Sarımsağın saxlanması necə - evdə saxlamaq üçün ən yaxşı yollar

Sarımsağın necə saxlanılacağını bilmək, növbəti məhsula qədər qiymətli məhsulu saxlamaq, yeməkdə əvəzedilməz xüsusiyyətlərini istifadə edərək, yalnız mümkün deyildir. Hətta təcrübəli həvəskar bağçılar da sarımsaq başlarının qorunmasının yeni incəliklərini dərk edə biləcəklər.

Sarımsağın saxlanması sirləri

Praktikada evdə sarımsağın saxlanılması üçün müxtəlif üsullar çox real bir nəticə tapacaqdır. Ancaq bunların hər hansı birinin həyata keçirilməsinə başlamazdan əvvəl, ilk növbədə məhsulun düzgün şəkildə məhsuldarlığını və diqqətlə diqqətlə sarımsaq başlarını qazanmaq lazımdır.

1. Sarımsağın başlarının başında iyulun sonlarında qazıntılar aparılır və başlarının üstündəki qabıqları qırır və çatdırır, sonra da günəş şüalarının altında və havalandırılan yerdə havuz altında və ya çardaq altında yaxşı qurudulur.
2. Kabuk heç bir nəm əlaməti olmadan tamamilə quru olmalıdır.
3. Qurudulmuş başlar kabukların yuxarı kir zəmindən təmizlənir, sonra kökləri kəsilir. Çox hallarda, kökləri şamdan kəsmək üçün yerin yandırılması məsləhət görülür, bu da məhsulun yaxşı saxlanmasına kömək edir və dişlərin içərisində dalağın erkən inkişafını maneə törədir.
4. Seçilən seçim toxunuşlu çələnglərdə saxlanılırsa, gövdələr buraxılır. Digər hallarda, başları 5-10 sm uzunluğunda parçaları tərk edilərək kəsilirlər.
5. Qış üçün sarımsağın uzun müddətli saxlanılması təqdim edilən metodlardan hər hansı birinə görə yod ilə qarışdırılmış kalsine yağı ilə başların müalicəsini təmin edəcək: 0.5 litrə 10 damcı əlavə edin.
6. Sarımsaq istilik rejimini +2-dən + 4 dərəcəyə qədər olan temperaturda +15 ilə +20 dərəcə və ya soyuqdan aşağı dərəcədə aşağı dərəcədə saxlaya bilər. Beləliklə, saxlanılan yerdəki orta rütubəti 50% -dən 70% -ə qədər saxlamaq lazımdır.

Bir mənzildə qış üçün sarımsı necə saxlaya bilərik?

Çoxları yeni məhsula qədər məhsulun təzə və sağ-salamat qalması üçün mənzildə qışda sarımsağın saxlanılacağı yeri bilmir. Başları ilk növbədə kökləri kəsərək və onların sonlarını oxumaqla düzgün hazırlanmalıdırlar.

1. Saxlanmanın ən asan yolu, hazırlanmış başdan hazırlanmış hörgü toxumalarını örtürmək və onları mətbəxə asmaqdır. Belə bir hazırlıq mətbəx daxili bir əlavə dekor olacaq.
2. Toxucularla zinət etmək istəmirsə, kafalar mətbəxdə rahat bir quru yer, bir kiler və ya başqa uyğun bir otaqda götürülmüş olan pambıq bir çantada və ya kapronlu çorapda yerləşdirilir.
3. Yaz sarımsağı başları otaq şəraitində hətta yaxşı saxlanılır. Sarımsaq qışını necə qurtarmaq olar? Belə bir məhsul saxlama şəraitindən daha çox tələb edir və özünəməxsus xüsusiyyətlərini uzun müddət yalnız sərin və havalandırılmış yerdə saxlayır.

Bir jar içində sarımsı saxlamaq necə?

Bundan əlavə, sarımsağın qəfəsdə, mətbəx şkafında və ya digər quru yerlərdə saxlaya biləcəyini, buna görə də pisləşməyə başlamaması və eyni zamanda özünün susuzluğunu saxlaya bilməsi üçün necə istifadə edə bilərsiniz. Doğru kanıtlanmış üsul kafaları qablarda yerləşdirməkdir.

1. Yaxşı qurudulmuş başçılar kökləri qurtararaq, təxminən 3 mm qalır, sonra şamun alovu üzərində səslənirlər.
2. Quru kutularda bütün başları kimi döşəyə bilər və dişləri sökür.
3. Şüşə qablar içərisində sarımsağın saxlanması hava girişini nəzərdə tutur, beləliklə konteynerləri örtüklə örtmək məsləhət görülmür.
4. Sarımsaqlı qablar mətbəx şkafına və ya kilerə qoyulur.

Soyulmuş sarımsaqı necə saxlamaq olar?

Aşağıdakı tövsiyələr onu təmizlədikdən sonra sarımsağın necə saxlanılacağını müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir. Zubki, düzgün saxlanmadan qovuqlardan məhrum, tez bir zamanda pisləşir və yeməkdə istifadə üçün yararsızdır.

