Qarğıdalı ilə qişa çox xoşagəlməz, dadlı və qeyri-adi yeməkdir. Yan yemək olaraq, təzə tərəvəz ilə hazırlanmış dadlı tərəvəz püresi və salat bu yeməyi üçün idealdır.
Qarğıdalı ilə köfte üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 500 g;
- qarğıdalı - 80 g;
- bulb -1 pc .;
- sarımsaq - 2 düyü;
- yumurta - 1 ədəd;
- tatlı bibər - 1 çay qaşığı;
- göyərti - iradəsi;
- duz, bibər - dadmaq.
Sos üçün:
- xama şəkəri - 100 ml;
- emal olunmuş pendir - 100 g;
- duz - dadına;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Köfteciyi qarğıdalı ilə necə bişirmək lazım olduğunu görək. Lazımlı halda ətli ət, əvvəlcədən defrost. Qarğıdalı, bişmiş və sərin qədər bişirin. Soğanlar təmizlənir, dörd hissəyə bölünür və sarımsaq ilə qarışdırılır.
Ətli tərəvəzlər, göyərti əlavə edirik və hər şeyi hər şeyi qarışdırırıq. Alınan çəki ilə soyudulmuş qarğıdalı yağı, bir toyuq yumurtası, duz, bibər və təzə bibər əlavə edirik. Biz kütləni qarışdıraraq soyuducuya 15-20 dəqiqə göndəririk.
Və bu dəfə biz köftə üçün sousu hazırlayırıq: eritilmiş pendir ilə qaymaq, duz üçün duz, az bir su əlavə və kiçik bir odla qoyun.
Qarışıq homojen oluncaya qədər bişirin. Pişirmə forması zeytun yağı ilə yağlanır və biz nəm əllərdən meydana gələn köftüyü yayırıq. Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Köfteyi qəlib yağı pendirlə doldurun - qaymaqlı sousu və qabını təxminən 35 dəqiqə sobaya göndərin.
Multivarkda qarğıdalı ilə qişa
Tərkibi:
- toyuq qayışı - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- qarğıdalı - 50 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Qarğıdalı yarım bişirilir və sərinləmək üçün buraxın. Ayrılıqda toyuq qaymaq, duz, bibər, doğranmış soğan, incə doğranmış qaynadılmış yumurta və qarğıdalı qarışdırın. Aldığımız forcemeat'tan köfte qururuq, onları bir una salırıq.
Onları bir çox meydançaya qoyduq, hər iki tərəfə 15 dəqiqə qapaq açdıqdan sonra, qovurma köftesi bağlamadan "Kasselol" proqramını nümayiş etdiririk. Bir az bulyonu və ya pomidor suyu tökmək, çoxdüzəni bağlamaq, "Golubtsy" rejimini qurmaq və 25 dəqiqə bişirmək üçün hazırlamaq olar. Bütün bunlar qarğıdalı yağı ilə hazırlanmış toyuq köftesi hazırdır!