Thai Chili Sousu

Tay mətbəxi dərhal ekzotik və mütləq kəskin bir şey ilə əlaqə saxlayır. Bu, həqiqətən, belədir - bu müxtəlif zövqləri birləşdirir, bəzən birinin üstünlük təşkil etdiyi aydın deyil. İndi Tayland bişirilmiş sousu necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Taylandlı şirin sousu

Tərkibi:

Hazırlıq

Bir qarışdırıcı istifadə edərək, sarımsaq və çili bir homogen kütləə çevirin. Tencere su, şərab, duz, şəkər və sarımsaq və çili dən püresi ¾ fincan tökülür. Bir qaynadək gətirin və təxminən 3 dəqiqə bişirin, qabda qarğıdalı və 20 ml su ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı sousa dökün və sousu qalınlaşdırmağa başlayana qədər 2 dəqiqə qaynatmaq. Bundan sonra biz onu odundan çıxarırıq və soyumaq.

Tay stilində Chili sousu

Tərkibi:

Hazırlıq

Bütün maddələr bir qarışdırıcıya yerləşdirilir və püresi halına çevrilir. Bir tencereye dökün və kiçik bir atəşə bişirin. 3 dəqiqə qaynadın. Nişastanı 30 ml suda qarışdırın, yaranan kütləni sousa döyün və bir dəqiqə daha qaynadın. İndi sos qalınlaşmalı. Soyudun, qapaqlı hazır bir konteynerə qoyun və sərin bir yerdə saxlayın.

Taylandlı şirin sousu - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Çili, ananas və sarımsaq bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı ilə ezilmiş. Sirkə və şəkər əlavə edin. Qarışığı atəşə qoyduq, bir qaynağa gətirdik, quru köpüyü çıxarın, sonra yanğını söndürün və sousu sərinləyin. İsterseniz limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Tailandda kolbasa şiş kebabı bu sous ilə xidmət etmişdir.

Tay stilində Chili sousu

Tərkibi:

Hazırlıq

Çili, sarımsaq, zəncəfil parçaları kəsilmiş və bir qarışdırıcı ilə ezilmiş, bitki yağı, duz və soya sousu əlavə edin və qarışdırın. Tencerədə sirkə, su əlavə edin, şəkər, bir çox bibər, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı temperaturda qaynatmaq. 5 yemək qaşığı suda nişastanı sulayırıq və nəticədə çıxarılan qarışıqları qaynayan sousa duzlayırıq, incə damlama ilə tökürük, qarışdırırıq ki, topaqlar yaranmır. Biz daha 3 dəqiqə bişiririk. Nəticədə sousu soyudulur, bidonlara dökülür və soyuducuya göndərilir. 2 aya qədər saxlana bilər.