Lecho odur ki, pomidor, soğan və biber biberi olan qış üçün bir kütük. Tərəvəzlər şirəsi və ya tomat pastası əsasında isti pomidor sousu ilə doldurulur. Aşağıdakı reseptlərdə sonuncu variantı nəzərdən keçirəcəyik.
Tomat pastası ilə Recipe lecho
Tərkibi:
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- şampinonlar - 250 q;
- tomat pastası - 300 g;
- su - 300 ml;
- havuç - 1 kq;
- soğan - 500 g;
- duz - dadına;
- şəkər - 80 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Tencere, tomat pastasından su ilə süzün və qarışığı odla qoyun. Pomidor sousu qaynatmağa başlayanda, duz və şəkərlə mövsümünü açın.
Sousu qaynarkən, soğanızı kiçik parçalara ayırın. Eynilə, bolqar bibərini kəsib pomidor sosuna bütün maddələri qarışdırın.
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızardın və onu qızıl qədər qədər göbələk ilə yerkökü ilə qovurun. Sonra, qızardılmış maddələr bitki yağı ilə birgə pomidor sousu ilə ümumi bir qaba köçürülür. Sousu bir qaynağa geri gətirin və 25 dəqiqə ilə tomat pastası və yerkökü ilə leçonu bişirin. Yemək sonunda sirkə əlavə edin.
Pomidor sousunda hazır tərəvəzlər isti yeməkdən dərhal sonra isti yemək verə bilər, sərinləmək və möhürlənmiş bir konteynerə qoymaq və hətta qış üçün steril kavanozlar və rulonlarda tökmək olar.
Tomat pastası ilə meyvələrin Lecho
Tərkibi:
- tomat pastası - 300 g;
- Bolqar bibəri - 700 g;
- pomidor - 700 g;
- zucchini - 2-3 ədəd;
- soğan - 2-3 ədəd;
- su - 1 l;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 ədəd;
- sirkə - 125 ml;
- bitki yağı - 250 ml.
Hazırlıq
Tomat pastası suda yetişdirilir və duz, şəkər, bitki yağı və sirkə ilə qarışdırılır. Sousu atəşə qoyun və orta temperaturda qaynar qədər bişirin, sonra qalınana qədər təxminən 10 dəqiqə dökün.
Bu vaxt, tərəvəz hazırlayalım. Tomat pastası ilə leço üçün bibər üzük və ya semirings, soğan kəsmək daha yaxşıdır - oxşar şəkildə, zucchini və pomidor - kublar. Bütün bitki mənşəli maddələr hazırlandıqdan sonra, onları sousda qoymağa başlayırıq. Əvvəlcə bibər və soğan gəlib 10 dəqiqə qaynadılır. Daha sonra pomidor və qastroya əlavə edin və başqa 15-20 dəqiqə yeməyə davam edin.
Lazionu hazırlayırıq və zəruri hallarda dadmaq üçün zəruri ədviyyatlar əlavə edirik. Siz lecho dərhal xidmət edə bilər, lakin qış üçün bağlaya bilərsiniz.