Hər cücə bişirən kruisanların hamısını hazırlaya bilərsiniz - həm başlanğıc, həm də təcrübəli. Fərqli test reçetelerinin tətbiq edilməsi, dekorasiya rulonlarının texnikasını mənimsəmiş, həm də bu cür müalicələrin bütün digər üstünlükləri üçün əla pastries ilə yerli şirinləri və qonaqları təəccübləndirən, inanılmaz dadlı müalicələr yarada - bu da köhnə boşluğu tətbiq etmək üçün yaxşı bir yoldur.
Simitləri murdarla bişirmək üçün necə?
Siqar ilə simit üçün xəmir öz bacarıqlarınıza, biliklərinizə əsaslanaraq seçilir və şirin maya, unleavened kefir və ya satın alınmış şişmanlar qeyri-adi bir müalicə yaratmağa kömək edə bilər. Dekorasiya simitlərini sadə üsullarla tətbiq etmək ev yeyənləri təəccübləndirmək mümkündür.
- Ən asan yol üçbucaqlara kəsilmiş dikişi gəzdirməkdir.
- Dəzgahın geniş hissəsinə bir neçə nizam yaymaq.
- Roll silin, şəkər ilə çiləyə bilərsiniz.
- Hamuru dəyirmi bir qat ilə çıxartmaq, mərkəzdən kənara qədər kəsmək, üçbucaqlara bölmək olar.
- Dar hissədə kəsiklər yaradın, bir fiqurlu bıçağı istifadə edin. "Üçbucağın" geniş hissəsinə qoyun
- Yanal küncləri bağlamaq üçün, iş parçasını möhkəmdən qaçmaq və rulonun yuvarlanmasını təmin etmək.
- Test kitini bir neçə eyni hissəyə bölün, hər bir iş parçasını incə yuyun. Bir neçə incisiyanın dar hissəsində bıçaq olun.
- Çörək yandırın, rulonuzu yuvarlayın.
Siqabaqlı simitlər - maya üçün resept
Saksı hamurlu səbətləri ilə başlayan simitlər hər bir başlanğıcı öyrənə biləcək bir reseptdir. Hızlı bir baza hazırlamaq üçün, baza hazırlamaq üçün ekspress metodundan istifadə edə bilərsiniz - kefirə quru maya və çörək pudrası ilə. Müalicə, yüngül, yumşaq bir şəkildə çıxacaq və növbəti gündə qalacaq.
Tərkibi:
- kefir isti - 500 ml;
- ani maya - 1 paket;
- çörəkçilik toz - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - ½ maddə;
- yumşaq yağı - 100 g;
- cem - 1 ədəd;
- un - 500-700 g;
- yolk - 2 ədəd;
- suvarma üçün şəkər.
Hazırlıq
- İsti kefirdə maya və çörək pudrası ilə qarışdırın, reaksiya üçün 10 dəqiqə istilikdə tərk edin.
- Ayrı bir şəkildə yumurtaları şəkər, yumşaq yağ ilə qarışdırın.
- Qatıq və yumurtanı şəkərlə birləşdirin, xəmirə tökün, yumşaq, lakin elastik xəmir yoğurun.
- İş parçasını bir dəsmalla əhatə edin, 1 saat istilikdə buraxın, ikiqat artacaq.
- İş parçasını bir neçə hissəyə bölün, üçbucaqla kəsin.
- Geniş bir hissəyə bir şeylər qoymaq, rulonuzu məhv etməkdir.
- Simitləri mürəkkəblə sobaları ilə yağlayın, şəkərlə tutuşun, 180 dəqiqə 15 dəqiqə yandırın.
Margarin üzərinə çörək ilə simit üçün resept
Təcrübəli kulinariya mütəxəssisləri margarin üzərindəki siqar ilə simit üçün qısa bir xəmir hazırlamaq daha yaxşıdır, belə məhsullar daha susuzdur. Sınıq olduqda, məhsulların qoyulması sırasındakı və qırılmayan soda əleyhinə səpələnmiş soda tətbiq edilən nazik bir baza sirri.
