Hindistanda ət diyet, tender və çox dadlı sayılır. Alma ilə bir sobada turkey bişirmək, aşağıda oxuyun.
Türkiyədə ovunlu və alma ilə birlikdə soba
Tərkibi:
- bütün turkey - 1 ədəd;
- zərif bitki yağı - 55 ml;
- alma - 1 kq;
- tırtılsız əkmək - 200 g;
- ədviyyat;
- duz.
Hazırlıq
Karpuz iyli yuyulur, qurudulur. Yemək hazırlayırıq: ədviyyat və duz bitkisel yağı qarışdırın. Onlara quş sürün. Biz çömçə üçün karkas göndərmək və gecə soyuq təmizləmək. Sonra alma alır və onları böyük dilimlərə kəsdiririk. Yuyulmuş quru və qarışığı əlavə edin. Nəticədə dolu quşu doldurur və çuxur tikir. Yenidən quş qələminə qoyun. 180 dərəcədə 2,5 saat pişirin. Bundan sonra film kəsilir və hamurla fırında bişirdik, bütün türkiyəni verir, qəhvəyi.
Türkiyə sobada bişmiş alma ilə almağı bacardı
Tərkibi:
- turkey shank - 2 ədəd;
- böyük ölçülü qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Dijon xardal - 150 g;
- şəkərli şəkər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 55 ml;
- alma şirin və turş - 500 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə qədər qızdırır. Bir qabda xardalın yarısını qoyun, yağın üstünə tökün və yaxşı qarışdırın. Qarşı tərəflərin bacaklarında, sümüyə qədər incizələr meydana gətiririk. Solim, bibər və qalan xardal sürün. Zeytun yağı ilə iki böyük folqa yağı, yivləri qoydu və sıx şəkildə sarın. Biz bir saat soba göndəririk. Bundan sonra dərin bir insizyon meydana gətirən ən sıx bir yerdən çıxarırıq, hazırıq və hazırıq. Təmiz şirə verildikdə, ət hazırdır. Əks halda, o, sobada 20 dəqiqə geri qoyulmalıdır. Peeled soğan yarım halqa ilə kəsilir. Almağı kəsib yadını təmizləyin. Biz onları dilimlə kəsdik. Qızardılmış qabda, yağını qızdırır, bəzən qarışdıraraq, 5 dəqiqə soğanı qızardırıq. Alma, şəkər və bibər ilə bir çimdik duz əlavə edin. Karıştırma, 10 dəqiqə hazırlayırıq. Əgər kifayət qədər maye yoxdursa, təxminən 30 ml su tökmək olar. Bundan sonra, qovurma qabını atəşdən çıxarın və xardal və zeytun yağı əlavə edin. Hazırlanan şinləri sobadan çıxarırıq və folqa içərisində 10 dəqiqə yatırıq, sonra folqa çıxarırıq və şarlar stolda alma ilə qidalanır.
Fırında bişmiş alma dolması Türkiyə
Tərkibi:
- Böyük Hindistanda karkas - 1 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- rozmarin yarpaqları;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- bitki yağı;
- neft - 30 g;
- xardal.
Hazırlıq
Qırmızı karkas çıxarın və qurudun. Duşdan və içimizdən bibər, duz və bibər ilə sürüşürük. Kiçik incisions olun və onlara sarımsaq toxumasını daxil edin. Karkası xardal ilə qarışıq bitki yağı ilə yağlayın. Bunun sayəsində quş ətirli və şirin olur. Soyuqda ən azı 6 saat ona bir promarinate veririk. Sonra bibər və meyvələrin yarpaqlarını içəriyə qoyduq. Folqa qoyulmuş dolu quş və pişirmə qabına döş qoydu. 200 dərəcədə təxminən bir saat pişirin və sonra temperaturu 170 qədər azaltın və quşu 4 saat bişirin. Prosesin bitməsinə təxminən yarım saat qalmış folqa çıxarılır və qırmızıya qədər Türkiyəyə bişirilir.
Fırın içində alma və portağal ilə Türkiyə
Hazırlıq
- turkey karkas - 1 ədəd;
- alma - 500 g;
- portağal - 600 g;
- limon - yarım;
- duz - 25 g;
- qara torpaq bibəri - çimdik;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- zerdeçal - çimdik;
- bitki yağı - 50 ml.
Hazırlıq
Baharatlar bitki yağı ilə qarışdırılır, sarımsaq, duz, 1 narıncı və yarım limon suyu əlavə edilir. Hamısını qarışdırmaq yaxşıdır. Hazırlanmış dəniz ilə karkasa sürün. Soyuqda 12 saat təmizlənirik.
Quşun marinasına baxmayaraq, doldurulmasını hazırlayırıq: apelsinləri qabıqdan təmizləyirik və seqmentlərə bölünürük. Biz dəridən və toxumdan alma qabığını soyuduq və onları da kəsdik. Biz birləşirik və hər şeyi qarışdırırıq, qarın kütləsi ilə doldururuq. Bir şey uyğun deyilsə, quş ətrafında çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Biz təxminən 120 dəqiqə 200 dərəcə bişiririk.