Et zrazy slavyan mətbəxinin məşhur ənənəvi yeməyidir. Köhnə günlərdə, müxtəlif ədviyyatlarla ət, bükülmüş və yaxşı tədarük edilmişdir. Günümüzdə, ət yemək üçün çox orijinal və dadlı reseptlər var. Onların bir qisminə baxaq.
Dana ətli zrazy kartof
Tərkibi:
- kartof - 12 ədəd;
- ətli ət - 300 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- buğda unu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Et zrazy bişirmək üçün necə? Soğanızı götürürük, qabığını soyun, yaxalayın və incə doğrayalım. Sonra qızardılmış qəhvəyi qədər bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan qızartma qabda qızartın. Sonra ətli duz, duz və bibər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kartofu soyuduq, onları dilimə kəsib duzlu suda bişirənə qədər qaynatırıq, sonra kartofu püresi çıxarırıq. Soyudulmuş kartof kütləsində yumurta çıxarın və tədricən unda tökün. Biz hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq, kiçik toplar yaradaraq unla parçalayırıq. Bundan sonra, hər top xurma ilə bərkdirilir və biz onlara düz keks şəklini veririk, hər birinin mərkəzində hazırlanmış ət doluşunu yayırıq və kənarları diqqətlə parçalayırıq. Hər iki tərəfdə isti bitki yağı üzərində qatıq qabığa olan kartofdan kartofdan qızardın.
Pendirli Zrazy ət
Tərkibi:
- ətli ət - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- manga - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - dadmaq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 20 ml;
- Yağı - 20 q.
Doldurma üçün:
- ağır növlü pendir - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Et zrazy bişirmək üçün necə? Yumurta dərin bir qaba girər, irmik, duz və yerə qara bibər əlavə etsin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, kütlələri çırpma ilə azaldın. Daha sonra yumurta qarışığını yumru duzlu ətə tökün, mətbuat sarımsağından və incə doğranmış yaşıl və soğandan sıxaraq əlavə edin. Doldurma üçün yumurtaları qaynatırıq, onları sərinləyin, kabuğundan təmizləyin və kaba qayçı üzərində pendirlə sürüşdürün. İndi kıyılmış ətlə hazırlanan pancakelərdə bir az yağ və içlik qoyun, kənarları kəsiklə kəsdirin, kəsiklər şəklini verin və onları çörək süzgəclərində və ya süzülmüş unda silin. Mantardan olan pendir ilə isti qızartma qabda, bitki yağı içində, ətirli yüngül qəhvəyi qabığa qədər pişirin.
Tərəvəz ilə ət zrazy
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- donuz - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 1 pc.
Doldurma üçün:
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- ağır növlü pendir - 50 qr;
- havuç - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər - bəzək üçün.
Hazırlıq
Biz bir neçə dəfə ət ətirli donuz, mal əti və soyulmuş soğan ilə bükülür. Sonra bişirilir
Zəhərli tərəvəzləri, məsələn, göbələklərlə əvəz edə bilərsiniz. Göbələk ilə bitmiş zrazy xama ilə xidmət edilir. Bon appetit!