsiz aşpaz hazırlaya bilərsiniz. Bir soyucuya soyulmuş, kök kəsmək lazımdır, müşayiət edən komponentləri əlavə edin və doldurun. Tez-tez turşlar alma, turp, xiyar və yerkökü, qaynar ət ilə birləşdirilir. Bitki yağı, xama və ya mayonez ilə mövsüm.
- Rənglənmiş turp salatını hazırlamadan əvvəl kök məhsul növünü təyin etməlisiniz. Qara turp acıyı artırdı, buna görə ən azı 30 dəqiqə duzlu suya batırılmalıdır. Eyni qış yaşıl turp üçün də tətbiq olunur.
- Əgər təravətli turp zərif bir salat almaq istəyirsinizsə, ağ rəngli kök məhsulu istifadə etmək daha yaxşıdır. Çiçəklənməz: onun yumşaq zövqü sayəsində, kublar və ya lobular şəklində salatlarda böyük görünür.
- Kök bitki növündən asılı olmayaraq, salatların soyuducuya 30 dəqiqə bir saat qalmasına icazə verilir.
Qara turpun sadə salatı
Qara turpdan hazırlanan salat tez yemək yeməklərinə aiddir. Rootfruit, 30 dəqiqə duzlu suda nəmləndirərək qurtulmanız lazım olan acıları ehtiva edir. Bundan sonra, tərəvəz və souslarla birləşdirə bilərsiniz, məsələn, mövcud soğan və yerkökü və soyunma üçün - bitki yağı və limon suyu.
Tərkibi:
- qara turp - 300 q;
- havuç - 150 g;
- yaşıl soğan lələkləri - 4 ədəd;
- neft - 80 ml;
- limon suyu - 40 ml;
- susam - 10 g;
- su - 500 ml;
- duz - 60 q.
Hazırlıq
- 30 dəqiqə duzlu su ilə qarışdırın və əzilir.
- Bu vaxt, yerkökü grate və soğan doğramaq.
- Sudan çıxartmaq, soğan və yerkökü ilə qarışdırın.
- Yağ, limon suyu ilə mövsüm və susam toxumları ilə tutam.
- Soyuducuda 15 dəqiqə qara turp salatını göndərin.
Ağ turp salatı - resept
Çörək komponentlərinin köklərini ala bilməməsi səbəbiylə masalarda nadir qonaq olan turp ağının salatı. Çörək və yerkökü ilə qonşu turp, kəskinliyə əlavə edər və pendir ilə birgə, sonuncunun dəhşətli dadına nəmləndiyi bu reseptə kömək edin. Bu müxtəliflik tez vitaminlər itirir, belə ki, bir qəlyanaltı dərhal xidmət göstərir.
Tərkibi:
- ağ turp - 250 q;
- havuç - 100 g;
- haşlanmış çuğundur - 150 g;
- bal - 20 g;
- xardal - 10 g;
- neft - 60 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- qoz - 50 g;
- keçi pendir - 80 g.
Hazırlıq
- Təmiz tərəvəzlər, bir yayma və qarışdırın.
- Kərə yağı, bal, xardal və limon şirəsi ilə sürtmək.
- Sızan ilə ağ turp sousu salatı və qoz-fındıq və pendir dilim ilə qarnir.
Yaşıl turp ilə salat - resept
Margelan turpdan gələn salat vaxt çatışmazlığına kömək edəcək. Yaşıl kök, acı içerməz, xüsusilə də yaşıl alma ilə tərəvəz və meyvələrlə dadmaq, çox şirəli və mükəmməl birləşdirilmişdir. Sonuncunun qaynaqlı şirinliyi yumşaq olaraq yoğurt sosu ilə düzəldilmiş kök məhsulunun yumşaq acutenessini vurğulayır.
Tərkibi:
- yaşıl turp - 2 ədəd;
- yaşıl alma - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yoğurt - 80 g;
- təzə dibə - 40 g.
Hazırlıq
- Turpdan qabığı soyun və nazik zolaqlara kəsin.
- Alma grated və gözəl soğan doğramaq.
- Dəriləri dərin salat qabına qoyun.
- Qatıq ilə turp salatını çəkin və şüyüd ilə bəzəyin.
