Hummus noxuddan hazırlanan bir yeməkdir. Xüsusilə Yaxın Şərq və Kiprdə məşhurdur. Nohutlara əlavə, humusun əsas komponentləri limon şirəsi, susam toxumu və ya tahini makaron, təzə sarımsaq və təbii zeytun yağıdır. Aşağıda oxuyan nohutlardan özünüzü hummus hazırlamaq necə.
Evdə noxuddan gələn humus üçün resept
Tərkibi:
- küncüt toxumu - 60 g;
- zira - ½ tsp;
- quru noxud - 320 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- limon suyu - 110 ml;
- zeytun yağı - 20 ml;
- duz.
Hazırlıq
Nut yaxşı yuyulur və 10-12 saat su saatını tökür. Sonra biz suyu boşaltırıq, bunun yerine təmiz suyun yeni bir hissəsini tökürük və noxud yumşaldılana qədər toyuq civcivini 2 qaynatırıq. Bundan sonra, suyu boşaldılır. Quru qızartma qabda zirini təxminən 3 dəqiqə qızartın. Sonra bir qəhvə grinder ildə qoydu və toz onu rub. Sonra küncüt toxumu qızartın. Onların miqdarı onların dadlıq üstünlükləri əsasında tənzimlənir. Susamızı sərinləyin və qarışdırın. İndi susam toz, soyulmuş sarımsaq, duz və zeytun yağı bir qarışdırıcı və yerə yerləşdirilir. Haşlanmış noxud və boya bir hissəsini əlavə edin. Nərə balığına bəsləndik və onları sürtmək üçün davam edirik. Sonra qalan noxud, suyu əlavə edin və homojen qədər sürtün. Bu prosesdə bir az limon suyu əlavə edin. Humusu dərin bir qabda yerləşdirməyə hazırıq, mərkəzdə dərinləşmə və zeytun yağına tökülür. Noxud "Humus" dan hazırlanmış pasta, tərəvəz və pide çörəkləri ilə soyudulmuş formada masaya təqdim olunur.
Hummus pastası, konservli noxuddan hazırlanmışdır - resept
Tərkibi:
- konservli noxud - 2 fincan;
- duz - 10 g;
- su qaynadılmış - 80 ml;
- zeytun yağı - 20 ml;
- limon suyu - 120 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bibər - ½ tsp;
- kimyon - ½ çay;
- qara torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
- tahini susam pastası - 80 g;
- rozmarin - 1 çay qaşığı;
- doğranmış cəfəri - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Konservli noxuddan humus etmək üçün bir qarışdırıcıya ehtiyacımız var. Biz onun fincanında taxini, sarımsağın soyulmuş qarışıqlarını qoyduq və yaxşıca qarışdırırıq. Sonra ədviyyatlar, zeytun yağı, su, limon suyu əlavə edin və onu ovuşdurun. Sonra konservləşdirilmiş noxudun yarısını doyurduqda, onları yaxşıca əzmək, noxudların qalan hissəsini tökmək və hərtərəfli yenidən qarışdırın. Sonda, çırpılmış cəfəri əlavə edin və yenidən yuyun. Noxud "Humus" dan hazırlanmış makaron ətə, təzə tərəvəzə və əlbəttə ki, piton çörək ilə masaya gətirilir və ilk olaraq onu soyudu. İştahınızdan zövq alın!