Jam, meyvə və ya meyvələrin yığılmasının bir yoludur. Bu yazıda, qış üçün evdə zeytun mürəbbəsi düzgün şəkildə necə dadlı, zəngin və sıx çıxdığına görə sizə necə bölüşəcəyik.
Apple-zülmət saat resept
Tərkibi:
- ağ şəkər - 995 q;
- ərik mavisi - 620 g;
- alma - 610 q.
Hazırlıq
Ərik yaxşı yuyulur, bir dəsmalda qurudulur, toxumlardan təmizlənir və blenderi homojen bir kütləə qarışdırırıq. Elmalar işlənir, yuyulur və incə dilimlərə kəsilir. Berry kütləsini meyvə ilə birləşdiririk, qarışdırırıq və aşağı istiliyin üzərinə qaynana qədər qızdırırıq. Sonra, zəruri miqdarda şəkər tökün, qarışdırın və sobaya 10 dəqiqə buraxın. Sonra, qabları diqqətlə çıxarın, sərinləyin və yenidən bişirin. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın, sonra hazır qızartma qabığı hazırlanmış qızdırılan quru kavanozlarda qablaşdırılır, sıx möhürlənmiş, tərs döndərilir, sarılır və tamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxılır. Zərdabu quru quru yerdə saxlayırıq , onu bişirmək, pancake etmək və ya bişirmə piesini doldurmaq üçün istifadə edirik.
Evdə zeytun mürəbbəsi üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- ərik mavisi - 990 g;
- su - 105 ml;
- şəkər - 830 q.
Hazırlıq
Biz zülalları boşaltırıq, sümükləri çıxarırıq və meyvələri yumşaq qədər yudumlayırıq, bir az süzülmüş su əlavə edirik. Daha sonra dəri çıxarıldıqdan sonra, bir süzgəcdən və ya qarışdırıcı ilə süründürmə kütləsini qarışdırın. Sonra, şəkər sürün, qarışdırın və qarışıq hazır olana qədər qarışdırın. Seksual incəliklər yuxarıdan gələn örtüklə örtülmüş isti kavanozlarda yerləşdirilir və 2 gün ərzində otaq temperaturu ilə buraxılır. Sonra, qapaqları yığıb yığışdırmaq üçün qala meyvələrinə qoyun.
Evdə ərik ilə zeytun mürəbbəsi üçün resept
Tərkibi:
- Əriklər yetişdi - 540 q;
- bağçiçəyi - 520 g;
- şəkər - 615 q.
Hazırlıq
Bu reseptdə mürəbbə hazırlamaq üçün, lavanda və ərikdən sümükləri diqqətlə çıxarır və meyvəni bir qazana qoyuruq. Biz suyun hamarına yumşaq qədər toxunaraq, sonra dəri çıxarıldıqdan sonra bir qarışdırıcı ilə sürtün. Biz kütlələri yarıya bişirdik, şəkər qatıyıq, qarışdırırıq və hazır olana qədər ən zəif odda murdar çəkirik. Hazır hazırlanmış incəlik quru kiçik kavanozlarla doludur, qapaqlar ilə yaxud sərinlə doludur, yuxarıya dönür. Bu cücə xoş bir dad və zəngin bir ətir.
Multivarkda qarışdırmaq
Tərkibi:
- bağça gavalı - 995 g;
- pektin - 1 sachet;
- şəkər - 980 qr.
Hazırlıq
Çürük, çırpılmış meyvələri atırıq, durulayır, yumşaq yarım sınıq və sümükləri çıxarırıq. Sonra lobları bir süzgəcə qoyun, soyuq su ilə yuyun və yarım saat boşaltın. Bundan sonra hazırlanmış meyvələri multivarkın qabına göndəririk və quru pektin ilə yuxuya düşürük. Qarışdırın, cihazı qapaqla bağlayın, "Çorba" proqramını seçin və dəqiq olaraq 5 dəqiqə qeyd edin. Gavalılar bir az suyu buraxdıqdan sonra zəruri miqdarda şəkər əlavə edin, taxta qaşıq ilə qarışdırın və eyni rejimdə incəliyi 5-7 dəqiqə davam etdirin.
Vaxt itirmədən, şüşə qablar və qapaqları sterilizasiya edirik. Hazır ciyər tamamilə sərin, hamar qədər qarışdırıcı qarışdırın və qablar üzərində qalın zülümlü mürəkkəbdir. Boşluğu qapaqları ilə örtdük və qışda qala üçün saxlama üçün qoyduq. Xidmət verməzdən əvvəl, bir qabda qoyun və ya pies bişirərkən istifadə edin.