Tərkibi:
- margarin - 180 q;
- qatıq - 150 g;
- soda - ½ tsp;
- sirkə və ya limon suyu;
- şəkər - 100 g;
- un - 500-600 g;
- jam 100 g.
Hazırlıq
- Marqarini eritin, soyuq, qatıq, soda külü əlavə edin, tez qarışdırın.
- Yoğurmayan, yapışmayan xəmir yoğuraraq unu duz edin.
- Hər bir təbəqəyə 6 hissəyə bölün.
- Üçbucaqlara kəsilmiş, rulonlarda gəzdirin, şəkərə gedin.
- 180 simli 25 dəqiqə simit ilə bişirin.
Çörək bişirən çörəklər siqaret ilə
Evdə siqaret çəkən simitlərin ən dadlı və sürətli tərifləri satın alınan testdən hazırlanır, şişkin maya idealdır. Belə bir zəriflik yalnız 20 dəqiqə ərzində yüngül, çılpaq və çörəksiz olur, buna görə təravət səhər yeməyi üçün təhlükəsiz hazırlana bilər. Yarım kiloqram dondurulmuş xəmir təxminən 8-10 orta ölçülü simit gətirəcək.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- jam - 2/3 maddələr;
- yolk - 1 ədəd;
- çiçəklənməmiş şəkərli şəkər - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Üçbucaqlı kəsilmiş xəmirdən yuyun.
- Bir qaşıq dolusu qələm qoyun, rulonlarda yuvarlayın.
- Yumurta sarısı ilə əhatə olun, şəkər-darçın qarışığı ilə çiləmə.
- 190 dırnaqda 20 dəqiqə olan şüyüd maya xəmirini yuyun.
Kəpək pişiri cəmlə doludur
Dadlı simitlərin bu resepti xəmir hazırlığının sadəliyi sayəsində çox bacarıqlı aşpazlarımıza xahiş etməyəcək və bu metodun əsas üstünlüyü ertəsi gün qorunan zəriflik təravətidir. Yağsız və quru yağlı pendir istifadə edilməli, yağ dondurulmalıdır.
Tərkibi:
- dondurulmuş yağ - 250 qr;
- kəsmik pendir - 200 q;
- duz;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- un - 300 qr;
- jam - 200 q.
Hazırlıq
- Yağlı noxud, un və çörək pudrası qırıntıları ilə qarışdırın.
- Yumurta və duzu yuyun, hamura dökün.
- Kəsmik pendir gətirib, qarışdırın, qalın bir yumru yoğurun.
- Hamuru 30 dəqiqə soyun.
- Xəmir bir hissəyə bölünür, seqmentlərə bölünür.
- Doldurmağı qablaşdırmaq üçün rulonları yuvarlayın.
- Çörək bişirmə qabının sousu ilə 180 dəqiqə 20 dəqiqə bişirilir.
Səməni səməni ilə qaynadakı saqqallar
Səmərəli sirkə simitini bişirmək üçün bir resept lazım deyil. Xəmir doğranmış maddələrdən hazırlanır, həmişə müvəffəqiyyətli olur, hətta hər bir bacarıqsız aşpaz da əla müalicə olacaqdır. Jam hər hansı bir şəkildə seçilə bilər, çox qalın, sıx olduğu və çörəkçilik zamanı iş parçasından axın etməməsi vacibdir.
Tərkibi:
- neft - 50 g;
- şəkər - 50 g;
- xama - 4 tbsp. l.
- yolk - 2 ədəd;
- çörəkçilik pudrası;
- un - 250 q.
Hazırlıq
- Xama şəkərlə qarışdırın, yumşaq yağı və şəkər əlavə edin.
- Unə çörək pudrası dökün, sıx yoğurma yoğurun.
- Hamuru üç hissəyə bölün, hər bir qatı üçbucaqlı bir təbəqəyə ayırın.
