Tez-tez eyni təsəvvürdə ət bişirən müxtəlif insanlar, hazırlanmış yeməyi tamamilə fərqli bir dad əldə edir. Bu gün biz sizinlə birgə müxtəlif reçetələrə əsasən müxtəlif növ ətlər hazırlamaq üçün sizə təklif edirik. Onlardan hansı dadlı soba içərisində bişirirsiniz?
Fırındakı folqa parçasına bişmiş ət üçün resept
Tərkibi:
- kuzu filesi - 1,2 kq;
- bibər ilə ketçup - 70 ml;
- ketçup çili - 70 ml;
- duzlu soya sousu - 50 ml;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Gözəl, təzə quzu bir parça təmiz suda yuyulur, qurudulur, sonra da duzlu soya sousu ilə yaxşı yağlanır. Biz bir plastik torbaya qoyduq və ən azı 1,5 saat çıxarırıq. Sonra paketdən qoyunuzu götürürük, iki növ ketçupu bir qaba bağlayırıq və yuxu göbək ətini yayırıq, eyni zamanda soyuqlaşıb qoyuruq.
Qalın iki və ya üç qat folqa, yağı az yağı və daha çox yemək quzu üçün hazırlanmış yer. Əti folqa ilə bağlayır və onu hər tərəfdən yıxırıq. Hər şeyi soba qabığının mərkəzinə qoyduq. Avroya 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırıldıq. Fırındakı folqa ilə bağlanan bu ətin pişirilməsi 1 saat 10 dəqiqə davam edir.
Folqa şəklində südlü ət, tərəvəz ilə sobada
Tərkibi:
- Donuz boyun - 900 q;
- böyük duz - dadmaq;
- bibər - dadmaq;
- mayonez - 50 g;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- şampinonlar (kiçik) - 130-140 g;
- Brüssel dalları - 7-8 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3-4 ədəd.
Hazırlıq
Böyük bir duz ilə sürtərək yuyulduqdan sonra, yaxşı bir bərk parça donuz boyun, pritrushivayte bibər və mayonez haqqında başqa yayılması üstündə. Yağlı folqa üzərində qatlanan bir neçə dəfə hazırlanmış donuz qoydu.
İndi ətimizi gözəl, fərqli rəngli tərəvəzlərlə tamamlayacağıq.
Belə ki, göbələklərdən başlasaq, biz təmizləyirik və kəsmədən ət parçasına qoyuruq. Bundan sonra onu dörddəbir bir soğan halqası qoyuruq. Bolqar bibəri uzun müddətli dilimlərə kəsilmiş iki rəngdə də qəbul edilə bilər ki, bu da tərəvəz ilə birlikdə donuz ətinə göndərilir. Sonda burada rasgele dilimlənmiş, soyulmuş kartof və Brüssel kələmlərini əlavə edirik və bütün bu gözəlliyi folqa ilə əhatə edir, sıx bir şəkildə clamping edir. Beləliklə bir zərf çıxardı, bir çörək qapağına qoydu və 195 dərəcə soba üçün qızdırdı. 55 dəqiqə ərzində bu gözəl, şirəli əti dadlı tərəvəzlərlə alırıq.
Fındıqda qabıqda olan folqa ilə ət
Tərkibi:
- Mal əti soğanı - 1,2 1,3 kq;
- mayonez - 70 q;
- xama şəkəri - 70 q;
- bibər, duz - dadına;
- Əczil - 250 q;
- bitki yağı - 2 tsp.
Hazırlıq
Əkizlər bir fincan qoydu, dik qaynar su tökün, bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.
Su axınının altında, biz tenderlini yuyar və onu təxminən 60-70 qr. Əczillər suyu boşaldaraq hər birini dörd uzununa hissəyə kəsdirirlər. Dana ətəklərində bıçaqla deliklər çıxarır və 2-3 dilimdən azuqə ilə doldururuq.
Sonra bütün parçaları duz ilə ovuşdurun və yer bibəri ilə döydü. Bir konteynerdə xama ilə mayonez tökülür, onları qarışdırır və əldə edilən qarışığı ilə bütün ətləri əhatə edir.
Biz mal əti bölmələri ilə bölmək və onların miqdarı ilə biz bitki yağı ilə yağlamaq olan folqa kəsmək. Folqa təbəqələrini birbaşa çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və budu ilə ət qoyun. Hər bir hissə folqa qaldırılmış kənarları ilə sıx şəkildə bağlanır və hər şeyi 190 dərəcə qoyduğumuz sobada qoyur və 55 dəqiqə bu insanely dadlı ət yandırır.