Salat "Klyazma" turp ilə - resept
Salat "Klyazma" turp ilə - Vladimir şəhərinin ziyarət kartı. O, hətta məşhur "Olivier" üçün də üstünlük təşkil edir və bunun üçün bir izahat var. Minimum komponentlər, maksimum dadı təmin edir. Yemək zəngin və asan çevrilir: qızardılmış yerkökü və soğan ilə turp daha yumşaq edilir və təzələk təsir göstərir, ət və yumurta isə qida dəyərini əlavə edir.
Tərkibi:
- qaynadılmış donuz - 200 g;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- turp - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- mayonez - 80 g;
Hazırlıq
- Rəvan üzərində soyulmuş turp.
- İncə soğan və yerkökü doğrayın və onları neftlə qızartın.
- Turşu isti tərəvəz ilə bağlayın.
- Doğranmış mal və yumurta əlavə edin.
- Mayonez ilə Mövsüm.
- 30 dəqiqə buzdolabında dadlı turp salatını qoyun.
Turp və mal əti ilə salat
Bir çox ev xanımları kişilərin sağ yemək üçün nə qədər çətin olduğunu bilirlər. Bu vəsilə üçün ətli bir salat salatı yaradılmışdır. Yağsız mal-qara ilə aşağı kalorili köklərin balanslaşdırılmış birləşməsi uzun bir doyma təmin edir və bu halda - qaymaqlı sousu doldurmaqla düzəldilə bilən maraqlı bir dad verir.
Tərkibi:
- qaynadılmış mal əti - 200 q;
- turp - 150 g;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- sirkə - 40 ml;
- xama - 60 q.
Hazırlıq
- Kökləri nazik kök salın.
- Soğan bir neçə dəqiqə sirkə içində səpilir.
- İncə çubuqlarla mal əti kəsin.
- Bütün komponentləri birlikdə birləşdirin.
- Turşu salatını xama ilə bişirin və masaya xidmət edin.
Havuç ilə salat salat
Meyvə ilə turp salatı, mayonez ilə - "nashinkovat və mix" prinsipi əsasında tikilmiş "beş dəqiqəlik" yemək. Eyni zamanda, salat zövqlə zəngindir: şirin havuç, acı turpdan canlı şəkildə ziddiyyət təşkil edir və bunun sayəsində incə kəskinlik əldə edir. Hamısı birlikdə mayonez ilə bərkidilir, yağ tərkibi vitaminlərin daha yaxşı assimilyasiyasına kömək edir.
Tərkibi:
- yerkökü - 250 q;
- turp - 350 g;
- mayonez - 120 g;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Tərəvəz qabığı və qarışdırmaq.
- Mayonez ilə mətbuat və mövsümdən sıxılmış sarımsaqla qarışdırın.
Turp ilə "Taşkent" salatı
Salat "Taşkent" turp və mal əti özbək mətbəxinin milli yeməkidir. Sadə bir şəkildə edilir, dadlı çıxır, amma yeməkdə öz nüansları var. Beləliklə, kök yumşaqlığı və xoş qıcqırıq etmək üçün, isti yağda qızardılmış soğan ilə qarışdırılır və səthi və ya suşi ilə mövsümi təravətlilik və vitamin xüsusiyyətlərini qoruyur.
Tərkibi:
- turp - 400 g;
- mal əti - 550 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - parça;
- coriander - 40 g;
- xama - 120 g;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- Mal və yumurta qaynadılır və nazik zolaqlara kəsilir.
- Soğanı qızardılmış qabda yağı kəsin.
- Turpı 20 dəqiqə su ilə doldurun.
- İsti soğan ilə basın və qarışdırın.
- Yumurta, ət və göyərti və xama ilə mövsüm əlavə edin.
Turp və toyuq ilə salat
Turp və toyuq göbəklərindən gələn salat yalnız aşağı kalorili və protein komponentlərinin birləşməsidir, həm də kulinariya təcrübələrinə əsas verir. Bu, et-neytral ət və bir-biri ilə mükəmməl bir yerdə mövcud olan təravətləndirici bir kök tərəfindən irəli gəlir və yerkökü və pecansla birlikdə ən faydalı, diyetli yeməyi təşkil edir.
