Toyuq göbəyini yeməkdən sonra xəyal qırıqlığı olanlar, quşun bu hissəsini soya sousu ilə bişirməyi məsləhət görürük. Şübhəsiz ki, sevdiyiniz qoxuların birinə çevriləcək olan qida məhsulunun gözəl sousu ilə təəccüblənəcəksiniz.
Soya sosunda tavan göğsü bir tavada
Tərkibi:
- toyuq göğsü (sellüloz) - 720 g;
- soy sousu - 70 ml;
- soğan - 180 qr;
- tərəvəz yağı olmadan - 70 ml;
- Yer bibəri (bir neçə növün qarışığı) - dadmaq.
Hazırlıq
- Bu reseptə başlayarkən, toyuq göbəyini yuyun və qurutun və incə dilim (brusochkami) ilə orta ölçüyə kəsin.
- Ampüllər təmizlənmiş və yarı halqaları parçalandıqdan sonra toyuqla qarışdırılıb, bibər, soya sousu və yağın aroması olmadan bir az bitki qarışığı əlavə edir.
- Soya sousunda soğan ilə qarğıdalı olan toyuq göbüsünden sonra, ət hazır olana və soğan yumuşaklığına qədər atəşi azaldan deyil, qalan yağı və qızartması ilə qovurma qabına qoyun, təxminən on beş dəqiqə dayanır.
Soyuq sousunda sobada tavan göğsü
Tərkibi:
- toyuq göbələsi (sellüloz) - 520 g;
- soya sousu - 90 ml;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- ətirsiz bitki yağı - 20 ml.
Hazırlıq
- Fırında yandırdığınız zaman daha faydalı tavuk döşəməsi əldə edilir. Bu halda, biz bütün fileto istifadə, dilim kəsmək deyil. Beləliklə ət ətirli və şirin qalacaqdır.
- Yalnız suyun altında tavanı yuyun, onu qurutacağam və sarımsağımızı düzəldəcəyik. Bunu etmək üçün dişləri təmizləmək, yarısını kəsmək və özü çıxarmaq lazımdır. Yaranan yarımlar göğsü yağı ilə oversize olan, çörəkçilik üçün uyğun bir bitki yağı konteynerinə yerləşdirməklə, yuxarıdan aşağıya doğru aparılmalı olan kor bölmələrə daxil edilir.
- Sarımsaq ilə kəsiklərə girmək istəyən soya sousu ilə başlayın və təxminən iyirmi otuz dəqiqə birdən ətini buraxın.
- İndi yalnız 200 dərəcə qızdırılan bir sobada quş yandırmaq, otuz dəqiqə üçün timer təyin etmək üçün qalır. Döş böyüdükdə, sobada pişirmə müddətini qırx ya da elli dəqiqəyə qədər artırmaq lazımdır.
Bal soya sousunda toyuq göbələsi - resept
Tərkibi:
- toyuq göğsü (sellüloz) - 620 g;
- soy sousu - 70 ml;
- bal - 100 g;
- soğan soğanı - 140 qr;
- tərəvəz yağı olmadan - 70 ml;
- küncüt toxumu - 30-50 q.
Hazırlıq
- Bu vəziyyətdə toyuq göbələkinə marinada, soya sousu, bal və bitki yağı ilə hazırlayacağıq və bir az kusam toxumu da əlavə edəcəyik. Bütün komponentlər bir qabda birləşdirilməli və homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırılmalıdır.
- Toyuq göbüsünün əti axan suyun altında durulanır, qurudulur və böyük kublara kəsilir.
- Təmizlənmiş ampüller, hazırlanmış toyuq ilə birləşən, üzümçülüyü duz və qarışdırın, sonuncunu ət parçasına sürtün.
- 20 dəqiqə sonra, quş qaçırıldığı zaman, onu yağlı bir pişirici qabda salamura və soğanla birlikdə yaydıq və təxminən otuz dəqiqə üçün 185 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.
Soya sosunda tavuk göğsü süzülmüşdür
Tərkibi:
- toyuq göğsü (sellüloz) - 620 g;
- soya sousu - 55 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- limon qabığı - çimdik;
- şəkər və ya bal - 1 / 3-1 / 2 teaspoons;
- ləzzətsiz bitki yağı - 20 ml;
- yer bibəri - çimdik;
- su - 55 ml.
Hazırlıq
- İstəyirsinizsə, soyuq sousu soya sousunda söndürülə bilər. Bunun üçün hazırlanmış filetaj ilk növbədə iki tərəfdən yağ və qəhvəyi dilimlə qızdırılan bir panda qoyulur.
- Sonra suya, soya sosuna, limon suyuna tökün və limon yağı, şəkər və ya bal və bibər ədviyyat əlavə edin.
- Tərkibləri yaxşı qarışdırın, qovurma qabını bir qapaqla əhatə edin və hər dəqiqəni başqa bir barelə çevirərək on dəqiqə toyuq bişirin.