Şokolad truffles - real bir Fransız zəriflik və evdə bişirmək üçün necə, indi məmnuniyyətlə sizə deyəcəyik.
Şokolad truffles üçün resept
Tərkibi:
- acı şokolad - 150 g;
- yağlı krem - 70 ml;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- rum - 1 tbsp. qaşıq;
- vanilin mahiyyəti - 1 çay qaşığı;
- kakao tozu - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Nəmləndirmək və su vannağı acı şokolad üzərində ərimək. Krem bir qaba tökülür, toz şəkərini tökün, qarışdırın, zəif bir atəşə qoyun və qaynana gətirin, lakin qaynatmayın. Sonra şokoladın isti krem ilə tökülməsi və homogen bir qaymaq ganache adlanana qədər qarışdırın. Lazım olsa, zövqünüzə ətirli içkilər əlavə edə bilərsiniz. İndi bir qida folqa ilə krem əhatə və soyuducu 40-60 dəqiqə çıxarın. Ganache yumşaq plastik halının vəziyyətinə tamamilə dondurulmalıdır.
Bundan sonra bir çox qaşıq alırıq və ondan kiçik toplar meydana gətiririk. Bütün şokolad konfetləri hazır olduqda, onları soyuqda 20 dəqiqə yenidən göndərin. Bu dəfə, biz kakao kəsici board silmək və onun incəlik onu gəzmək. Bu, konfet şokolad truffles hazır! Şirniyyatların qurumasını maneə törətmək üçün onları soyuq bir yerdə qoruyan qabda saxlayırıq.
Şokolad truffle tort resept
Tərkibi:
- kakao tozu - 30 g;
- buğda unu - 70 qr;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- şəkər -60 g;
- yumurta - 4 ədəd.
Krem üçün:
- qara şokolad - 200 q;
- qaymaqlı krem - 700 ml;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
Belə ki, şokolad - truffle tort hazırlamaq üçün, un və çörəkçilik toz ilə kakao qabda qarışdırılır. Şəkər ilə yumurta sarısı güclü köpük qədər sürüşdürün. Bundan sonra həm qarışıqları həm qarışdırırıq.
Hazır pasta soyuduğu halda, biz sizinlə bir qaymaq hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, su banyosunda eritilmiş qara şokolad. Şəkər ayrı-ayrı şəkər ilə döyülmüş və diqqətlə şokolad tökülür. Sonra şokolad biskvit şəklini çıxarır, kremə köçürür, yayır və təxminən 6 saat soyuducuya göndəririk. Sonra dondurulmuş tort çıxarmaq və kakao tozu ilə tutam.