Taxıllar əsas ərzaq məhsullarından biridir, qədim zamanlardan etibarən bir insanın gündəlik pəhrizini təşkil edirlər. Müasir qida ənənələrində, kartof və makarondan hazırlanan yeməklər üstünlük təşkil edir və bu, insanların sağlamlığına və rəqəmlərinə yaxşı təsir göstərmir.
Fərqli növ taxıl əsas göstəriciləri onların kaloriki məzmunu , bioloji tərkibi və insan bədəninə təsirləridir. Taxıl çox qida və yüksək kalorili bir məhsuldur, buna görə də müxtəlif dənli bitkilərdən hazırlanmış yeməklər əsasında optimal diet yaratmaq üçün onların enerji dəyərlərini və xüsusiyyətlərini bilmək vacibdir.
Ən məşhur və yayılmış taxılların kalorili məzmunu
Taxıldan əsasən, müxtəlif bitki və ya ət zirzəmilərinə malik yağlar və yağlar və ya süd əlavə edilməklə, həmçinin şorba və digər kompleks qabların bir hissəsini təşkil edirlər. Quru və hazır formada taxıl tərkibinin və kalorilərin tərkibini nəzərdən keçirin:
- Qarğıdalı iki növü var - bir deşik və yumurta. Karabuğday bütün tahıl tahılının kalori içeriği 329 kilokal, ezilmiş - 326 kilokal, çekirdekli tahıl, 100 gr bitmiş ürün başına 101 kcal enerji değerine malikdir.
- Çörək növlərindən olan buğda taxılları 302 kcal, buğda donu - 326 kkal, buğda taxıl - 153 kcal.
- Əqzəməyin qaynar dəyəri 326 kcal, sutta viskoz irmik püresi 100 qt başına 100 kcal enerji dəyərinə malikdir.
- Bütün taxıllardan yulaf ezmesi 316 kkal, kalaylarda - 355 kcal, taxıl püresi - 109 kkal, lakları - 105 kcal.
- Pearl arpasının kalori miqdarı arpa tipinə və emal növünə görə 100 qr quru məhsulda ortalama 315 kcal, suda inci arpa isə 121 kcal təşkil edir.
- Qarğıdalı taxılların 325 kcal kalori miqdarı və suda püresi var - yalnız 86 kcal.
- Arpa və ya çırpılmış arpa 32 kcal bir kaloriya məzmununa malikdir və suda arpa püresi 98 kcal təşkil edir.
- Pirinçin kalori içeriği, tahılın ne şekilde geçtiğine bağlıdır, ağartılmış pirinçte ortalama 340-348 kcal, kahverengi pirinçte enerji değeri 303 kcal düşüktür. Pirinç püresi olduqca dolgun ve yoğundur, 100 g hazır yemek başına ortalama 150 kcal.
Yuxarıdakı siyahıdan göründüyü kimi, daha yüksək kalori miqdarı və qida dəyəri olan bəzi taxıllar səhər yeməyi və ya nahar yeməkləri üçün idealdır. Qidalı və yüksək kalorili qidalar düyü və buğda ehtiva edir. Diyet və yüngül qidalar mısır, arpa, qarğıdalı və yulaf ezmesi daxildir. Pəhrizinizi planlaşdırarkən, səhər yeməyi və ya nahar üçün daha çox kalori hazırlamaq və yemək üçün aşağı kalorili yeməklər hazırlayın.
