Heç vaxt heç bir cəhd etməmiş və ya heç olmasa bir dəniz kimi bir dəniz məhsulu eşitməmiş az adam var. Həkimlər və qidalananlar bir insana necə faydalı kalamar haqqında fikirlərini paylaşırlar. Squid ət, yer üzündə heyvanların ətindən daha çox fayda gətirir - bütün mütəxəssislər bunu əmin edirlər.
Bildiyiniz kimi, artıq bir məhsul dəmlənir, daha az fayda saxlayır. Kalamar iki və ya üç dəqiqədən çox olmamaqla bişirdikdən sonra məhsulda faydalı maddələrin öldürülməsi üçün vaxt yoxdur. Hətta qaynar şəklində, kalamar faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.
Qələmi müalicə etməkdə nə faydalıdır?
Kalamar aşbazların faydalı olmağın ən vacib xüsusiyyəti onun içərisində ən faydalı maddələrin qorunmasıdır:
- bədəni doyuran fosfor, mis, dəmir və yod ilə zəngindir;
- yüksək miqdarda protein ehtiva edir, qida həzmini asanlaşdırır;
- squid ət ilə doymuş olan B6, C və PP vitaminləri bir çox orqan və sistem üzərində faydalı təsir göstərir;
- E vitamini və selenyum ağır metalların tərkibində detoxify, bədəndən çıxarın;
- kaliumun böyük bir miqdarı, kardiyak miyokardın işinə müsbət təsir edir və bədəndən çox maye çıxardır;
- kalori içərisində olan taurin xolesterolu azaltmağa kömək edir;
- lizin və argininin əsas amin turşularının olması həzm və metabolizmə yaxşılaşdırır.
Qurudulmuş kalamarın xüsusiyyətləri müalicə növündən asılıdır. Qurudulmuş kalamarın faydalı olduğu əsas şey onun təbiidir. Bununla birlikdə, kompozisiya və emal üsuluna xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bu vəziyyətdə məhsul yalnız təbii olaraq qalacaq və xoş bir dadın qorunması üçün yalnız duzlu su ilə həll edilir.
Düşük kalorili tərkibdə, yalnız 100 kkaldan çox, kalamar, əsas amin turşuları və zülalların əvəzsiz bir qaynağıdır, buna görə də bir pəhriz menyusu hazırlanırsa tövsiyə olunur.