Çörək içərisində qovurmaq adətən evdə qovurma adlanır, ancaq rus mətbəxinin bu dadlı və ətirli yeməyinin adı dəyişmir. Bu aşpazlıq adının adi "istilikdə", "sobada aşpazlar", "istilikdə" deməkdir. Tencerelerde qovurmaq üçün resept inanılmaz dərəcədə sadədir: hər hansı bir qızartmaq və bir qabda kartof ilə birlikdə qoymaq! Bu, asan və çox dadlıdır. Parmaklar yalamaq! Bu yemək həm bir bayram masası, həm də sadə bir ailə yeməyi üçün real bir tapıntı olacaqdır. Tava içərisində qovurma hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq və hətta ən qəribə qonaqların bacarıqları ilə təəccübləndirəcəkdir.
Tava içərisində qovurmaq və hər kəsə bu gözəl isti yeməyi ilə necə qoşulmaq olar? Tencerelerde qovurmaq üçün bir neçə resept təklif edirik.
Bir dovşan içində bir quşdan qovur
Tərkibi:
Bir yemək üçün:
- quş əti - 500 q;
- kartof - 300 q;
- havuç - 3 ədəd;
- göbələklər - 100 g;
- xama - 200 q;
- zəncəfil, duz, bibər - dadmaq.
Tərəvəz üçün:
- ağ şərab - 250 g;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, ət üçün salamura ilə başlayalım. Ağ şarabı dərin bir qabda döyün, xardal və bibər əlavə edin. Əti kiçik parçalara kəsin və 30 dəqiqə əvvəlcədən bişirilmiş şoraba qoyun. Toxuculuq ətini qablarda yaydıq və onu bir barmağına tam olaraq örtmək üçün su ilə doldurduq. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 dərəcə ət qoyaraq təxminən 30 dəqiqə qaynadik. Bununla birlikdə, göbələkləri bir qabda qovurun. Yerkökü və kartof kiçik plitələrə kəsilir, zəncəfil bir qayçı üzərində süründürülür. Biz dadmaq üçün yerkökü, göbələk, kartof, zəncəfil - duz və bibər əlavə edirik. Kartof yumşaqlaşana qədər hər şeyi söndürün. Bu, təxminən 50-60 dəqiqədə baş verəcəkdir. Yanğın sonunda, hər qazana bir az qaymaq əlavə edin və masaya xidmət edin.
Çuxurda donuz ilə qovur
Əgər dovşan ətiniz yoxdursa, bir qabda qovurmaq necə. Zaman qabaqcadan çəkinməyin, qabda qovurma hər hansı digər ət ilə, məsələn donuz əti ilə edilə bilər.
Tərkibi:
- donuz əti (fileto) - 200 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- tomat pastası - 2 tsp;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Donuzları kiçik parçalara ayırdıq və qazanın altına qoyduq. Sonra ətin üstündə doğranmış soğan qoyduq. Bütün yaxşı bibər və duz. Kartofları çubuqlarla kəsdik və üstünə qoyduq. Bütün qazanı su ilə doldurun, tomat pastası ilə seyrək. Donuzdan 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb hazırlanmış bir qabda donuz ilə qızardın və tamamilə hazır olana qədər 50 - 60 dəqiqə qaynadılır.
Aerogrildə qablarda qovurmaq
Aerogrilldə bişilən yeməklər daha aromatik, ağız sulandırıcı və zəngindir. Onlar hazırlaşırlar
Bütün məhsullar dadmaq üçün qablarda, duzda, bibərdə qatlanır. Yuxarıdan bir xəmir kaşığı qoyun və grated pendir ilə tutam. Hər bir qazanı bir qapaq ilə örtün və aerogrillə aşağı səthə qoyun. Biz temperaturu təxminən 230-240 dərəcə təşkil etdik və təxminən 35-40 dəqiqə yüksək sürətlə bişiririk. Tencerelerdeki kokulu ve lezzetli kızartma hazır olduğunda, aerogrill bir sinyal verir. Hazır kələmlər cəfəri və ya dodaq ilə istənilən şəkildə bəzədilmişdir. Bon appetit!