İndi adi əriştə baxa bilməzsiniz!
1. Acılı tahin sousu ilə qovrulmuş əriştə
Birincisi, tahini hazırlayın.
Bunu etmək üçün bir blenderdə 0.25 fincan bitki yağı (tercihen zeytun yağı) ilə bir stəkan susam toxumu qarışdırın.
1 çuğundur, 1 turp və 2 böyük yerkökü samanla ovuşdurdu.
Kəskin bir sous üçün qarğıdalı və suyun 2 qaşığı qaşığı, 1 qaşığı miso pastası (fermentasiya edilmiş soya fasulyesinden hazırlanmış makaron, suşi üçün mallar ilə bölmələrdə tapılan məşhur miso şorbasının əsasını), 1 ədəd limuz suyu, duz, bibər və ədviyyatlı dadmaq üçün bişmiş sous. Susam və yeşilliklərlə xidmət edin.
2. Coriander sousu ilə sarı çuğundurlardan hazırlanmış nərgələr
Üstləri ilə bir neçə çuğundur edin: yaşıl hissəsi gözəl doğranmalıdır, kök saman ilə ovuşdurulmalıdır. Bir qızartma qabda, istilik zeytun yağı, bir neçə dəqiqə qızardılmış doğranmış sarımsaq çivili və çuğunduru göyərti, qızartmaq əlavə edin. Çuğunduru əlavə edin və çuğunduru yumşaq qədər bir az daha qızartın, lakin hələ də forma itirmək başlayır. Sos üçün qarışdırıcıda kiçik bir dəstə, bir limon şirəsi və tahini makaron, 2 qaşıq zeytun yağı və su, duz, bibər və çili dadmaq üçün qarışdırın. Sousu əlavə edin və xidmət edin.
3. Zucchini, göbələkdən bolognese sousu ilə əriştə edir
Bolognese sousu üçün 250 gr mantar, soğan, yarım fincan kök və kərəvizin bir sapı, 2 düyü sarımsaq hazırlayın. Yağda bir qızardılmış qabda bu qızartmaq, öz şirəsində dilimlənmiş pomidor bir duz qoyun və hazır qədər bişirilir. Dadmaq üçün duz, bibər, otlar əlavə edin. Kiçik məbləğdə 2-3 zucchini ayrı bir qızartmaq pan qızartmaq, şeritler kəsilmiş. Yemək isti olunmalıdır.
4. Coriander pesto və cashew və xiyar əriştə ilə mərcum köri
Tencere bir fincan kokos sütü, bir fincan dilimlenmiş pomidor, 1/2 fincan suyu və 1 kaşığı sarı kərri pastası ilə qarışdırın. Karıştırma, xəmir tamamilə dağıldığı üçün qaynağa gətirin. Yarım fincan qırmızı mərcimək tökün, istiliyi azaldır, qapaq ilə əhatə edin. Yeməkləri sıvının çox hissəsini yuyuncaya qədər bişirin və yemək qalın qalmayacaq. Bir qarışdırıcıda pesto pişik. Bunu etmək üçün dörddə bir fincan qızardılmış duzlu cashews, coriander, bir az nanə və bir çay qaşığı təzə soyulmuş zəncəfil, 1 kaşığı kokos yağı və 2 qaşıq suyu qarışdırın. Çiyələklərə 2 ədəd böyük xiyar kəsilib və plitələrə yayılır. Kür və pesto ilə top.
5. Zucchini və cashew ilə qovurmaq
2-3 zucchini şeritler halında kəsdi. Çin ləzzətinin 2 ovucunu və 1 soğanını kəsin. 2 çörək qaşığı tahini və ya qaşıq yağı, 1 qaşığı kaşığı susam yağı, 2 qaşığı tamari makaron və ya soya sousu, suya isti bir bişmiş ləzzətli yarım çay qaşığı, bir neçə dəqiqə davamlı qarışdıraraq tərəvəzlər əlavə edin. Xidmət edərkən anakardiya qozu ilə çiləmə.
6. Zucchini, fesleğen pesto ilə əriştə edir
Samanlı 2 qovun. Bir qarışdırıcıda 2 düyü sarımsaq, bir dəstə fesleğen, yarım limonun suyu, bir fincan fıstıq və zeytun yağı, duza bibər ilə duz. Homojeniteye meyllidir. Kabuklu əriştələri pesto ilə qarışdırın və masada xidmət edin.
Zucchini əriştə ilə şorbası ramen
Ortalama yanğın üçün wok qoyun (dar bir dip ilə xüsusi bir qızartma qabı, ancaq adi bir şey edəcəyik). Əlinizlə yayaraq, miso-yapışdırmada 3-4 böyük çaqqalın çaya (Çinli yaprak kələm, təzə ıspanaq və ya Peking kələminin yarpaqları ilə əvəz edilə bilən). Susam yağında 3 dəqiqə sürün. Cho'nun tərəfini çıxarın və bir kənara qoyun. Fry 2 yaşıl soğan dəstləri, 2 sm incə doğranmış zəncəfil kökü və 1 düyü sarımsaq. 4 stəkan tərəvəz suyu, 2 qaşığı soya sosu dökün, qaynatmaq. Doğranmış shiitake göbələkləri əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Nərgizləri 2 qovucudan əlavə edin, 1-2 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən susam toxumları əlavə edin.
8. Asiya xovlu əriştə
Kiçik bir qabda 2 qaşıq huixin sousu (su sousu ilə satılan, tez-tez Çin mətbəxində istifadə edilən hazır sous), 2 qaşıq portağal suyu, 1 qaşıq soya sousu, 1 çay qaşığı təzə qızardılmış zəncəfil qarışdırın. 6 yerköküdən saman hazırlayın. Susam yağı ilə qovurma qabını əvvəlcədən qızardın, kökləri 3 dəqiqə qızardın. Sousu əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən susam toxumları ilə çiləyin.
9. Bişmiş bibər sousu ilə şirin kartofalı əriştə
Sweet kartof soyulmuş və saman ilə ovuşdurdu. Kartof yumşaqlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə yağda bir qızartma qabda qovur, lakin formasını itirməyəcəkdir. Bir qarışdırıcıda bişmiş qırmızı bibər, 2 düyü sarımsaq, yarım fincan kələm, yarım fincan kokos sutunu qarışdırın. Bütün bunlar sousu qalınlaşana qədər ayrı bir qaba qoyulur və bişirilir. Sos ilə kartoflu əriştə birləşdirin və xidmət edin.
10. Susam tərəvəz salatı
1 kökdən, qovrulmuş və xiyardan hazırlanmış əriştə hazırlayın, tərəvəzləri çubuqlarla dilimləyərək bitki yağı ilə qızardın. Bir neçə yaşıl noxud, doğranmış badem və bir neçə huş təzə ispanaq əlavə edin. Yakıtı doldurmaq üçün dörddə bir fincan düyü sirkəsi, 2 qaşığı tahini və tamarind pastası və ya soya sousu, 1 kaşığı zeytinyağı, susam yağı və susam toxumu, bal və isti çili sousu ilə qarışdırılmış sarımsaq cipsini qarışdırın.