Qırmızı balıq ilə doldurulmuş pancakes, ev masasını sadəcə bezdirə bilməyən ən məşhur soyuq qəlyanaltılardan biridir, həm də ziyalı ziyafət və qəbulların menyusunda olduqca layiqdir. Və yemək partiyalarında belə məşhurluq baxmayaraq, yemək sadəliyi və sürəti təəccüblüdür.
Qırmızı balı ilə pancake bişirmək üçün necə - resept
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr;
- bitki yağı - 40 q;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 1,5 gözlük;
- duz;
- yağ - 60 g;
- Qırmızı balıq ( yüngül duzlu və ya bişmiş) - 400 q.
Hazırlıq
Şəkər yalnız şirin deyil, hətta ət və ya balıq ilə doldurulacaq olan hər hansı bir pancake məcburi komponentidir. Hamur qazanacaq qablarda, duz və şəkər tökün, yumurta tökün, bitki yağı və yaxşı qarışdırın. Sonra süd əlavə edin, lakin hamısı deyil, gram 450 və qarışdırma prosedurunu təkrarlayın. Və ondan sonra unda tökün. Buna görə də, unun tərkibində göstərilən miqdarı bütün fərqlənir, həm də böyükdür və kifayət deyil. Xəmir maye olmalıdır, lakin tamamilə su deyil, yeməkdən sonra ən azı yarım saat istirahət etməlidir. Maye xəmir həmişə daha sonra qalınlaşır, bu un unu nəmləndirir və hamuru daha qalınlaşdırır, eyni zamanda, belə yaxşı istirahət xəmir daha elastik olur. Və süd və ya sadə içməli su əlavə edərək uyğunluq dəyişdirilə bilər. Bundan sonra yaxşı qarışdırın və sıxışdırın və ən yaxşı aşpazlarımız tərəfindən hətta sıvı testində yaranan lazımsız toplardan qurtarın.
İndi, Teflon örtüyə malik olsanız da, bir damla bitki yağı ilə kələm çörək yağı ilə yağlayın və bir çanta ilə xəmiri qabartma qabının mərkəzinə tökün, bəli, bu mərkəzdədir, buna görə də çörəkləri ilə qovurma qabına çatdırmaq daha asandır. Bir spatula və ya çəngəl və əlləri ilə pancake növbəsində bilər, lakin bu bacarıq və ehtiyatla tələb edir. Onlar tortlar dövlətinə qovurmaq lazım deyil, çünki hələ də yuyulmalıdır .
Pancakes, yağı ilə əvvəlcədən yağlanaraq birinə qoyulur. Balıqları uzun dilimlərə ayırın, artıq soyudulmuş bir pancakein kənarına qoyun və yalnız bir boruya sürün, yeşillik sevənlər şüyüd və maydanın toxumlarını qoysunlar.
Qırmızı balıq və pendir ilə pancake Rolls
Tərkibi:
- süd - 0,5;
- bitki yağı - 40 q;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- pendir "Philadelphia" - 200 q;
- dill - ½ qələm;
- un - 1,5 gözlük;
- duz;
- yağ - 60 g;
- balıq qırmızı (az duzlu və ya dumanlanmış) - 300 q.
Hazırlıq
Rulo üçün əsas kimi xidmət edəcəyi dadlı incə pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün, unun aşındırılmaması və artıq maddələr üçün yoxlanılması lazımdır. Qarışdırıcı qabda ilk növbədə maye maddələrə qarışdırın və sonra un əlavə edin. Hamurun qalan hissəsini buraxdığınızdan əmin olun, bu əsaslıdır
Hər bir pancake boşqabdan çıxararkən, bir parça kərə yağı ilə yağlamayı unutmayın.
Qırmızı balığın içində pancake üçün doldurulma dəyişikliyi, çox deyil, amma krem pendirli bir balıq ən məşhur birləşmələrdən biridir. Balıq tamamilə şəffaf olmaq üçün çox nazik kəsilməlidir, və dillə yalnız chop. İndi pancake soyudulduğunda, bir tərəfdən, bir tərəfin bütün səthində, pendir ilə yağ yağı ilə, çörək ilə çiləmə və yuxarıdan balıqları qoyun, sonra sıx bir şəkildə rulonlara sürün. Yem üçün çapraz olaraq kəsin.