Bir şiş kababı yalnız balıq və ya ətdən deyil, həmçinin qaraciyərdən bişirilə biləcəyinizi bilirsinizmi? Düzgün qızartdıqda, yeməyi çox dadlı, orijinal, tender və şirindir. Gəlin qaraciyərdən şiş kababı tarifləri ilə nəzərdən keçirək.
Toyuq qaraciyərindən Şiş kababı
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 1 kq;
- coriander - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- zira - çimdik;
- qara çay - 2 tsp.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə qara çay qazanacağıq: çay yapraklarının doğru miqdarını iki qaynaq qaynaqlı su ilə doldurun və istifadəyə buraxın. Qaraciyər filmdən təmizlənir, yuyulur və eyni ölçüdə kiçik parçalara kəsilir. Sonra dərin bir qabda qoyun, duz, zir, bibər və coriander əlavə edin. Bütün soyudulmuş çay yarpağını doldurun və təxminən bir saat boyunca marinat qoyun. Sonra bambuk çubuqlar üzərində qaraciyər parçaları string və qaraciyər grill göndərin. 10-15 dəqiqə sonra yeməyimiz tamamilə hazırdır. Belə şiş kababələrə təzə tərəvəz və ya göbələk xidmət etmək yaxşıdır, həmçinin ızgarada pişirilir.
Donuz qaraciyərinin skewers
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- yağlı yağ - 300 g;
- qırmızı bibər - dadmaq;
- salin həll;
- qaynadılmış su - 1 l;
- duz - 100 g;
- mor lampa - 1 ədəd;
- Şəkər və sirkə - dadmaq;
- çileli bibər və albalı pomidorları - isterseniz.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, işlənir, bir dəsmal ilə qurudulur, diqqətlə bütün filmləri çıxarın və kəskin bıçaqdan istifadə edin, təxminən 15-20 g ağırlığında kiçik hissələrə bölünün. Salo dilim kəsdirin və onları bir kənara qoyun. Daha sonra, üç çeşiddə, sizin təqdirinizə uyğun olaraq:
- klassik seçim - alternativ olaraq qaraciyər və yağ;
- qaraciyər, qarğıdalı və albalı pomidor;
- qaraciyər, qarğıdalı və bibər bibəri.
Çörəyi çörəyin üzərinə müntəzəm şiş kebabı kimi bişirin və müntəzəm olaraq şoran su ilə həll edin. Bunu etmək üçün 1 litr isti qaynadılmış suya 100 g duz çıxarın və yaxşı qarışdırın. Yeməkdə ilk növbədə nazik bir lavaş hazırlayırıq, üstəlik hazırlanmış isti şiş qişanı. Yan yemək olaraq, soğan əvvəlcədən sirkə şəklində bir pinch şəkər əlavə və yağ ilə səpilir ilə marinated əvvəlcədən yarım üzüklər ilə doğranmış olunur. Hər hansı bir bişmiş tərəvəz və təzə otlar da xidmət edə bilər.
Dana qarağatından olan şiş kababı
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 500 qr;
- yağlı yağ - 200 g;
- süd - 100 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyərdən şiş qişanın necə qurulacağını görək. Beləliklə, yağ və ya daxili yağ şifrələrini kəsiklərdən kəsdik. Təzə qaraciyər yuyulur, yağlı dilimlərin ölçüsünə uyğun kiçik dəmir parçaları üzərində dəsmal və şinkuem ilə qurudulur. Sonra yumşaq qarışığı qarışdırın və kəsik qabına əlavə edin. Duz, bibər, doğranmış soğan əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və süd tökün. Qaraciyərin soyuducuda 2,5-4 saat sürüşdürülməsi, sonra isə şişmələr üzərində dırnaqlanır və təxminən 15 dəqiqə kömür bişirilir. Çobanyastığı ilə hazırlanmış şiş kababı, təzə tərəvəz ilə az soyudulmuş masanın üzərinə xidmət edir.
Fırında qaraciyərdən olan şiş kababı
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- təzə alma - 3 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq qaraciyər sorted, film, yuyulur, qurudulur və kiçik alma dilimləri ilə alternativ, şiş qalmaq. Daha sonra qaraciyərin kremli yağı ilə bolca yağlayın və dövrəyə dönən, 200 dərəcə temperaturda isti bir sobada bişmiş şiş kebabı hazırlayın . Təzə qara bibər ilə dadmaq və çiləyəcək şiş kebabı podsalivaem bitmişdir. Təzə otlar və tərəvəz ilə bir yeməyi xidmət edirik.