Qış üçün tərəvəz fizalisindən nə bişirmək lazım olduğunu bilmirəm. Aşağıdakı tarifleri gözdən keçirin və qeyri-adi, lakin dadlı və ağız-suvarma preparatları ilə təchizatınızı artırın.
Qış üçün bitki physalis dən yumurta hazırlanması
Tərkibi:
- bitki physalis - 1,9 kq;
- soğan - 980 q;
- havuç - 980 q;
- tarlalar - 5-6 ədəd;
- dodaq və cəfəri (göyərti) - 1 böyük yığma dəstə;
- şəkərli şəkər - 55 g;
- duz yodlaşdırılmış deyil -55 g;
- sirkə (9%) - 35 ml;
- qara bibər təzə yer - 2 çimdik;
- günəbaxan yağı, qoxusuz - 480 ml.
Hazırlıq
Ripe bitki physalis "örtüklər" dən çıxarılıb, isti suda hərtərəfli yuyulur və iki dəqiqə boyunca bişirmə üçün qaynar suya salınır. Bu prosedurdan sonra soyudulmuş meyvələr dilimlərə kəsilir və günəbaxan yağı ilə sote qabda və ya dərin qızartma qabda qızardılmış hər hansı aroma verilmir. Dilim yumşaldılana qədər tərəvəz kütləini qızartın. Yağdan ayrılıqda yağı yumaq qədər əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış soğan və qızardılmış havuç hazırlayın.
Qızardılmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıda bişirin və ya bir ətli dəyirmandan keçirin və sonra qalınca, tencereye və ya qalın bir dipli bir kostyuma qoyun. İndi istənilən doku və nəmin qismən buxarı qədər qaynatmaq və bişirmək üçün yumurta tez-tez qarışdırıcı komponentləri ilə istiləşmək.
Pişirmə bitməzdən əvvəl təxminən beş dəqiqə müddətində, iş parçası duzlu, şəkərli, sirkə döyün, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq çırpıcıları əlavə edin və ya bir çaydanı üzərinə grated və təzə doğranmış təzə göyərti və maydanoz qoydu.
Bundan başqa, digər oxşar preparatlarla olduğu kimi hazırlanmış yumurtaları quru sterilizasiya edilmiş qutulara yığırıq, onları qapaqlar ilə bağlayırıq və təbii sterilizasiya və tədricən soyutma üçün "xəz" örtüyü altına qoyuruq.
Qış üçün bitki physalis dən salatı
Tərkibi:
- bitki physalis - 980 q;
- təzə xiyar - 980 q;
- soğan - 480 q;
- havuç - 480 q;
- Sarımsağın başları böyükdür - 3-4 ədəd;
- dodaq və cəfəri (göyərti) - 1 böyük yığma dəstə;
- şəkərli şəkər - 105 q;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 40 g;
- sirkə, üzüm və ya alma - 95 ml;
- qara bibər (noxud) - 12 ədəd.
Hazırlıq
Salat üçün fizalis tərəvəzləri ilk növbədə kürü üçün olduğu kimi hazırlanır, "örtüklər" meyvələrini təmizləyir, onları yuyur və iki dəqiqə qaynar suya dözür. İndi hazırlanmış nüsxələri dilimlərə ayırın. Yuyulmuş xiyar və parçalayıcı qaşıqlarla soyulmuş yerkökü, ampüller halkalara kəsilir. Biz də plitələrə sarımsaqlı qarışıqları ilə bişiririk. Salatanın komponentlərini böyük bir qabda qarışdırın, yodlaşdırmayın, şəkər, qarğıdalı deyil, duz əlavə edin və meyvə sirkəsini döyün. Meyvə şirəsini təxminən on beş dəqiqə ayırmaq üçün tərəvəzləri buraxın, onda bundan sonra ocağın qabağına bir qab qoyun və qaynağın başından on dəqiqə bişirin. Salfatı yalnız steril gəmilərə salmaq, bişirilmiş qapaqlar ilə gəzdirmək və soyudmadan əvvəl "palto" altında qoymaq üçün qalır.
Kış üçün bitki fizialisindən Adjika
Tərkibi:
- bitki physalis - 980 q;
- pomidor - 980 q;
- soğan - 480 q;
- Bolqar bibəri - 380 q;
- sarımsağın başları - 2 ədəd;
- bibər bibəri - 1-2 ədəd. (dadmaq);
- tomat pastası - 120 g;
- şəkər qumu - 120 g;
- duz yodlaşdırılmış deyil - 40 g və ya dadmaq;
- meyvə sirkəsi - 45 ml;
- qara bibər təzə yer - 2 çimdik;
- Kokusuz günəbaxan yağı - 120 ml.
Hazırlıq
Qaynar suda soyulmuş, yuyulmuş və blanşlı, fiziki olaraq kiçik parçalara bölünmüş və yağda bir qədər qızartın. Ayrı olaraq doğranmış soğan və biber bibərləri də qəhvəyi. İndi qızartmaqda olan maddələr, təzə pomidorlar və isti bibər ət ətəkləri ilə bükülün, kütləni bir qabda və ya bir tencerədə müəyyən edin və otuz dəqiqə boyunca qarışdırmaqla bişirin. İndi duz, tomat pastası, şəkər əlavə edin və on beş dəqiqə aşpaz. Nəhayət, sirkə tökün, əzilmiş sarımsağı əlavə edin, başqa beş dəqiqə bir qaynaq verin və onu steril və quru qabda yığın. Qabları bişmiş qapaqları ilə möhürləyib, onları "palto" altına yerləşdirin və yavaş-yavaş sərinləsinlər.