Pomidorların qorunması üçün bir çox resept var. Ancaq bir çoxları sirkə ilə məşğul olur və bəzi insanlar bu tərkibdən istifadə edə bilmirlər. Amma böyük bir alternativ var. Qış üçün sirkatsız üzüm ilə pomidorları necə bağlamaq olar, indi tapın.
Sirkəsiz üzümlü konservləşdirilmiş pomidor
Tərkibi:
- yetişmiş yoğun pomidor - 1,3 kq;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- Üzüm - 350 q;
- şəkər - 45 g;
- böyük bibər bibəri - 1 ədəd;
- sodyum xlorid - 45 g;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Təmiz buxarda hazırlanmış kavanozda sarımsaq, göyərti, bibər, dilimlənmiş və yuxarıdan pomidorlarla üzümlər qoyuruq. Üstünə qaynar su tökün və 20 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, suyun birləşdirilməsi, qaynatmaq, şəkər, duz və pomidorları yenidən tökmək. Sonra biz mantar, alt qədər qoymaq və isti bir şey ilə əhatə edir.
Sirkatsız üzümlü pomidor
Tərkibi:
- Yetişmiş yoğun pomidor - 2,5 kq;
- üzüm - 200 q;
- qarağat, albalı, kəpək yarpaqları - 2 ədəd;
- şəkər - 45 g;
- qurudulmuş və ya təzə dodaq;
- duz daş - 30 g;
- qara bibər - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- kiçik horseradish - 1 pc.
Hazırlıq
Üzümlər əkinlərdən ayrılır. Sarımsaq, ədviyyat və otlar bir kavanoza yerləşdirilir, sonra pomidor, üzüm və bibərdən yayıldıq, dilimlərə kəsilir. Biz üstündə duz və şəkər qoyduq, isti qaynar suya tökdük və 10 dəqiqə dayanaq. Bundan sonra, marinadanı bir qabda diqqətlə birləşdiririk və yenidən qaynandan sonra pomidor tökürük, sonra isə gəzdirin.
Sirkatsız üzümlü pomidor üçün resept
Tərkibi:
- pomidor;
- üzüm - 250 q;
- suyun süzülməsi - 1,5 litr;
- yeşilliklər;
- noxudlu bibər;
- şirin bibər, böyük - 1 ədəd;
- şəkər - 40 g;
- sodyum xlorid - 60 q.
Hazırlıq
Tərəvəz və üzüm mənim üçün yaxşıdır. Bibər əsasdan təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Hazırlanmış hər bir qabda üzüm, şirin bibər, göyərti və pomidor qoyuruq. Sonra qaynar suya tökün və dörddə bir saat buraxın. Bundan sonra suyu boşaltın, qaynamaq. Biz yenidən pomidorları tökürük, dayanaq və yenidən birləşdirək. İndi bizdə duz, şəkər var və qaynadandan sonra pomidor tökürük. Bu dəfə biz çubanı möhürləyirik, aşağıya qoyduq, yaxşı əhatə edirik və soyuduq.
Sirkəsiz üzümlü pomidor
Tərkibi:
- sıx pomidor;
- üzüm - 300 q;
- orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
- duz daş - 40 g;
- qum şəkəri - 80 g;
- bibər qoxulu noxud - 3 ədəd;
- reyhan;
- sarımsaq - 2-3 diş.
Hazırlıq
Yaxşı üzüm və pomidor. Üzümdə giləmeyvə filialdan ayrılır. Pomidor, üzüm və bütün ədviyyatları bir şorba içərisində göyərti ilə qoyduq. Qaynar suya axır, bir saatlıq çatıb təkrarlanır, sonra birləşir. Biz maye qaynatmaq və yenidən tökmək, bir saatlıq çeyreklik dayanmaq və yenidən birləşməyimizə imkan veririk. Yenə qaynatmaq, sakarim, duz veririk. Və nəhayət, son dəfə üzüm ilə pomidor tökülür və dərhal qaynadılmış bir kalay qapağı ilə qabığı mantar. İndi onu aşağı salın, örtün və sərinləmək üçün buraxın.
Sirkə olmadan üzümlü bir pomidorun qorunması
Tərkibi:
- sıx sortların kiçik pomidorları;
- şirin üzüm - 100 q;
- üzüm sour - 100 g;
- Bolqar şirin bibər - 2 ədəd;
- təmizlənmiş su - 1 litr;
- havuç - 170 q;
- soğan - 250 g;
- qum şəkəri - 25 g;
- qaya duzu - 30 q;
- qara bibər - 8 ədəd.
Hazırlıq
Hazırlanmış parboiled kavanozların altındakı kuboklarla dilimlənmiş yerkökü yaydıq, ədviyyat və soğan, doğranmış üzüklər qoyduq. İndi pomidorları yayır, onları bibər və üzüm ilə dəyişir. Qaynar su ilə üstə tökün, 10 dəqiqə buraxın, sonra suyu, duzdan, şəkərdən qurutun, qaynamaq, yenidən pomidoruzu və dərhal mantarını doldur. Bütün uğurlu və dadlı qorunma üçün!