Tərəvəz ilə birlikdə kartof - hər mövsüm üçün dadlı bir qab. Bu yeməyin ucuzluğu və çox yönlüliyi onu masalarımızda əsas qonaq edir. Bu yazıda çoxları tərəfindən sevilən sevimli bir qarnağın reçetelerini toplayaraq pəhrizi diversifikasiya etməyə kömək edəcəyik.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- göbələklər - 150 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qurudulmuş İtalyan bitkiləri - 1/2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz.
Hazırlıq
Fırın 210 dərəcə qızdırılır. Çörək qutusunu yağı ilə yandırırıq. Yağın qalan hissəsi ilə dilimlənmiş tərəvəzləri suya salırıq və onları İtalyan bitkiləri ilə qarışdırırıq və sarımsaq mətbuatdan keçib. Duzu unutma. Yumşaq və xırtıldayan qədər tərəvəzləri 15-20 dəqiqə yandırırıq.
Çox Değişkenli Tərəvəzli Kartof Tarifi
Tərkibi:
- kartof - 3 yumru;
- brokoli çiçəklənməsi - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- "Beshamel" sousu - 500 ml;
- Quru fesleğen - 2 tsp.
- parıltılı Parmesan.
Hazırlıq
Mənim kartof və dilim kəsilmiş. Kök yumruları tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə çoxcəkli bir yağlı kuboka qoyduq. 20-25 dəqiqə "Pişir" rejimində dadmaq və bişirmək üçün mövsüm. Bundan sonra, tərəvəzləri qurudulmuş fesleğenə səp , sousu "Beshamel" tökün və başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Yemək bitməzdən 2-3 dəqiqə əvvəl, yeməyi grated pendir ilə tutam.
Kartof və tərəvəz ilə qaynadılmış donuz
Tərkibi:
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- donuz balığı - 500 g;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2 1/4;
- öz şirəsində pomidor - 500 g;
- kartofun qarışığı - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- Qurudulmuş kekik - 1 çay qaşığı;
- bay leafı;
- cəfəri - 1 dəst.
Hazırlıq
Donuz balığı kublar içərisində kəsilmiş və un və duz qarışığı ilə yuvarlanmalıdır. Tükürdəki yağı əridib, 7-10 dəqiqə içində donuz ətini qızardın. Əti 2 stəkan su ilə doldurun və cəfəri istisna olmaqla bütün digər maddələr əlavə edin. Orta istilikdə 3-4 dəqiqə bişirin, sonra atəşi minimuma endiririk və tərəvəzləri çəngəllə asanlıqla qovuncaya qədər başqa 30-40 dəqiqə pişirməyə davam edirik. Dəhşətli leafları çıxarırıq.
Qalan su bir kaşığı unla qarışdırılır və güveçə əlavə olunur. 3-5 dəqiqə boyunca qarışdıraraq, qabığın məzmunu qalınlaşana qədər çörəyi fırçalayın. Təzə maydanoz ilə ət və tərəvəz ilə qovrulmuş və masa xidmət edən kartof serpin.
Tərəvəz və kartof ilə mal əti yeyir
Tərkibi:
- mal əti - 1,5 kq;
- pastırma - 60 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 1 ədəd;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- 1 kök;
- sarımsaq - 3 düyü;
- adaçayı - 1 tbsp. qaşıq;
- quru qırmızı şərab - 1 ədəd;
- ət bumu - -2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- parsnip - 1 ədəd;
- cəfəri;
- horseradish - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Ət ətirli dəsmallarla qurudulur və kublara kəsilir. Çobanyada, donuz parçaları qoyun və 6-8 dəqiqə rəngli dodaq qədər onları qızartmaq. Fritik donuzdan kağız dəsmalla yayıldıq və onun yerinə sığır qoyduq. Ət qıcqırana qədər gözləyin
Biz brazier mal əti üçün qayıdırıq və 1 saat üçün 180 dərəcə soba qablaşdırılır. Vaxt keçdikdən sonra, bütün kök tərəvəzlər əlavə edin və başqa 1,5-2 saat üçün şoraba bişirin. Horseradish ilə yeməyi bitti və otlarla səpilir.