Pirinç və mal əti ilə şorba

Qış hələ davam edir, masada zəngin və isti yeməklər lazımdır. Bu yeməklərdən birinin reçetesi, biz bu məqalədə sevinclə bölüşürük. Aşağıdakı düyü və mal əti ilə şorba etmək üçün necə oxuyun.

Çorba düyü və mal əti ilə şorba

Tərkibi:

• ət (sellüloz) - 300 g;
• düyü - 100 g;
• qoz - 1 ovuc;
• pomidor - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq və çili - dadmaq;
• duz, bibər - dadmaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• təzə koridor - bəzək üçün.

Hazırlıq

Mal əti yuyulur və təmizlənir. Əti bir qazana qoyun və bir litr su tökün. Suyu qızardın, istiliyi azaltın və suyu 1,5-2 saat bişirin.

Çörək dəmlənsə də, qalan maddələrə diqqət yetirəcəyik. Qızardılmış qəhvəyi qədər soğan qızdırılıb bitki yağı ilə qızardır. Qızardılmış soğan üçün doğranmış bibər, sarımsaq və doğranmış qoz qoyun.

Bitmiş çörəkdən ət götürərək çubuqlarla kəsib soğan qızartması ilə birlikdə qayaya qayıdırıq. Tava yuyulmuş düyüdə yuxuda yatırıq.

Pomidor bişirilir və qabığını çıxarır. Meyvəni qarışdırıcının qabağına qoyun və bir məşəllə döyün. Tomat püresi şorba ilə tava əlavə edilir, qarışdırın və qapağın altında 5 dəqiqə qril ilə bişirin.

Çörək taxta və tərəvəz ilə çorba kharço xidmət, doğranmış cilantro ilə yemək bəzəyir.

Palçıq və mal-qara ilə kremli şorba resept

Tərkibi:

• ət balığı - 1 ədəd;
• şampignonlar - 200 q;
• yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
• un - 3 tbsp. qaşıqlar;
• toyuq çörəyi - 1 l;
• düyü - yarım əsr;
• xama - 3/4 maddələr;
• duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Çörək balığı kublara kəsilir. Dərin bir tavada, yağı yağdırırıq və hazır olana qədər ətini qızardırıq. Dana hazır olduqda, göbələk və bir kaşığı kərə yağı əlavə edirik. Bir yerdə 10 dəqiqə yaxud qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Bir qovurma qabının məzmununu toyuq çörəyi ilə doldurun, yuxuda əvvəlcədən yuyulmuş düyüdən yıxılmalı və hazır düyü taxıllarına qədər şorbanı bişirin. Solim və bibər dadmaq.

Şorba demək olar ki, hazır olduqda, qalan neft və unu ayrı qızardılmış qabda qızıldan qədər qızartın. Biz un qarışığını çorba tökür və qalınlaşana qədər gözləyin. İndi şorba atəşdən çıxartmaq və qayana qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Birinə düşdüyündə bu bir şeyə düşmür, çünki qaymaq istilikdən qıjıla bilər, budur bəzi suyu bir plitəə tökün, içərisindəki xama və bu formada, şorba mövsümündə sulandır.