Qeyri-adi və əsasən bişmiş alabalıq sobada folqa içərisində yemək sürətinin və qırmızı balıqların müalicələrini tamamlaya biləcək sadə maddələr sayəsində tatlara və onların əla dadına və aşpazlara müraciət edəcəkdir. Ən maraqlı reseptlər hətta təcrübəsiz aşpazlara kömək edəcək.
Fırında alovun necə bişirilməsi lazımdır?
Hər hansı bir resept maraqlı ədviyyatlar, tərəvəzlər və ya marinadlar əlavə edilərək dəyişdirilə bilər, lakin bütün aşpazlar balıqların və ya bütün karkasın müxtəlif hissələrinin istifadəsi nəzərə alınmaqla sobada qızardılmış alovun nə qədər çox olduğunu bilmirlər.
- Bütün kiçik (2 kq-a qədər) alabalıq soba qabığında təxminən 30-40 dəqiqə, steaks və filesi 20 ilə 30 dəqiqə arasında bişirilir.
- Alabalık - balıq quru deyil, yağı sousunda bişirməyə ehtiyac yoxdur, özünüzü ədviyyat, sitrus meyvələri, xardal ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
- Fındıqdakı qabartma qabları folqa zərfindən istifadə etməklə şirlidir, balıqları doyuran şirələri və marinadını saxlayır.
- Balıq, qəlib qabığı ilə çıxdıqda, folqa içərisindən zarfı açaraq 15 dəqiqə bişirərək alovdan bişirin.
Fırından alov alətini tamamilə necə bişirmək olar?
Pişmiş alabalıq tamamilə sobada əsas yeməyin qazanmaq qazanma versiyası olacaq. Balıq hər cür tərəvəz ilə təmin edilə bilər, amma ən yaxşı yeməklərin minimalist bir yoldur - quru otlar, sitrus suyu və az miqdarda sarımsağın ədviyyatlı dənizkənarı ilə limonla.
Tərkibi:
- balıq - 1,5-2 kq;
- limon - 2 ədəd;
- ağ quru şərab - 50 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- Fransız xardal - 1 çay qaşığı;
- qurudulmuş rozmarin, reyhan və kəklik - 1 osh qaşıq. l.
- duz.
Hazırlıq
- Balıq, quru, üst 3-4 kəsiklə yuyun, duz ilə yağ.
- Şərab, yağı, doğranmış sarımsaq və xardaldan, sousu hazırlamaq, bütün karkasını örtmək, 20 dəqiqə buraxın.
- Balıqları folqa qoyun, otlar ilə tutuşdurun, səthində, qarında və balıq yanında limon dilimlərini düzəldin.
- Marinad qalıqlarını boşaltın, zərfləri bağlayın, alovdan qabda 20 dəqiqə fırında bişirin.
- Paketi açın, 15 dəqiqə bişirin.
Fırında göy qurşağı alabalığı
Bu reseptdə sobada bişmiş göy qurşağı alabalığı çox dadlı və incədir, onun təbii zövqləri ədviyyat tərəfindən kəsilmir - balıq yeməklərinin biliciləri üçün ideal bir müalicədir. Kiçik bir karkas hazırlamaq üçün ən azı 30 dəqiqə çəkəcəksiniz, folqa paketini açaraq, qril altında pişirmə işləri tamamlayasınız.
Tərkibi:
- göy qurşağı alabalığı - 800 g;
- duz, qara bibər;
- rozmarin - 1 filial;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
- Balıqları yuyub təmizləyin, qurudan qurun.
- Tuz, bibər ilə mövsüm, 15 dəqiqə buraxın.
- Folqa qoyun, qarın dilində 2-3 dilim limon qoyun, parselə rozmarin bir əkini qoyun.
- 20 dəqiqə bişir, parsel açın, sobada qızdırma qabının altına alovdan başqa 10 dəqiqə bişirin.
