Ət, göbələk və pendir birləşməsi yalnız isti yeməklərdə deyil, həmçinin qəlyanaltı və salatlarda yaxşıdır. Bu birləşmə əsasında bir neçə resept aşağıda nəzərdən keçiriləcəkdir.
Ət göbələk və pendir ilə dolu
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan -1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- qarğıdalı göbələklər - 300 q;
- yumşaq pendir - 150 g;
- cəfəri;
- yağ - 70 qr;
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- donuz - 1,5 kq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Şəffaf olana qədər soğan və qızartmaq bişiririk. Soğan parçaları yumşaq olanda, onlara sarımsı əlavə edin və başqa 30-40 saniyə yemək davam edin. Marinated göbələklər lövhələrə kəsilir və passer-linea qovurma qabına göndərilir. Sonra, yaxşı bir parça yağı qoyun, duz və bibər əlavə edin. Tava tavasının içindəki məzmunu toyuq çörəyi ilə doldurun və sıxın buxarlanmasını tamamilə təmin etmək üçün yüksək temperaturda qaynadın. İsti yemək üçün pendir və qarışıq parçalarını əlavə edin.
Donuzlar kitab şəklində kəsilmiş və təxminən 2-3 sm qalınlığında bir parçanı məğlub edib doğranmış göbələklərin mərkəzinə doldurun və hər şeyi bir ruloya çevirin. Rinoyu əyilməklə düzəldirik və çörək qabına qoyduq. Əti duz və bibər ilə çiləyiniz və onu 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Əti 25-30 dəqiqə bişirin, sonra ətin otaq temperaturunda xidmət etməzdən əvvəl 5-7 dəqiqə dayanmalıdır.
Göbələk, ət, pomidor və pendir ilə salat
Tərkibi:
- donuz pulpası - 350 g;
- albalı pomidor - 200 g;
- sərt pendir - 150 g;
- Marinated champignons - 1 pot;
- mayonez;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz qaynadılır və kublara kəsilir. Eynilə, kəsilmiş və sərt pendir. Marine edilmiş şampinonlar və pomidorlar dörddəbəyə bölünür. Bütün hazırlanan maddələrə qarışdırın və onları mayonezlə bəzəyin. Duz və bibər dadı əlavə edir. Göbələk, ət və pendir ilə salat xidmət etməyə hazırdır.
Göbələk və pendir ilə ət
Tərkibi:
- donuz (pirzola) - 1 kq;
- sərt pendir - 100 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər;
- bitki yağı;
- mayonez.
Hazırlıq
Mantarlar, nəm tamamilə buharlaşana qədər nazik soğan üzüklər ilə plitələrə və qızartmağa hazırlanır. Solim və bibər passerovku. Ət hər tərəfə hazır olana qədər atılır, təzə və qızardılır. Çörəklər hazır olduqda - göbələk və soğanı yayırıq, bütün mayonez bir az miqdarda tökülür və grated pendir ilə çiləyiniz. Pendir, qızıl qabığa əriyir və örtülməyincə, çovları ızgaraya göndəririk.