Blancmange - soyuq bir şirin, digər məhsulların (düyü unu, qoz-fındıq, meyvələr, şəkərli meyvələr, kakao, şirin ətirli spirt) əlavə edilməsi ilə bütün və ya badamlı südün şirin bir jelidir.
Blancmange'in müasir reçeteleri mütləq jelatin içərisindədir, bu maddənin sayəsində bərkitməyi təşviq edir, parça parçaları şəkəri yaxşı saxlayır. Vejeteryanlar gelatinlə agar-agar ilə əvəz edə bilərlər.
Bir ləzzətli dondurma parçasını necə hazırlayacağınızı bildirin.
Kərəçəkmə yalnız təbii və təzə orta və ya yüksək yağ lazımdır, təbii ki, belə bir fürsət varsa sınaqdan keçirilmiş südün sutundan evdə bişirmək daha yaxşıdır.
Ananas və banan ilə bişirilmiş şirin desert - resept
Tərkibi:
- jelatin - təxminən 20 q;
- orta yağ tərkibli süd - 1-1,5 fincan;
- təzə kəsmik pendir - təxminən 250 q;
- şəkər tozu - 50-100 g;
- Ananas (təzə və ya konservləşdirilmiş) - ədəd;
- banan kiçik bir qədər yetişməmiş - 1 ədəd;
- badamın nukleoli;
- vanil və ya darçın - 1 çimdik;
- yüngül rum - 30 ml;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qarışıq şokolad bitmişdir.
Hazırlıq
Yüngül istilənmiş sütüdə, jelatin əlavə edin, diqqətlə qarışdırın, tamamilə həllini və süzülməsini gözləyin. Şəkər tozunu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Nucleolus badamları hər hansı bir rahat şəkildə əzilir, daha kiçikdir. Ananas hazırlayın: kiçik parçalara ehtiyacınız var. Həm də banan - biz qarışdırmamaq üçün onları tez limon suyu ilə dolduracağıq.
Badam, meyvə, rum və süd jelatin həllini südlü pendir ilə birləşdiririk. Biz hərtərəfli qarışdırırıq, yaxşı qarışdırıcıdır.
Hazırlanmış kütlələr (ya böyük birə, sonra bir tort kimi xidmət edilə bilər) parçalanacaq, şirəli şokoladla səpilir və tamamilə qatılaşana qədər soyuducuya yerləşdirilir. Meyvə ilə sulama və dekorasiya kalıbdan sərtləşmə və çıxarıldıqdan sonra edilə bilər.
Meyvə ilə Blancmange pendir - agar-agar ilə resept
Tərkibi:
- kəsmik - 300 g;
- meyvə (kivi və narıncı);
- südlü badam və ya hindistan cevizi - 300 ml;
- şəkər tozu - 50-100 g;
- düyü unu və ya nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bademli likör - 30 ml;
- agar-agar - qarışığın ümumi kütləsinin 250 ml həcmində 1-3 çay qaşığı həcmindədir.
Hazırlıq
Bademli süddə agar-agar yağı. Şəkər tozu, düyü unu, likör, kəsmik və meyvə şəklində kiçik bir parça (bir az meyvə suyu əlavə edə bilərsiniz) şəklində əlavə edin. Soyuducuya tamamilə qatılaşana qədər qoyduğumuz kalıbları diqqətlə qarışdırın və doldurun.
Curd blancmange çay, qəhvə, rooibos, karcade və ya mate ilə xidmət göstərir. Prinsipcə, bu desertə yüngül spirtli meyvəli kokteyllərlə xidmət verə bilər.