Kakao və patlıcanlardan sote bir il ərzində menyunu mükəmməl şəkildə tamamlaya biləcək faydalı, qidalı və dadlı yeməkdir.
Başqa tərəvəz və ədviyyatlarla birlikdə badımcan ilə qovrulmuş bişmiş və isti və soyuq dadlı çörəyin şirəli və aromatik bir quruluşunu yaradır. Buna görə, təzə tərəvəz bolluğunun dövründə, off-season qayğı və qış üçün belə qəlyanaltı hazırlamaq lazımdır.
Düzgün bir sote hazırlamaq üçün necə patlıcan və zucchini biz reseptlər daha ətraflı öyrənmək olacaq.
Balqabaq və balqabaq ilə tərəvəz sote - resept
Tərkibi:
- badımcan orta ölçüsü - 2 ədəd;
- zucchini orta ölçüsü - 1 ədəd;
- orta ölçülü pomidor - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan - 250 g;
- havuç - 220 g;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- bitki yağı - 75 ml;
- qara qara bibər;
- şəkər;
- duz;
- fesleğen, şüyüd və maydanoz.
Hazırlıq
Peeled soğan küpləri kəsilmiş və bitki yağı ilə beş dəqiqə qaşıqlanmışdır. Sonra soyulmuş və dilimlənmiş yerkökü yatırın, dəri və köklü pomidor dilimlərini və geniş yapraklara kəsilmiş tatlı bibərini əlavə edin.
Bitki yağı ilə başqa bir qızartma qabda alternativ olaraq dilimlənmiş böyük kublar patlıcan və zucchini və piyada qalan tərəvəzləri qovur. Duzlu, bibərli yeməyi mövsümə dadmaq üçün şəkər əlavə edin, sousu qapaqlı qabları əhatə edən, beş dəqiqə bir bişirmək və bişirmək üçün isti. Yemək bitdikdən sonra doğranmış sarımsağı və dodaq, fesleğen və maydanın təzə göyərtəsinə atacağıq.
Bir çox değişkenli patlıcan və kabakları salıb
Tərkibi:
- badımcan - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- pomidor - 580 qr;
- Bolqar bibəri - 140 qr;
- soğan - 160 g;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- zeytun yağı - 65 ml;
- cəfəri yarpaqları - 3 sprigs;
- Kərəviz yeşilləri - 3 sprigs;
- yer bibəri qarışığı;
- duz;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Balqabaq və qarğıdalı yuyulur, quruya bərk, böyük kublara kəsilir, duz tökün və kənara qoyun.
Bu vaxt, yuyulan tatlı balqabaq, pedicels və toxumlardan və şredded çubuqlardan qurtulur və ya ləçəklərə kəsilir. Pomidor və kiçik dilim kəsilmiş. Soğan və sarımsaq təmizlənir, maya və şinkuem çox incə, biz göyərti doğramaq.
Bütün tərəvəzlər, zeytun yağı, duz, bibər qarışığı ilə zəngindir, multivarkın yağlı qabiliyyətinə qatını qatdıra və qoyun. İlk alt təbəqə kabaklı patlıcan olmalıdır, sonuncu pomidor, qalan tənzimləmə vacib deyil.
"Quenching" rejimi üzərində multivark qurduq və yeməyi iki saat hazırlayırıq.
Bu səma isti və ya soyuq bir şəkildə gözəldir.
Qış üçün meyvələrdən və patlıcanlardan sote
Tərkibi:
- badımcan - 520 q;
- zucchini - 420 g;
- pomidor - 980 q;
- Bolqar bibəri - 450 q;
- soğan - 250 g;
- havuç - 650 q;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- tərəvəz emalı yağı - 145 ml;
- təzə göyərti - 1 dəst;
- alma sirkəsi 6% - 30 ml;
- qara qara bibər;
- duz;
- təzə göyərti .
Hazırlıq
Soğan və yerkökü təmizlənir, kublara parçalanır və qızdırılan qazana göndərilir, daha əvvəl bitki yağı normasını yarıya endirir.
Bolqar bibərini pedikel və toxumdan çıxarırıq və onları orta ölçülü çubuqlara ayırırıq. Zucchini, badımcan və pomidor böyük kublara kəsilir. Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən yuyun və onları qurutmayın.
Qızardılmış yerkökü və soğan üçün pomidor atırıq və beş dəqiqədən sonra qalan neft tökün və tərəvəzlərin qalanını qoyun. Yirmi dəqiqəni söndürərik, onu odundan çıxarırıq və tamamilə sərinləsin. Yenə bir qaynağa qızdırılır, iyirmi dəqiqə yeyir və daha sonra sərinləsin.
İndi duz əlavə etmək üçün duz, bibər əlavə etmək, tərəvəzləri on dəqiqə hazırlamaq, doğranmış sarımsaq və göyərti atmaq, sirkə tökmək və iki dəqiqə sonra steril bankalarda qoymaq. Qaynar qapaqları ilə mantar və soyuducu əvvəl isti bir batareya altında müəyyən, qutuları alt-üst çevirmək.