Tatlarda gəzinti və ya evdə çay üçün ərik ilə inanılmaz dadlı pies bişirmək təklif edirik. Onlar hava, yumşaq və əldə kiçik bir qaynaq ilə əldə edilir onlara unikal yay dadı və aroma verir.
Ərik ilə qızardılmış pies üçün resept
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- şəkər - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- un - 300 qr;
- maya - 30 g;
- bitki yağı - 15 ml.
Doldurma üçün:
- şəkər - 100 g;
- ərik - 1 kq.
Hazırlıq
Kərə yağı eriyirdik və yüngül istilənmiş süd ilə qarışdırırıq. Sonra maya və şəkərdən tökürük. Karıştırın, biz vanillin atırıq və bəzi un təqdim edirik. Süngəni isti bir yerə qoyun və 30 dəqiqə buraxın. Bundan sonra qalan unu təqdim edirik, elastik bir xəmir yoğurur, onu yağı ilə yayırıq və bir qaba yayırıq. Bir peçeteyle əhatə et və 20 dəqiqə buraxın. Vaxt itirmədən doldurulması hazırlayın. Əriklər yuyulur, yarıya bölünür, daşlar çıxarır və şəkər ilə yuxuya düşür. Sonra xəmirdən yuvarlak lozenjlər təşkil edirik, bir neçə yarımdan hər birinə ərik qoyur və kənarları bağlayırıq. Qızartma qabda yağ tökün, qızdırın, kökləri yayar və hər tərəfdən qızardın.
Kefirdə ərik ilə qızardılmış patties
Tərkibi:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- un - 800 g;
- şəkər - 250 q;
Doldurma üçün:
- şəkər - 100 g;
- ərik - 1 kq.
Hazırlıq
Kefir şəkərlə qarışdırılır və kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır. Daha sonra əlləri bir-birinə yapışdırmayaraq unu yavaş-yavaş un təqdim edin və qalın xəmir yoğurun. Masanın üzərinə yaydıq, diqqətlə yoğur və 20 dəqiqə yatmaq üçün bir dəsmal ilə örtün. Əriklər yuyulur, yarıya bölünür və sümükləri çıxarır. Xəmirdən "kolbasa" qoyuruq, onu parçalamaq və tortlar etmək. Hər kütükün ortasında şəkərə çırpıq və doldurulması yayılır. Sonra kənarları bağlayırıq, sıx şəkildə yapışdırırıq və isti yağda çörəkləri qızardırıq.
Ərik ilə qızardılmış patties
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qaynar su - 125 ml;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Əcnəbilər üçün:
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- canlı maya - 30 g;
- su isti - 1,5;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- ərik - 1 kq;
- un;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Təmiz su bir qaba töküldü, canlı maya qoydu, şəkər və duzu tökdü. Kristallar tamamilə həll olunana qədər bütün yol yaxşı qarışdırılır. Bundan sonra biz tədricən buğda ununu təqdim edirik və süngəni isti bir yerdə qoyduq. Bu dəfə unu ayrı qaynaqla bağlayın, qaynar suya tökün və xəmirini sərinləmək üçün buraxın. İndi həm kütlələri bağlayın, həm də maya xəmirini yoğurun. Biz topu toplayır, qaba qoyur, bir filmlə əhatə edir və 15 dəqiqə qızdırdı. Doldurma ilə məşğul oluruq: əriklər sıralanır, yuyulur və sümükləri çıxarır, onları yarıya bölür. Hamur yoğurulur, masaya qoyulur və parçalara bölünür. Hər bir düz pasta ilə yuvarlaqlaşdırın, ərik dilimlərini qoyun, şəkər, un səp və tort hazırlayın. Qızıl qabığın görünməzdən əvvəl onları qızardılmış bir qabda qovur.