Balıq kətilləri üçün nə sousu idealdır? Sonra bizim günümüzün mövzu yalnız sizin üçündür. Təklif olunan reseptlər əsasında hazırlanan sous balıq kətillərinin tender dadını əlamətdar olaraq vurğulamaq, onları daha da iştahaacıqlaşdırmaq və onlara spiciness və unikallığı təmin edəcəkdir.
Kremli sous üçün balıq cutlets - resept
Tərkibi:
- ən azı 20% - 250 ml yağ tərkibli krem;
- balıq suyu - 125 ml;
- Yağı - 110 q;
- sərt pendir - 110 g;
- yolks - 2 ədəd;
- fındıq yer - 0,25 tsp.
- təzə şüyüd yaşıllığı - 0,5 dəstə;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qabda, yağı yaydırıb su banyosunda bir qazan suyuna yerləşdirin. Yağını yuyun, düzbucaqlı pendir əlavə edin, duzlu tərəvəz və qaymaq, mövsümü duzlu, qara qara bibər və fındıq ilə doldurun və odunlu bir kütlə əldə edildikdən sonra daim qarışdırın. İndi sarılara daxil edin və sousu qalıncaya qədər qarışdırın, amma qaynamaq. İstəyirik ki, isti sousa əlavə, təzə dodaq əriyən yeşillikləri əlavə edin, qarışdırın, soyudun və balıq kətillərinə xidmət edə bilərik.
Balık kisə üçün ağ sousu hazırlamaq üçün necə?
Tərkibi:
- yağ - 65 q;
- balıq suyu - 450 ml;
- buğda unu - 45 qr;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- duz - dadına;
- yer bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Qızardılmış qabda həll olunan krem yağı ilə buğda ununu qızılca keçiririk, sonra da onu odundan çıxarın və davamlı qarışdıraraq soyuq balıq suyunu tətbiq edin, qarışıqsız unun qarışdırılmasını təmin edin. Tərkibinə duz, qara qara bibər əlavə edin və sarısı qoyun. Bir daha, hər şey yaxşı qarışdırılır və orta temperaturda bir plaka yerləşdirilir. Sosu qalın, qarışdırıncaya qədər yuyun, ancaq qaynadın. Kütlələri oddan atın, bir az sərinləşdirin və sonra dad və qarışdırmaq üçün yağ, limon suyu əlavə edin.
Sosda balıq patties söndürmək üçün hansı?
Tez-tez qişa hazırlamaq üçün pomidor və xama istifadə olunur. İstəyirsinizsə, arzu etdiyinizə uyğunlaşa biləcəyiniz hazırlığın bir variantını təklif edirik. Yalnız pomidoru su ilə istifadə edə bilərsiniz və ya əlavə xama və ya krem ilə əvəz edə bilərsiniz, bu da çox dadlı olacaq.
Tərkibi:
- tomat pastası - 30 g;
- suyun süzülməsi - 125 ml;
- bitki yağı - 35 ml;
- xama şəkəri - 75 q;
- soğan - 75 g;
- havuç - 75 g;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- şəkərli şəkər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bitki yağı üzərinə incə doğranmış soğan və qızardılmış havuç orta yumşaqlığa keçir. Tomat pastası, xama əlavə edin və suya axın. Duzdan, şəkərdən, qara qara bibərdən, ədviyyədən, beş dəqiqə qaynatmaqdan sonra dadmaq üçün sousu bəzəyək və daha çox söndürmə üçün kətilləri tökə bilərik.