Tərkibi:
- yaşıl turp - 250 g;
- havuç - 80 g;
- qaynadılmış toyuq göğsü - 180 q;
- təzə göyərti - 50 g;
- Peking kələm - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 200 ml;
- əhəng suyu - 40 ml;
Hazırlıq
- Bir qızartma qabda 100 ml yağı yay və soğan yerə qoyun. Qəhvəyi qədər dərin qızardılmış qabda bişirin.
- Turp, yerkökü və Peking kələmini hazırlayın.
- İncə döşlə bölün.
- Bütün maddələr 100 ml yağ və limon şirəsi sarğı ilə qarışdırılır.
- Təzə otlar ilə salatı bəzəyin.
Salat "General" turp ilə
Turş və "Ümumi" adlı alma ilə salat bu maddələrə, yumurta, kartof, soğan və yerkökü ilə yanaşı, içərisində olan bir yastı pastasıdır. Hər bir təbəqə müəyyən bir ardıcıllıqla tərtib edilir, ona görə də yeməyi doyma, təzəlik və qüvvət qazanır və xüsusilə güclü spirtlə birləşdirilir.
Tərkibi :
- kartof - 2 ədəd;
- turp - 80 g;
- alma - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- mayonez - 200 q.
Hazırlıq
- Kartof və yumurta qaynatmaq və açmaq.
- Eyni şəkildə qalan komponentləri incə.
- Layers laying, mayonez yağı: kartof, soğan, turp, yerkökü, alma, yumurta.
- Üst qatı yumurta sarısı ilə əhatə edin.
Turşu ilə "Petrovskiy" salatı
Sadə bir turp salatını "Petrovskiy" qəlyanaltıya çevirmək asandır. Sonuncunun xüsusiyyətləri bəslənmə, ətin məcburi olması və saman kəsmə üsuludur. Prosesin özü az vaxt tələb etməlidir, buna görə hazır komponentlərdən istifadə etmək mantiqidir. Dumanlı ət və duzlu bal göbələkləri bu məqsədlə layiqli namizədlərdir.
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 500 g;
- duzlu bal göbələkləri - 80 g;
- turp - 200 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- neft - 40 ml;
- təzə yeşilliklər - 20 g;
- mayonez - 100 q.
Hazırlıq
- Yerkökü və soğan qızartmaq, turp və ət nazik çubuq, yumurta yosunu.
- Qatqıların tərkibində yağlı mayonez yaradın: füme ət, qızardılmış tərəvəz, turp, yumurta. Qatları iki dəfə təkrarlayın. Yuxarı süsən göbələklər.
Dil və turp ilə salat
Bir çox ev xanımları mayonez ilə turp salatını hazırlamağı üstün tuturlar. Mayonez, lazımsız acıyı aradan qaldırır, turp daha yumşaq və zərif bir şəkildə kəskinliyini vurğulayır. Mayonez ilə bəzədilmiş kök, horseradish ilə dadına bənzəyir - qaynar dildən klassik bir əlavə, belə ki, bir saladda bir saqqalı varlığı tamamilə əsaslandırılmış və başa düşülə bilər.
Tərkibi:
- qaynadılmış dana dili - 250 g;
- turp - 150 g;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez - 80 g.
Hazırlıq
- Bütün maddələri incə zolaqlara kəsin.
- Mayonez və qarışıq mövsümü.
Koreya üslubunda salat salatı
Koreyalı radishes və yerkökü bir salat hazırlamaq çətin deyil, bu ən az tərkibli komponentlər tələb edəcək, çünki kökün təbii kəskinliyi qəlyanaltıların yumşaq bir qarışdırılmasını təmin etmək üçün kifayətdir və yerkökü sayəsində xoş şirniyyat dadı. Marinad qaynar yağdan daha təravətli və xırtıldayan tərəvəz çıxaracaq və yemək prosesini sürətləndirəcək.
Tərkibi:
- turp - 550 g;
- yerkökü - 250 q;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- bitki yağı - 150 ml;
- susam toxumu - 20 g;
- sirkə - 60 ml;
- şəkər - 40 q.
Hazırlıq
- Çələng və yerkökü incə çırpın.
- Sirkə, şəkər və sarımsı əlavə edin.
- Tərəvəzləri qaynar yağı ilə duz və 5 saat buraxın.