Gecə-gündüz qidalətli çıtırluq qabığı ilə örtülməyincə, dana və çörək, ızgara və qızartma üçün ədviyyatlarla karkasa süründürmək daha asan görünür. Nəticədə hər zaman əla olur, əgər yanğına aşınmamalı və aşırı deyilsə. Niyə bütün bu çox sayda marinadlar ızgara toyuq üçün? Onlar ət xüsusilə şirəli, yumşaq edir və unikal dad və ətir verir. Beləliklə, ızgaranın üçün toyuq üçün əvvəlcədən marinat etmək üçün hər cür vaxt və ya enerjiyə qənaət etməyin. Və ən maraqlı reseptlər biz sizin üçün artıq seçilmişdir.
Izgara toyuq üçün bal zəncəfil turşusu
Tərkibi:
- bal - 2/3 maddələr;
- zəncəfil (təzə) - 4 sm;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- alma sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı (qaranlıq) - 2 tsp.
- portağal qabığı - 1 çay qaşığı;
- sous Worcestershire - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 4 diş;
- küncüt toxumu (qızardılmış) - 2 tsp.
Hazırlıq
Sarımsaq mətbuatdan keçir. Zəncəfil təmizlənir və gözəl çırpıcı üzərində ovuşdurulur, təxminən 2 qaşıq olmalıdır. qaşıqlar. Bal su banyosunda qızdırılır. Bütün maddələr bir "kilidi" ilə xüsusi bir çanta ilə qarışdırın. Biz toyuq qoyduq, onu bağlayın və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda ən azı 2 saat, yaxud gecə - gecə. Toyuq qızartmadan əvvəl, onu duz etməyi unutmayın. Və sonunda kusun toxumları ilə çiləyin.
Üzüm şirəsindəki ızgara bir toyuqu necə tökmək olar?
Tərkibi:
- su - 2 ədəd;
- üzüm suyu - 2 ədəd;
- limon turşusu - 1/2 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- qarışıq - 5 ədəd;
- bibər qoxulu (noxud) - 10 ədəd;
- qara bibər (noxud) - 5 ədəd;
- kərtənkələ (qurudulmuş) - 5 ədəd;
- duz - 2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Çox sadə dənizkənarı. Bütün maddələrə qarışdırın və bütün toyuqları doldurun və ya parçalanmış hala gətirin. Soyuducuda 2 saat dayanırıq.
Qızardılmış toyuq üçün qozun şorabağı üçün resept
Tərkibi:
- qoz - 100 g;
- qırmızı quru şərab - bir əsrin 2/3;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Qoz və yaşıl soğan ət aşındırıcıdan keçirilir. Tuz, bibər, yağ və şərab əlavə edin. Bir saat yarım bu qarışıqda toyuq içir.
Izgara toyuq üçün limon yağı
Tərkibi:
- sarımsaq - 5 diş;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- xama şəkəri - 1/4;
- bibər ağ - 1/2 çay qaşığı;
- bibər (ədviyyəli) - 1/2 çay qaşığı;
- zerdeçal - 1/2 tsp;
- köri - 1 çay qaşığı;
- ceviz - 1/2 çay qaşığı;
- Limon suyu - 1/4 maddə;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Duz, yağ, xama ilə qarışan toyuq ızgarası üçün ədviyyat, sarımsaq və limon suyu ilə mətbuat vasitəsi ilə keçir. Daşıyı həm də xaricində və içərisində bir karkas ilə diqqətlə örtərik. Biz bir qida filmində saxlayır və soyuducuda bütün gecəni buraxırıq.
Izgara toyuq üçün pendir marinadı
Tərkibi:
- pendir birləşdirilmiş - 150 g;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ceviz - 1/4 tsp qaşıq;
- bal - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 4 diş;
- qara bibər tozu - 1/3 tsp.
Hazırlıq
Pendir bir mikrodalğada qaymaq kremi tutarlılığına qədər qızdırılır. Biz bal, doğranmış sarımsaq, mayonez, sous və ədviyyatlar əlavə edirik. Bu qarışığı bizim toyuq ilə qarışdırırıq. Qeyd etmək istərdim ki, bu toyuq qanadları xüsusilə yaxşıdır. Soyuducuda 2 saat qalsın.
Izgara toyuq üçün xortum turşusu
Tərkibi:
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bal (maye) - 2 osh qaşıq. qaşıqlar;
- rum - 2 tbsp. qaşıqlar;
- maydanoz, dodaq (quru) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bibər ədviyyəli (pod) -1 pc .;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yağ, bal və xardal çırpın. Tədricən doğranmış (tohumlar olmadan) isti bibər və otlar əlavə edin. Rumda tökürük. Solim. Soyuducuda 2-3 saat ərzində bu qarışıqda hamamı saxlayırıq.