Spagetti dünya tərəfindən məşhur makaron növüdür. Spagettinin görünüşü, biz İtalyanlara borcluyuq. Bu cür makaronun budama halqalarına bənzər olması üçün, ilk spagettinin hazırlandığı Naplesdə spago (çınqıl) adlanırdı.
Dünya standartlarına görə spagetti - ən azı 15 sm uzunluğunda və 0,2 sm diametrli makaron.
Spagetti və ya pesto olan bütün növ yeməklər müxtəlif souslar və aşqarlar ilə əlaqələndirilir. Spagetti əsasında 10 mindən artıq resept yeməkləri vardır. İtalyan mənşəli əhəmiyyətli bir hissəsi. İtaliyanın hər bir bölgəsi bu gözəl məhsulla özünün "xüsusi" yeməyinə malikdir, zövqün yeganəliyi əlavə maddələrdən asılıdır: dəniz məhsulları Siciliya və Sardunya adalarında spagetti üçün verilir, ətli ət - Siena şəhərində, Roma - tomat sousu , hamsi, zeytun və qapalılar, və Genoa - sarımsaq, qoyun pendir və qoz-fındıqdan.
Spagetti, mətbəximizdə tanış yeməyi oldu. Bəlkə bir əlavə olaraq xidmət edən ən ümumi tərkib pendirdir. Pendir ilə spagetti bişirmək üçün necə həqiqətən dadlıdır?
Biz ət və quşçuluq üçün garnitür kimi xidmət edilə bilən və tamamilə müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilən pendir ilə spagetti üçün bir resept təqdim edirik.
İtalyan pendirlə spagetti
Tərkibi:
- bibər - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- spagetti - 400 g;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- zeytun yağı;
- reyhan - bir neçə toxum.
Spagettinin pendirlə hazırlanması
Spagetti yemək zamanı nəzərə alın ki, suyun ağırlığı məhsulun özündən iki dəfə çox olmalıdır, beləliklə 400 qr pasta məhsulları 800 ml suya ehtiyac duyur. Yanğına bir tencere su qoyun. Kaynardıqdan sonra spagetti hazırlamaq üçün hazırlayın. Ümumiyyətlə, yemək üçün lazım olan konteyner tamamilə quru spagetti içermir. Buna görə də, bu gözəl məhsulları pozmamaq üçün spagetti bir qaynar qaynar su ilə yerləşdiririk. Yumuşatdıqda, onları bir az deformasiya edərkən, daha da irəliləyir və bu əməliyyat spagetti tamamilə qaynar suya batmadığı müddətə qədər həyata keçirilir.
Yumşaq makaron az miqdarda duzlu və hər zaman qarışdırılır və onları bir-birinə yapışdırır. Tam spagetti təxminən 10-12 dəqiqə hazırdır. Onları bir süzgəcə atın və durulayın. Spaghetti zeytun yağı əlavə edin, onları sarsıtın.
Sos hazırlanması
Bibərini kiçik parçalara ayırdıq, zeytun yağı ilə qızartdıq. Patlıcan bişmiş əlavə edin. Qızartma nəticəsində tərəvəz qarışığı qızıl hündürlük əldə etməlidir.
Pomidorları kəsdik və onları digər tərəvəzlərə qoyduq, yumşaltana qədər onları atəşə tutduq. Yemək bitdikdən sonra fesleğen çörəklərini atın və pandan atəşdən çıxarın.
Spagetti yayılmış pendir dökülmüş, qabda yayılmışdır.
Pendir ilə birlikdə incə kəsilmiş çoban əlavə edərsən - yeməyin dadı tamamilə fərqli olacaq. Spagetti yeməkləri maraqlıdır, çünki yalnız bir tərkib hissəsi yeməyi xüsusi bir ləzzətə bəxş edir, buna görə də bu məhsul ilə siz xəyal və fantastika nümayiş etdirə bilərsiniz!
Spagettinin pendirlə kalorili məzmunu
Pəhriz qidası üçün spagetti çox uyğun bir məhsul deyil. Ən yüksək kalorili məzmun yumşaq buğda növlərindən hazırlanmış makaron tərəfindən hazırlanır (çörək ilə müqayisə edilir). Ancaq kiloqram qazanmaq qorxusu olmadan istehlak edilə bilən satışa dair növlər var - bunlar buğdanın hazırladığı spagetti.
Tverdosortovoy buğdanından hazırlanan 100 qram haşlanmış pasta, təxminən 330 kalori. Yağdan və sərt pendirdən başqa bir 140 qram daha əlavə olunacaq. Belə ki, bəzi çəki problemləri ilə bəzən xüsusilə spagetti kiçik bir hissəsini ödəyə bilər, xüsusən də uzun müddət toxluq hissi yaradır.
Makaron alışı üçün tam məsuliyyət götürməyi məsləhət görürük,
Yaxşı spagetti əlamətləri:
- Yüngül bir şəffaflıq və sarımtıl bir qarışıq var.
- Məhsullar hamar, bir az parlaq, heç bir inklüzyon yoxdur.
- Xırda makaron yoxdur.
- Yaxşı əyilmək, lakin çətinliklə sınanırlar.
- Spagetti yemək prosesində su şəffaflığı qoruyur.
- Pişirmə zamanı ölçünün artırılması çox azdır və yuyulması tələb etmir.