Yəqin ki, yabanı mətbəxinin bu ənənəvi yeməyi mal ətindən, daha az donuz ətindən hazırlandığından, təqdim edilən reseptlər əsl pastry deyilə bilməz. Ət ətlənir və bişirilir. Biz sobada bişirəcəyik. Amma ədviyyatlardakı hindi həddən artıq yumşaq və şirəli olur ki, o qədər də vacib deyildir ki, masanınızda hansı adı görünəcək. Bunu sınamaqdan sonra, gündəlik menyuda ən yaxşı mağaza sosisini əvəz etməyiniz lazımdır.
Türkiyənin göbəyindən tez pastra
"Təməl və məşğul" kateqoriyasından universal bir resept.
Tərkibi:
- turkey filesi - 1 kq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 7 diş;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Duzu soyuq suda həll edin. Salamura çox duzlu olmalı, ancaq acı deyil. 2 saat ərzində türkiyədə döşəmə. Kəskin uzun bıçaqdan sonra "ciblər" qururuq və ətimizi sarımsaq ilə doldururuq. Dentiklər böyükdürsə, yarısı kəsilməlidir. Paprika, bibər və ədviyyat bitki yağı ilə qarışdırılır. Biz bu ətli ətlə qarışdırırıq, folqa ilə yaydıq, pisdir və onu maksimuma qədər qızdırılan sobaya göndəririk. 15 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və qapını açmadan, hindi tamamilə sərin olsun. Bu səbəbdən, axşam və sabah səhər yeməyi və sandviç üçün, uşaqlar üçün məktəb hazırlamaq üçün pastoral xidmət etmək rahatdır.
Bu resept haqqında hələ də nə yaxşıdır? Baharat seçdiyinizə görə, türkiyənin Türkiyənin dadı tamamilə dəyişir. Məsələn, bir bibər və kiçik bir mangal sousu onu yüngül bir şəkildə çəkir.
Bal qəlibindən qəliblənmiş qəlyanaltı
Tərkibi:
- turkey döş - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Kələm Peking - 7 yaprak.
Tərəvəz üçün:
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Leaflet - 3 ədəd;
- qarışıq - 3 ədəd;
- qara bibər bibəri - 5 ədəd.
Sır üçün:
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- qoz - 3 ədəd;
- bibər qara yer - dadmaq;
- qırmızı bibər tozu - dadmaq.
Hazırlıq
Hindistandan filizləri düz bir parça qatına kəsib, ətini yüngül bir şəkildə döyün.