- Doldurmağı qoyun, rulonları gəzdirin.
- 190 qalınlığında 25 dəqiqə qalın cəmlə yuyun.
Siqar ilə pivə üzərindəki saqqallar
Sızanaq ilə ən xırtıldayan simitlər "pivə" testindən əldə edilir. Bu reseptin xüsusi bir xüsusiyyəti, lezzetlərin bəzəkidir. Hazır xəmir bir neçə hissəyə bölünür, incə biçilir, qatları bir-birinə yayılar, bir qabartma pastası şəklində yayılır, sonra üçbucaqlara kəsilir və simitləri bəzəyirlər.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- maya - 1 tsp;
- bitki yağı - 40 ml;
- pivə - 150 ml;
- şəkər - 150 g;
- un - 450 qr;
- jam -2 / 3 maddələr;
- yolk - 1 ədəd;
- hər hansı bir çiləmə.
Hazırlıq
- İsti bir pivədən 1 osh qaşığını həll edin. l. şəkər və maya. Reaksiya üçün 10-15 dəqiqə gözləyin.
- Qalan şəkər, yağ, yumurta, qarışığı daxil edin.
- Un qoyun, yapışqan xəmir deyil qarışdırın. 40 dəqiqə istilikdə buraxın.
- Xəmir yoğurmaq, turnike gəzmək, kiçik, eyni seqmentlərə bölmək.
- İncə laylara 3 ədəd çıxarın, birinin üstünə yayıb əriyən yağ ilə səth yağdırın.
- Üçbucaqlara bölün, doldurun, qablaşdırın.
- Simitləri 30 dəqiqə qalın cəmlə buraxın.
- Sarımsı ilə yağlayın, qızıl qəhvəyi 180 qədər pişirin.
Siqaret ilə qatıqdakı saqqallar
Səmərəli, dadlı və yumşaq simitlər tez bir zamanda hazırlanır, doğranmış komponentlərdən istifadə edərək, xəmirdən təmizlənməni tələb etmir. Doldurma üçün, şərbətsiz yalnız parça istifadə edərək , bütün dilim ilə qalın mürəbbə və ya murdar seçməlisiniz. Qəbul edilən testdən təxminən 20 ədəd kiçik ölçüyə çatacaq.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- yumşaq yağı - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, çörək pudrası, vanilin;
- un - 600-700 g;
- jam - 1 tbsp.
Hazırlıq
- Yağı yumurta, duz və vanilinlə birləşdirin.
- Kefirdə çörək pudrasını atın, yağ qarışığı ilə birləşdirin.
- Un və çörək pudrası təqdim edin, hamur yoğurun.
- Bölmələrə ayırmaq, çıxarmaq, seqmentlərə ayırmaq üçün xəmir.
- Doldurmağı qoyun, rulonları gəzdirin.
- 170 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Sıkışan lenten simitləri
Postda əla qidadan zövq almaq, evdə hazırlanmış simitlərə murdarlıqla kömək edəcək, bu reçetesi doğranmış komponentlərdən çox fərqlənir, məhsullar çox dözülməz və dadlı dadlı olur. Şirniyyatın bir dezavantajı - onlar sürətlə bayatdır, belə ki, onları böyük miqdarda hazırlamırlar.
Tərkibi:
- təzə maya - 25 g;
- su - 200 ml;
- neft - 120 ml;
- şəkər - 50 g;
- duz;
- un - 500 qr;
- jam - 150 q.
Hazırlıq
- İsti suda maya və şəkər çıxarın, reaksiya vermədən 15 dəqiqə buraxın.
- Yağda duz edin, duz atın.
- Un əlavə edin, yumşaq, yapışmayan xəmirə qarışdırın.
- 1 saatlıq müddətə xəmir cütləşəcək.
- Xəmir yoğurmaq, bölmək, çıxarmaq, seqmentlərə bölmək.
- Dırnaq qoyun, süründürün, həll etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
- 180 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.