1. Hər kəs üçün sadə və əlçatan bir şəkildə sarımsağı bir duz qaynaqında saxlayır. Təmizlənmiş dişlər steril və qurudulmuş bir konteynerə yerləşdirilib, böyük qaya duzlarının təbəqələrinə tökülür, bu isə artıq nəmliyini əmələ gətirəcək və patogen bakteriyaların inkişafına qarşı qorunacaqdır. Yoğun bir qapaq ilə örtülmüş halda, gəmi saxlanılması üçün quru bir yerdə yerləşdirilir.
2. Daha az təsirli üsul, unları olan bir çubuqda dişlərin saxlanmasıdır və sıx olaraq bağlanmalı və soyuq vəziyyətə qoyulmalıdır.
3. Təmizlənmiş dişlər bitki yağı içərisində uzun müddət saxlanıla bilər.

Sarımsı unda necə saxlaya bilərik?

Un içində sarımsağın saxlanması artıq nəmin udulmasını və mümkün kalıplamanın qarşısını alır və nəticədə başları zərər və çürükdən qoruyur. Belə bir təhlükəsizlik məhsulu üçün bir konteyner adi bir şüşə jar və ya plastik qida konteyner ola bilər.

1. Başlar hərtərəfli qurudulur, rizomlar kəsilir və tökülür, gövdələr kəsilir.
2. Saxlama konteynerinin altındakı unun bir qatını ən azı 2 sm doldurun.
3. Başını bir qat üstünə yığışdırın və onları örtülməyənə qədər örtün.
4. Sarımsı yenidən qoyun və una tökün. Sarımsağın üzərindəki ən üst qat layları ən azı 2 sm olmalıdır.

Sarımsağın yağda saxlanması - resept

Bitki yağı ilə sarımsaqın necə saxlanılacağını ətraflı bilmək istəyənlər üçün aşağıdakı resept. Bu metodun nəticəsi uzun müddət sarımsaqlı dişlərin təzə dadı və salatların soyulması və hər cür qablara əlavə edilməsi üçün aromatik yağdır. Neft hər hansı bir istifadə edilə bilər: günəbaxan, zeytun, qarğıdalı. Nəmlənmiş bir məhsul və təmizlənməyən ətir kimi uyğun gəlir.

Tərkibi:

• sarımsaq - nə qədər mövcuddur;
• bitki yağı;
• ətirli otlar (isteğe bağlı).

Hazırlıq

1. Sarımsaq qabığından hərtərəfli təmizlənmiş və quru bir şəkildə sterillaşdırılmış qurudulmuş kavanozda qoyulmuşdur.
2. İstədiyinizdə, seçdiyinizə və dadınıza bir az quru otlar əlavə edə bilərsiniz ki, bu da dadı və sarımsağını və yağları dəyişəcəkdir.
3. Tam örtüyə qədər konteynerin tərkibini bitki yağı ilə doldurun.
4. Sarımsağın yağda saxlanması soyuqdəyməyə hazırlığı nəzərdə tutur. Soyuducu, zirzəmi və ya soyuq bir zirzəmi ola bilər.

Soyuducuyu soyuducuya necə saxlamaq olar?

Soyuducuda saxlama xüsusilə təmizlənməmiş və toxunmamış şəklində sarımsaq üçün ən yaxşı yoldur. Siqaret cihazının rəflərindəki mikroiqlim tipik olaraq, sərin və quru şərait tələb edən sarımsaq başlarına ən yaxşı təsiri olmayan yüksək nisbətdə nəmlə xarakterizə olunur. Bununla yanaşı, başqa bir seçim olmadıqda, məhsulu soyuducuya saxlamağa göndərərkən aşağıdakıları yadda saxlayın:

1. Təmizlənməmiş sarımsaq başları soyuducuda ən azı iki ay saxlanılır və təmizlənmiş dişlər bir həftədən çoxdur.
2. Soyuducuda sarımsağın müvafiq uzunmüddətli depolanması başları və ya dişləri vakuum qabda və ya torbada yerləşdirməklə təmin edilə bilər.
3. Bundan əlavə, sarımsaq dişləri təmizlənə bilər, yağla tökülür və lazım olduqda həm sarımsaq, həm də ətirli yağı istifadə edərək cihazın şelfinə qoyulur.
4. Sarımsaq dondurularaq dondurulmuş və ya dondurucu şəklində duzlana bilər.

Bir zirzəmidə sarımsı saxlamaq üçün necə?

Xüsusi ev təsərrüfatlarının sahibləri, sarımsağı mahzende necə düzgün saxlamağa dair məlumatlarla maraqlanırlar. Lakin, bu halda, otağındakı sərinliyin məhsulun mükəmməl qorunması üçün tək tələb olmadığını unutmayın. Daha da vacibdir ki, zirzəmi ən az rütubətlə qurudur.

