Bir çox insan uşaqlıqdan qaraciyərin istehlak edilməsi lazım olduğunu eşitmişdir. faydalıdır. Heyvanın qaraciyərində bir çox qida və vitamin saxlanılır və bütün toksinlər safra yolağına safra ilə birlikdə yönəldilir, buna görə də qaraciyər yalnız bir qabarıq püresi olmadan yeyə bilər. Heyvanın qaraciyərində məhsul B12, D, A, B2 və s. Istiliklə müalicə olunduqda qorunan bir neçə vitamin var.
Qaraciyərin tərkibini öyrənməklə, ən çox miqdarda vitamin hansı tərkibdə olduğunu müəyyən edə bilərsiniz - folik turşusu, DNT və RNK üçün bir tikinti materialdır. B9 vitamini olmadan, uşağın orqanizmin normal inkişafı və inkişafı mümkün deyildir, buna görə də qaraciyər uşaqların menyusunda son dərəcə vacibdir. Folik turşusu sinir sisteminin hüceyrələrini inhibə edən və aktivləşdirən serotonin və dopaminin istehsalında iştirak edir, insanın duygusal balansını saxlamağa kömək edir.
Qaraciyərdə olan vitaminlər qana qatılır və hemoglobin səviyyəsini artırır. Vitamin B9 eritrositlərin sintezində fəal rol oynayır, çünki onun əmələ gəlməsi nəticəsində qırmızı qan hüceyrələrinin miqdarı artır, bu da kifayət qədər hemoglobin meydana gətirir. Vitamin B2 də qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı üçün də vacibdir, bu da qırmızı hüceyrələri oksigen molekullarına bağlamağa kömək edir, buna görə oksigen bütün orqan və toxuma ötürülür.
Qaraciyərdə vitaminlərin tərkibi
Fərqli heyvanların qaraciyərinin tərkibi vitamin sayında fərqlənir. Məsələn, ən çox doymuş vitaminlər qazlı qaraciyərdir, ondan bahalı "moda" qab yağı hazırlanır. Qazlar, yüksək kalorili qida ilə xüsusi bir quruluş tərəfindən zorla bəslənilir və buna görə də onların qaraciyərində B və D qruplarının vitaminləri böyük bir təchizatı təmin edilir. Bu vitaminin hüceyrələrdə kalsium qəbul etmədikdə metabolik proseslər inhibe edilmədən sümük sisteminin sağlamlığı üçün vücudumuz üçün lazım olan kalsitoksinlər (provitamin D) lazımdır.
Dana qaraciyərində bir çox vitamin - protein metabolizmasına qatılan, retinol konsentratı. Vitamin A, görmə analizatoru üçün zəruri olan bu vitamin retinanın daha yaxşı əmələ gəlməsinə kömək edir
Dovşan qaraciyəri C , D və PP vitaminləri ilə zəngindir . Askorbin turşusu - bədənin qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırır, hüceyrə membranı vasitəsilə virusların keçiriciliyini azaldır və damarların divarlarını da sıxlaşdırır. Vitamin PP çox hormonların sintezində vacibdir.
Toyuq qaraciyərindəki vitaminlər hansılardır?
Toyuq qaraciyəri bir çox vitamin, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP və C vitaminləri ilə doyurulmuşdur. Digər növlərdən olan toyuq qaraciyərinin fərqli xüsusiyyəti, çox tez hazırlanmışdır və nəticədə daha faydalı birləşmələr saxlanılır . Buna görə, tavuk qaraciyəri anemiyadan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir.