Və hodgepodge adı altında, tez-tez gizlədir ki, yalnız isti şorbası deyil , bilirik ki, həm də ürəkli ikinci kurs. Ən çox bu yeməyi üç çeşidi var: ət, göbələk və balıq. Lakin parmaklarınızın ucunda bu maddələrdən birinin olmadığı təqdirdə, sizə necə kələm və kolbasa hazırlamaq lazımdır? Qida daha az dadlı və qidalı olur.
Sosislə duzlu kələm üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 400 g;
- süd üçün kolbasa - 6 ədəd;
- salatalık xiyar - 2 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Kələm bütün çirkləndiricilərdən hərtərəfli yuyulub, çırpılmış yaprakları çıxarır və çəngəlləri dəsmalla quruturuq. Sonra tərəvəzləri incə çubuqlar ilə parçalayın və yağla qızardılan bir qızartma qabına qoyun. Duz və bibər ilə mövsüm, orta istilik 15 dəqiqə qarışdırmaq və qaynamaq. Lampa təmizlənir, nazik yarım üzüklərə kəsilir və emal edilmiş yerkökü böyük bir şkaf üzərində sürtülür. Hazırlanmış tərəvəzləri qovurma qabına əlavə edin, hər şeyi qızardıncaya qədər qızartın. Pomidor sousu bir qədər süzülmüş su ilə seyreltilir və qovurma dökülür. Qapaq ilə örtün və 35 dəqiqə qaynadılır. Zaman sərf etmədən süt kollarını götürürük, onlardan qablaşdırma çıxarırıq və onları kük kublar ilə parçalayırıq. Kiçik bir qazanda yağ yağı və kolbasa sote edin. Duzlu xiyardan qabığı kəsmək, kubları kəsmək və kolbasa ilə tərəvəzlərə qoymaq. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, ədviyyatla tutuşun və 15 dəqiqə bişirin. Hodgepodge'yu hündürlüyü doğranmış otlar ilə təzə kələmdən kolbasa ilə bəzəyirik və təzə xama və çovdar çörəyi ilə platterlərdə bir qaba xidmət edirik.
Kələmdən kartof və kolbasa ilə Solyanka
Tərkibi:
- təzə kələm - 800 g;
- kartof - 5 ədəd;
- kolbasa - 4 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ketçup - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kələm incə parçalandı, podsalivayem və qapağı bağlayan bitki yağı üzərinə qızartdı. Bu dəfə soğan, kartof və yerkökü emal, kiçik bir dilim kəsilmiş və başqa bir qabda qəhvəyi. Sonra ketchup qoymaq, qarışdırmaq və qaynatmaq. Sosislər kiçik parçalara doğranır, biz onları ləzzətə atırıq və xilas edilən tərəvəzləri köçürürük. Hazırlanana qədər yeməyi yudumlayın, lazım olsa təxminən 10 dəqiqə boyunca yavaş bir atəş üzərinə bir az su tökün.
Solyanka kələmdən kolbasa ilə multivarkda
Tərkibi:
- kolbasa - 800 g;
- təzə kələm - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- pomidor yetişdi - 2 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çörək - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Baharatlar və qurudulmuş otlar - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kələm ilə üst yarpaqları səliqəli şəkildə aradan qaldırırıq, çəngəl yaxaraq bıçaqla gözəl bir şəkildə parçalayırıq. Yerkökü təmiz və orta sürtgəc üzərində qarışdırın. Lampanı emal edirik, kiçik kublara kəsilmiş və sosisləri dilimlərə ayırırıq. Multivarkanın tutumunda bitki yağı tökürük, biz onu qızdırırıq