Fırında kartof ilə alabalıq
Kartof ilə sobada bişmiş qarğıdalı, qəlbli və qidalı bir müalicə ilə böyük bir şirkət qidalandırmaq üçün yaxşı bir yoldur. Kartof gənc istifadə edilərsə, onu soymaq lazım deyil, ədviyyat bir rosemary twigs və Fransız hardal bir cüt ilə məhdudlaşdıra bilər. Yemək 30 dəqiqə bişirilir, bu maddələrin 6 porsiyası olacaq.
Tərkibi:
- alabalıq - 800-900 q;
- kartof - 1,5 kq;
- rozmarin - 2-3 filial;
- limon - ½ ədəd;
- duz və bibər;
- bitki yağı - 50 ml;
- Fransız xardal - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Balıq duz və bibər ilə ovuşdurulmalıdır.
- Yağdan və xardaldan bir yara yaradır, onların yarısı karkas örtməlidir.
- Kartofları dairələrə kəsib, duz əlavə edin, sousun ikinci yarısı ilə birləşdirin.
- Bir forma, folqa, kartof, balıq qoyun, rozmarin çörəkləri qoyun və limon kubokunu təşkil edin.
- Folqa ilə örtün, 25 dəqiqə bişirin.
- Folqa çıxarın, 15 dəqiqə bişirin.
Fırında alabalıq biftek - reseptlər
Fırında bişmiş alabalıq bişirmək folqa zərflərində porsiyalarda təqdim oluna bilər, hər qonaqa ayrı bir müalicə verə bilər. Balıqları hər cür tərəvəz ilə dadmaq, sirkə soğanlarına və qurudulmuş otlara marinadan əlavə edin. Taxıl, bişmiş tərəvəz ilə garnitür ilə isti xidmət. Dadlı balıq ertəsi gün soyudulur.
Tərkibi:
- alabalıq biftek - 4 ədəd;
- Marinated soğan - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- quru otların qarışığı - 1 osh qaşıq. l.
- duz.
Hazırlıq
- Şərbətli bitkilər, bitkilərlə müqayisə edilmiş bifteklər.
- Hər bir zərfdə 3 dilim limon, balıq və soğan üzüklər qoyun.
- Paketləri sızdırın, alovdan qabda fırında 20 dəqiqə bişirin.
- Zarfları genişləndirib, daha 10 dəqiqə yandır.
Fırında sobada kremli sousla bişirilir
Folqa içində sobada bişmiş qaynaqda olan alabalıq zövqlü və çox iştahlı olduqca qeyri-adi bir tenderdir. Sous balıqları qabarıqlaşdırır və kremli pasta ətini verir, bu reseptdə kəklik və limonun bir neçə cütü ilə ədviyyatların varlığını məhdudlaşdıra bilərsiniz. Bu şəkildə pişirin, edə bilərsiniz, bisküvi və balığın parçası və balıq hissəsi.
Tərkibi:
- alabalıq - 700 g;
- krem - 200 ml;
- xardal - 1 osh qaşıq. l.
- sarımsaq - 2 diş;
- kəklik - 3 dalaq;
- limon - ½ ədəd.
Hazırlıq
- Krem, xardal, sarımsaq və duzu qarışdırın.
- Soslu balığa qoyun, 20 dəqiqə buraxın.
- Balıqları folqa qoyun, zənbillər hazırlayın.
- Kekik və limon ilə üst, sousu duz, zərf mühür.
- Alovdan qabda 30 dəqiqə fırında bişirin.
- Zarfı genişləndirin, 10 dəqiqə qəhvəyi edin.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş tərəvəz
Bu reseptə əsasən, yandırmaq və qarışdırmaq, bişirmək və sobada alabalıq bişirmək olar. Tərəvəz ilə əlavə edilən müalicə bütün qonaqları rəngarəng görünüşü və əla dadı ilə xahiş edəcəkdir. Garnitür öz mülahizəsinə görə dəyişdirilə bilər, lakin tərəvəzlərin müxtəlif rəngdə olması arzu olunur, beləliklə, yemək bayram olacaqdır.
Tərkibi:
- alabalıq - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- bənövşəyi soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- kuşkonmaz fasulyesi - 100 g;
- noxud və mısır - 100 g;
- bir ovuc kapers;
- limon - ½ ədəd;
- duz, bibər, quru fıstıq;
- bitki yağı - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Balıq, bir dilim limonunun yerləşdirilməsi ilə, duz, ədviyyat, incisions edilməsi ilə ovuşdurulmalıdır.
- Folqa kəsilməkdə balıqları yerləşdirin, bütün tərəvəzləri şeridlərə kəsin.
- Donuz və qarğıdalıları qarğıdalı ilə əlavə edin.
- Limon suyu və yağı ilə çiləyin, zərfləri bağlayın.
- 220 ilə 35-40 dəqiqə bişirin.
Alabanda sobada bir palto altında
Bu reseptdə folqa ilə pendir ilə fırında çox sadə bişmiş alabalıq , zərf möhürlənmir. Balıq dilimi və pendir arasında pomidor və duzlu soğan kupaları var, onlar yeməyi susuzluq üçün məsuliyyət daşıyırlar. Mayalı ilə mayalı haşata və təxminən 10 dəqiqə az miqdarda ədviyyatlarla alov verin.
Tərkibi:
- alabalıq - 600-800 g;
- Marinated soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- mayonez - 3 tbsp. l.
- xardal - 1 osh qaşıq. l.
- duz, bibər qarışığı;
- İtalyan bitkilərin qarışığı - 1 osh qaşıq. l.
Hazırlıq
- Xardal, quru otlar ilə mayonez qarışdırın.
- Balıqlara duz əlavə edin. Bibər ilə mövsüm və sousu tökülür.
- Folqa kəsilməsindən bir səbət yaratmaq üçün balıqları qoyun, qalan sousu tökün.
- Soğanları, pomidor kublarını yaymaq, pendirlə tutuşdur.
- 220 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Fırında sobada göbələk ilə birlikdə
Tərəvəz tərkibini göbələk ilə əvəz etmək üçün, sobada şampinonlar ilə dadlı bir alabəyeyi yandıra bilərsiniz. Yemək, həzmli iştahaaçan, ətirli, kireç dilimləri, aromatik otlar ilə tamamlayır və buna bənzəyir, çünki müalicə çox özünü təmin edir. Zarf möhürlənə bilməz, balıq isə xırtıldar.
Tərkibi:
- alabalıq - 1 ədəd;
- əhəng - ½ ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- duz, bibər, quru otların qarışığı;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- Çili pulları - 1 tsp.
Hazırlıq
- Alabalık səthdə 3 dəfə, duz, bibər, ədviyyatlarla mövsümü kəsdi.
- Göbələklər yuyulur, böyük kəsilir, mayonez, balqabaq losyonları, duz, bir neçə çimdik otlar əlavə edin. Qarışdırın, 10 dəqiqə buraxın.
- Folqa balığın içərisində qarınları mantar dolması ilə doldurur, kireç dilimlərini çəngəllərə əlavə edin.
- 190 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin.
Fırında portağal ilə alabalıq
Fırında olan alabalıq üçün qeyri-adi aromatik, iştahaaçan və parlaq marinada yeməyi heç birinə bənzəməyəcəkdir. Acılı, ədviyyatlı sitrus sousu, balıqları ıslatmak, lifləri yumuşatmaq və sadə bir yeməkdən restoran tərzi yemək etmək. Mövcud jalapeno olmasaydı, bibər ləzzətləri ilə əvəz edin.
Tərkibi:
- alabalıq balığı - 500 g;
- portağal - 1 ədəd;
- portağal təzə - 100 ml;
- jalapeno - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. l.
- duz.
Hazırlıq
- Kakao, doğranmış jalapenos, kərə yağı ilə narıncı suyu qarışdırın.
- Duzlu balıq əlavə edin, sousu tökün, 10 dəqiqə tərk edin.
- Folqa qoyun, sousu tökün, portağalın bir neçə dilimini qoyun, zərfni bağlayın.
- 220 dəqiqə 20 dəqiqə bişirin.