1. Qışlıq zirzəmidə sarımsağın düzgün saxlanması bir-birindən müəyyən bir məsafədə tacı ilə taxıldan toxunan çələnglərin və ya örgüsün dayandırılmasıdır. Ən havalandırılan yeri seçmək vacibdir.
2. Düzgün hazırlanmış sarımsaq başlarını havalandırılan qutularda saxlayaraq məhsulu bir-birinə sıx bir şəkildə qoymayın.
3. Bir seçim olaraq, başlar quru saman qatışı ilə və ya kül ilə örtülmüş bir çekmecedə köçürülür.

Sarımsağın parafin içində saxlanması

Sarımsağın bütün xüsusiyyətləri və dişlərin susuzluğunun qorunması ilə düzgün saxlanılması tərəvəzin parafinlə əvvəlcədən müalicəsini təmin edəcəkdir. Bunu etməklə, müalicə əvvəldən başları da nəmin minimal nişanlarının olmadığı təqdirdə də qurudulmalıdır.

1. Sarımsaq başları qaynaqları kəsməklə qayçı ilə kəsilir, sonra da çubuqlar 5-10 sm ölçüsündə olan dişlərin yuxarı hissələrindən ayrılır.
2. Parafini uyğun bir köhnə, lazım olmayan qabda eritin, sarımsağın başını bir neçə saniyəyə endirərək kök çubuğunun üstündən tutun.
3. Sarımsağı qabdan çıxarın, sonra nazik parafin qat dərhal dondurub, tərəvəzləri incə bir qoruyucu film ilə əhatə edir.
4. Belə müalicə məhsulu nəmdən, havadan və zərərli bakteriyalardan və nəticədə zərərdən qurtaracaqdır.

Soğan qablarında sarımsağın saxlanması

Qışda sarımsaqı evdə qidalandırmaq üçün istifadə edilən ideal bir şərtdir. İkincisi artıq nəm yuyur və zərərli bakteriyaların inkişafına mane olur. Bundan əlavə, belə bir hava yay yastığı qat arasında arasında pulsuz keçid təmin edəcək.

1. Soğan qabları nəmli soğan pulpasının qarışığı olmadan qurudulmalıdır.
2. Hazırlanmış qurudulmuş sarımsaq başlarını torbalara, kağız çantalara və çorablara qablar ilə taxın. Konteynerlər kimi kiçik karton qutuları, qutular və ya konteynerlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Zibil qutusu necə saxlanılır?

Sarımsağın təzə şəklində saxlanması istənilən nəticəni vermir və zamanla məhsul pisləşməyə başlayır və ya çiçəklənməyə başlayırsa, optimal həll yüngül məhsulun hazırlanması ola bilər. Metodun üstünlüyü növbəti məhsuldan əvvəl dişlərin qorunması deyil, əlavə təmizləmə və daşlama olmadan dərhal yemək üçün hazır xammaldan istifadə etmək imkanıdır.

1. Təmizlənmiş dişlər, bir qarışdırıcıda ətli bir qayçıda və ya yerə bükülmüş bir incə vericiyə vurulur.
2. Nəticədə çınqıl olunmuş sarımsaq kütləsi podsalivayut səssizdir, steril bir qaba qoyulur, soyuducuda bir qapaq və dükan ilə örtülür.
3. Rənglənmiş maddə buzlu formalarda dondurulacaq, bundan sonra dondurulmuş hissələr ümumi konteynerə və ya torbağa yığılmalıdır.

Dondurucuda sarımsı saxlamaq üçün necə?

Dondurucuda sarımsağın saxlanması sarımsağın pulpunun və zövqünün strukturunu bir qədər dəyişir, lakin bir il və ya daha çox istifadə üçün uzun müddət zərərsiz və şirəli məhsulu saxlamaq imkanı verir.

1. Zubki bir gün kameranın şelfində təmizlənə bilər və uzun müddətli saxlama üçün çantalara dondurulandan sonra.
2. Bir çox dondurma yeyən və ya xidmət edən paketləri yayılmış dişləri dondurmaq praktik və rahatdır.

Quru sarımsaqı necə saxlayırsınız?

Sarımsağı qorumaq üçün çox praktik bir yol qurudulur. Plated dişlər 60 dərəcə fırında elektrik quruducusu və ya perqamentdə qurudulur, sonra qəhvə açan və ya qarışdırıcı ilə irmik və ya kiçik şəkər kimi kiçik diametrli taxıllar əldə etmək üçün grindir. Sarımsağın qurudulması və öğütülməsindən sonra saxlama şəraiti tələb etmir.

1. Quru sarımsaq quru kavanozlara salınır və mətbəx şkafında saxlanılır.
2. Sarımsaq qranullarını saxlamaq üçün qapaqlı kiçik bir plastik konteynerdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Quru sarımsaq kiçik çanta-kaydırıcılarda saxlanıla bilər.